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Pennette mille aromi: un primo piatto vegetariano facilissimo, che si prepara con pochi e semplici ingredienti.
È perfetto per un pranzo o una cena al volo o quando abbiamo ospiti all’improvviso. L’ho chiamato “mille aromi” perché ho mescolato tanti aromi: origano, salvia, erba cipollina, rosmarino. Io ho usato quelli secchi, ma vanno benissimo anche quelli freschi. Il risultato è comunque una pasta saporita e buonissima!
Sono sicura che piacerà a tutti; possiamo preparare il condimento anche in anticipo e poi riscaldarlo con un mestolo di acqua di cottura al momento di aggiungere la pasta cotta al dente. Mi raccomando, provatela perché stupirete tutti. Vediamo subito insieme come realizzarla!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
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Ingredienti
- 250 g penne rigate
- scalogno a pezzetti
- 1 cucchiaino origano
- 1 cucchiaino salvia
- 1 cucchiaino rosmarino secco
- 1 cucchiaino erba cipollina
- 40 ml panna da cucina
- 250 ml passata di pomodoro
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
- basilico fresco a piacere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 3 persone)
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Preparazione
Come fare: Pennette mille aromi
Per prima cosa realizziamo un soffritto. In una padella mettiamo l’olio, lo scalogno a pezzettini e gli aromi secchi: origano, erba cipollina, salvia e rosmarino. Facciamo soffriggere qualche minuto, girando ogni tanto.
Uniamo la passata di pomodoro, saliamo e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere circa 10 minuti.
Nel frattempo cuociamo le pennette in abbondante acqua salata e scoliamole al dente. Uniamo al condimento la panna, mescoliamo e infine aggiungiamo le pennette. Saltiamo un minuto la pasta in padella e aggiungiamo del basilico fresco.
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Raffaela Romano
Penne ai mille aromi…fatta buonissima.
Posso sostituire la panna con latte o formaggio spalmabile?
16 Dicembre 2021 Rispondi