Pesce spada in padella

Un secondo di pesce saporito e colorato che si prepara in appena dieci minuti e si adatta a tutte le occasioni.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

Pubblicità

Il pesce spada in padella è un secondo piatto di mare tipico della cucina siciliana e calabrese ma diffuso in tutta Italia. Si prepara con una ricetta velocissima e semplice e con pochi ingredienti tipicamente mediterranei. In dieci minuti possiamo portarlo in tavola per pranzo o per cena e metterà d’accordo tutti!

Pesce spada in padella: la ricetta facilissima e gustoso

Le ricette con pesce spada sono tantissime perché è un pesce versatile e si adatta alla preparazione di antipastini sfiziosi, ricchi primi piatti e secondi appetitosi. Se vogliamo portarlo in tavola come secondo, si può fare panato, in pastella, arrosto e in mille altri modi. Noi questa volta l’abbiamo preparato in padella con vino bianco, pomodorini e olive nere.

Per prima cosa facciamo un soffritto con aglio, olio e peperoncino,  poi cuociamo i pomodorini e le olive a fettine. A quel punto, possiamo unire il protagonista della ricetta e la cottura è velocissima e anche molto semplice! Basta sistemarlo in padella, cuocerlo per qualche minuto, girarlo a metà cottura, irrorarlo con il sughetto dei pomodori ogni tanto e, a fine cottura, sfumarlo con il vino bianco. Completiamo a piacere con una spolverata di prezzemolo tritato e il nostro pesce spada in padella con pomodorini è pronto da servire.

Pubblicità

Come servire il pesce spada in padella

Il nostro pesce spada in padella in bianco è un perfetto secondo piatto da inserire in un menù di mare completo per le giornate speciali. Possiamo portarlo in tavola a pranzo o a cena, è leggerissimo e possiamo anche servirlo con un contorno di verdure o di patate per risolvere in poco tempo una cenetta in casa infrasettimanale.

pesce spada in padella
Pesce spada in padella

Consigli

Il trancio di pesce spada in padella ha tempi di cottura molto rapidi che dipendono comunque da quanto è grande e spesso. Se i nostri tranci sono molto sottili, allora cuoceranno già in un paio di minuti. È bene seguire attentamente la cottura per evitare che il piatto si asciughi.

Ricette pesce spada in padella

La ricetta del pesce spada alla siciliana con capperi e pomodorini è solo una di quelle che possiamo preparare con questo procedimento. Modifichiamola a piacere e diamo vita a piatti sempre nuovi. Qualche idea? Aggiungiamo un po’ di pangrattato tostato aromatizzato con il prezzemolo e prepariamola in versione gratinata. Siamo amanti degli agrumi? Prepariamo il pesce al limone, basterà eliminare capperi e pomodori e aggiungere alla lista degli ingredienti il succo di limone e un pochino di scorza grattugiata.

Pubblicità

Conservazione

Gustiamo il pesce spada in padella bello caldo oppure tiepido. Se ce ne rimane un po’, mettiamolo dentro un contenitore ermetico e conserviamolo in frigo per un giorno al massimo.

Al momento di servirlo, possiamo farlo saltare in padella, magari allungandolo con un po’ d’acqua per non farlo asciugare. Se siamo di fretta, anche pochi secondi al microonde basteranno.


Mettiamoci all’opera e prepariamo questa ricetta deliziosa. Vi aspettiamo nei commenti per sapere le vostre impressioni!

Preparazione
3 minuti
Cottura
7 minuti
Tempo totale
10 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 300 g pesce spada
  • 10 pomodorini
  • 10 olive nere
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio capperi dissalati
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • prezzemolo q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Pesce spada in padella

Pesce spada in padella - Step 1

Prepariamo il pesce spada in padella e per cominciare tagliamo i pomodorini in quattro e mettiamoli in una ciotola.

Pesce spada in padella - Step 2

Affettiamo anche le olive e versiamole nella ciotola insieme ai pomodorini.

Pesce spada in padella - Step 3

In una padella, soffriggiamo per un minuto olio, aglio, peperoncino e capperi dissalati.

Pubblicità

Pesce spada in padella - Step 4

Aggiungiamo nella padella i pomodorini e le olive, mescoliamo e facciamo cuocere fino a far formare un bel sughetto.

Pesce spada in padella - Step 5

Disponiamo in padella il pesce spada, aggiustiamo di sale e cuociamo a fuoco moderato, irrorando la superficie con il sughetto. Cuociamo dai 3 ai 5 minuti, a seconda dello spessore, girando il pesce a metà cottura.

Pesce spada in padella - Step 6

Sfumiamo con il vino bianco e completiamo a piacere con pepe e prezzemolo tritato.

Pesce spada in padella - Step 7

Portiamo in tavola il nostro appetitoso pesce spada in padella bello fumante!

Ingredienti
Presente in

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

0 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti

Ancora nessun commento pubblicato.

Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?

Scrivi un commento
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Pesce spada in padella

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Pesce spada in padella

Torna su