Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Prepariamo insieme un secondo piatto di carne davvero succulento e prelibato: il petto di pollo cipolle e marsala. E non è solo gustoso e saporito: è anche facilissimo e veloce da preparare! Insomma la perfetta ricetta dell’ultimo minuto quando dobbiamo organizzare un pranzo o una cena veloci ma non abbiamo tempo di stare a lungo ai fornelli.
Petto di pollo al marsala: ricetta facile e veloce
Il marsala è il liquore ideale per dare alla carne di pollo, che tende a diventare un po’ stopposa in cottura, umidità e morbidezza. Le cipolle rosse, con il loro gusto dolce e delicato, si sposano benissimo con il marsala e arricchiscono di gusto e colore questo piatto.
Il sughetto denso che si formerà in cottura (grazie anche alla presenza della farina in cui passeremo le fettine di petto di pollo) sarà una bomba… distribuiamolo in abbondanza sul petto di pollo una volta impiattato e saremo certi che i nostri ospiti vorranno fare il bis!
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Insomma, il petto di pollo cipolle e marsala, così appetitoso e saporito, è un secondo piatto rustico semplicissimo ma che ci garantisce un figurone a tavola. Forza, provatelo anche voi e poi fatemi sapere se siete d’accordo!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
L'orto semplice
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Ingredienti
- 500 g petto di pollo a fette
- farina 00 q.b.
- olio d'oliva q.b.
- 2 cipolle rosse
- 200 ml marsala
- 1 pizzico sale fino
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Pinza per alimenti in silicone grigio chiaro
Pinza da cucina grigio chiaro in silicone alimentare igienico, rinforzata con un’anima in ferro che la rende solida e indeformabile. Ideale per estrarre il cibo da pentole alte e girarlo durante la cottura.
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Preparazione
Come fare: Petto di pollo cipolle e marsala
Per prima cosa prendiamo le fettine di petto di pollo e infariniamole bene.
In una padella versiamo dell’olio d’oliva e aggiungiamo le cipolle rosse tagliate a fettine. Portiamo sul fuoco e facciamole soffriggere.
Versiamo a facciamo sfumare mezzo bicchiere di marsala.
Aggiungiamo in padella le fettine di petto di pollo e facciamo rosolare su entrambi i lati per qualche minuto.
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Adesso aggiungiamo un altro mezzo bicchiere di marsala e lasciamo cuocere per circa 8 minuti, girando di tanto in tanto.
Verso fine cottura aggiungiamo un pizzico di sale.
Impiattiamo il petto di pollo con sopra le cipolle e il sughetto di cottura e portiamo in tavola… vedrete che successone!
Consigli
Questa è una ricetta che si presta a tante varianti: al posto del petto di pollo possiamo ad esempio usare il petto di tacchino, e possiamo fare dei tocchetti o degli straccetti invece che lasciare le fette intere.
Anche la scelta delle cipolle è assolutamente libera: se non ci piacciono quelle rosse, vanno benissimo anche le dorate.
Conservazione
Se ci avanza un po’ del nostro petto di pollo cipolle e marsala, lasciamolo raffreddare del tutto e poi conserviamolo in frigo chiuso in un contenitore ermetico, consumandolo entro il giorno dopo.
Graciela
Che cosa e marsala io sono strangiera
25 Febbraio 2026 Rispondi