Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La ricetta del tofu marinato è semplice quanto sorprendente: ci permetterà di avere un secondo piatto veg saporito e sfizioso con pochi ingredienti e qualche erba aromatica.
Molti ritengono che il tofu non “sappia di nulla” e non valga la pena cucinarlo, ma in realtà basta prepararlo e condirlo nel modo giusto per valorizzarne sapore e consistenza. Questa è una ricetta veloce che richiede uno sforzo minimo per ottenere un risultato davvero gustoso!
Tofu marinato: facile, veloce e sfizioso
La preparazione non potrebbe essere più semplice: tagliamo il tofu a cubetti piccoli e di dimensioni uniformi, poi prepariamo la marinatura mescolando in una ciotola acqua, salsa di soia, olio di oliva, basilico, menta, salvia e rosmarino (regoliamoci a piacere con le quantità delle erbe aromatiche). Immergiamo il tofu, copriamo con la pellicola e lasciamo marinare per un paio di ore.
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Trascorso il tempo, facciamo rosolare il tofu sgocciolato in padella con un filo d’olio, tostandolo per circa 10 minuti. Aggiungiamo quindi il liquido della marinatura e cuociamo ancora giusto il tempo di permettere ai cubetti di tofu di assorbirlo. In meno di mezz’ora il nostro piatto sarà pronto!
Come servire
Il tofu marinato in padella è ottimo sia caldo che freddo, e possiamo gustarlo da solo, come secondo piatto (magari accompagnato da un contorno di verdure o patate e da salsa di soia), oppure utilizzarlo per arricchire insalate e cous cous, o per farcire panini o piadine. È perfetto anche per farci un buon sughetto per la pasta!
Insomma, il tofu marinato è una ricetta sfiziosissima e assolutamente da provare. Prepariamolo insieme e poi raccontateci come l’avete gustato!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 13 minuti
- Tempo totale
- 23 minuti *
*+ 2 ore di riposo
L'orto semplice
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Ingredienti
- 400 g tofu
- 70 g acqua
- 4 cucchiai salsa di soia
- 4 cucchiai olio d'oliva + q.b. per cuocere
- origano q.b.
- rosmarino q.b.
- salvia q.b.
- menta q.b.
- basilico q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Tofu marinato
Tagliamo a cubetti i panetti di tofu. Affinché si insaporisca bene consigliamo di fare dei cubetti piccolini.
In una ciotola capiente mettiamo l’acqua, l’olio di oliva e la salsa di soia.
Aggiungiamo l’origano, il basilico, la salvia, la menta e il rosmarino e mescoliamo tutto con un cucchiaio.
Aggiungiamo il tofu e mescoliamo bene per ricoprirlo con la marinatura.
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Copriamo con la pellicola e lasciamo marinare per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mettiamo un po’ di olio in una padella antiaderente e aggiungiamo il tofu senza la marinatura. Facciamo rosolare per 10 minuti mescolando ogni tanto.
Quando il tofu sarà ben rosolato e croccante, possiamo aggiungere la marinatura.
Cuociamo a fuoco vivace e facciamo in modo che il tofu assorba tutto il liquido, ci vorranno pochi minuti.
Ecco il nostro tofu marinato pronto da gustare!
Consigli
Possiamo marinare il nostro tofu in padella utilizzando le erbe aromatiche che preferiamo; volendo, possiamo anche aggiungere delle spezie o un po’ di peperoncino.
Al momento di impiattare, possiamo guarnire con dei semini misti.
Se vogliamo dargli un tocco mediterraneo, prepariamo una insalata di tofu, pomodorini e basilico: un piatto unico fresco ed estivo!
Conservazione
Il tofu marinato si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo, dentro un contenitore ermetico.
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