Pasta broccoli e gamberetti

La pasta broccoli e gamberetti è un primo sfizioso e facilissimo da fare. Perfetto per la cena di tutti i giorni o per un pranzo in compagnia nel fine settimana, si prepara in una mezz’oretta. Noi l’abbiamo preparata con i fusilli, ideali per un piatto scenografico oltre che buonissimo, ma possiamo usare la pasta che ci piace di più.

Pasta broccoli e gamberetti: un primo piatto facile e saporito

Tra le ricette con i broccoli ce ne sono tante originali e sfiziose. Noi questa volta abbiamo preparato un primo piatto colorato e ricco che conquisterà tutti. Broccoli e gamberetti, infatti, sono due ingredienti che stanno benissimo insieme, una combinazione di sapori originale, perfetta se vogliamo portare a tavola un primo diverso dai soliti.

Per rendere questo piatto davvero irresistibile abbiamo usato dei trucchetti facilissimi. Per prima cosa, abbiamo bollito i broccoli e poi li abbiamo schiacciati per ottenere una sorta di cremina. Secondo trucchetto: abbiamo fatto cuocere la pasta nella stessa acqua in cui abbiamo bollito i broccoli: in questo modo si insaporirà ancora di più. Ultimo trucchetto: una volta preparato il condimento, usiamo un mestolo di acqua di cottura per legare pasta e condimento. Il risultato che otterremo è un primo gustoso e cremoso, in cui tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Ma come si prepara il condimento? Dopo aver bollito e schiacciato i broccoli, si soffrigge un po’ d’aglio nell’olio e poi si cuociono i gamberetti. Li si lascia insaporire in padella insieme ai broccoli e nel frattempo si cuoce la pasta. Quando è cotta la mescoliamo al condimento, completiamo con il formaggio grattugiato ed è pronta da servire!

Varianti e consigli

Gamberi e broccoli da soli sono perfetti per questa ricetta, ma possiamo comunque personalizzarla e modificarla secondo i nostri gusti. Se vogliamo renderla ancora più colorata, prepariamo la pasta gamberetti, broccoli e pomodorini, basterà aggiungere dei datterini o dei ciliegini tagliati a metà o in quattro quarti.

Possiamo usare i gamberetti freschi o quelli surgelati, ovviamente più sono buoni e meglio uscirà la ricetta. Se non li troviamo, in sostituzione dei gamberetti vanno bene le mazzancolle o i gamberoni.

Il formaggio grattugiato aggiunge una nota filante e rende il condimento di questa pasta bello cremoso. Possiamo usare quello che preferiamo, anche il pecorino se vogliamo un sapore più audace. Ma se siamo tra quelli che non ammettono l’abbinamento pesce-formaggio grattugiato, possiamo anche farne a meno: il piatto sarà comunque molto appetitoso!

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Che ne dite? Portiamo in tavola la pasta broccoli e gamberetti? Vi aspettiamo nei commenti per sapere quanto vi è piaciuta!