Pesce spada alla siciliana

Il pesce spada alla siciliana è un secondo piatto facile e veloce da preparare, ideale per la cucina di tutti i giorni. Molto saporito e ricco di aromi, ha una ricetta alla portata di tutti che possiamo personalizzare e adattare ai nostri gusti.

Pesce spada alla siciliana: la ricetta facile e saporita

La ricetta del pesce spada in padella alla siciliana ci permette di cucinare il pesce spada in modo gustoso e leggero. Semplice, rapido e buonissimo, possiamo servirlo sia per pranzo che per cena, ed è adatto a tutta la famiglia.

In questo piatto abbiamo inserito tutti i sapori tipici della cucina siciliana. Il protagonista assoluto è naturalmente il pesce spada, che abbiamo accompagnato con pomodorini, capperi, olive, aglio, origano, basilico e peperoncino. Una vera esplosione di gusto e aromi!

Come cucinare il pesce spada? Ci sono tanti modi, ma il più veloce e versatile è proprio la cottura in padella. La prima cosa da fare è preparare un fondo aromatico. Scaldiamo olio d’oliva, sale, peperoncino, aglio, capperi e olive e cuociamo per qualche minuto. A quel punto, possiamo aggiungere i pomodorini, l’origano e il basilico. Lasciamo cuocere i pomodori per una decina di minuti e poi aggiungiamo il pesce spada.

Per una cottura ottimale, sistemiamolo in modo che sia a contatto con la padella e poi giriamolo a metà cottura. Negli ultimi 5 minuti di cottura faremo restringere anche un po’ il sughetto, che diventerà concentrato e ancora più saporito.

Come servire il pesce spada alla siciliana

Possiamo servire il pesce spada con pomodorini in un menù di mare, con tutti i primi e i contorni che amiamo di più. Accompagniamolo con delle fette di pane tostato, perché il sughetto è così buono che la scarpetta è d’obbligo!

In alternativa, per un abbinamento più fantasioso tra cucina italiana del nord e del sud, si può anche servire con la polenta grigliata. Un’idea carina e originale, perfetta se abbiamo ospiti a cena.

Consigli

In queste ricette con pesce spada, il tempo di cottura è sempre breve. Le nostre fette erano abbastanza spesse e un quarto d’ora è stato sufficiente, ma regoliamoci a seconda del pesce che usiamo.

Noi abbiamo usato i pomodorini datterini, ma possono andar bene pomodori di ogni tipo, l’importante è che siano maturi e saporiti.

La stessa ricetta la possiamo adattare per fare tanti tipi di pesce alla siciliana. Si può usare il tonno, il merluzzo ma anche i filetti di orata: liberiamo la fantasia!

Conservazione

Il pesce spada in padella è ottimo appena fatto. Visto che la ricetta è così veloce consigliamo di cucinarlo sul momento. Se vogliamo organizzarci in anticipo, possiamo conservarlo in frigorifero e poi scaldarlo in padella a fiamma vivace. In questo caso consigliamo di restare indietro con la cottura di qualche minuto, così non perderà morbidezza quando lo scaldiamo.

Se ce ne rimane un pochino, possiamo scaldarlo e gustarlo al piatto, oppure si può anche allungare un pochino il sughetto di cottura o aggiungere un po’ di salsa di pomodoro per fare la pasta con pesce spada alla siciliana.

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Curiosi di provarlo? Mettiamoci all’opera e poi fateci sapere le vostre impressioni nei commenti!