Patate prezzemolate

Le Patate Prezzemolate sono un contorno gustoso e leggero, perfette per accompagnare piatti a base di carne e di pesce. Questa è forse l’insalata di patate più amata e conosciuta. Sono sicuro che le avrete mangiata almeno una volta nei pranzi della domenica a casa della nonna!

Gli ingredienti che occorrono sono pochi e semplici. Bastano delle patate lesse, olio, aceto e tanto prezzemolo ed ecco servito in tavola un piatto davvero squisito! Oggi vi darò tutti i miei consigli per delle patate prezzemolate perfette. Il trucco fondamentale per la buona riuscita della ricetta è quello di usare patate ben fredde. Quando infatti usiamo le patate lesse ancora calde il risultato è un vero disastro; i cubetti tendono a sfaldarsi e alla fine più che un’insalata otteniamo quasi un purè! Usare le patate fredde invece dà come risultato finale dei cubetti “sodi” e corposi!

Un altro aspetto fondamentale è il prezzemolo; in questa ricetta deve essere abbondante (in fin dei conti queste patate sono chiamate prezzemolate!) e tritato molto finemente! Come trito io il prezzemolo? Usando la mezzaluna, in questo modo il prezzemolo si trita alla perfezione. In alternativa potete usare un piccolo tritatutto elettrico. Nelle patate non metto né aglio né cipollotto per rendere l’insalata più leggera ma se volete queste aggiunte ci starebbero benissimo.

Fatemi sapere se proverete questa ricetta e cosa ne pensate, ma sono sicuro che nella sua semplicità saprà conquistarvi!

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