Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Il petto di pollo con funghi è una di quelle ricette veloci perfette per la cucina di tutti i giorni, quando abbiamo poco tempo ma tanto appetito e vogliamo portare in tavola un secondo piatto gustoso e succulento. Si prepara con pochi ingredienti economici e di certo metterà d’accordo tutti in famiglia!
Petto di pollo con funghi: facile, veloce e gustoso
Tra le ricette con il pollo assolutamente da provare, ci sono sicuramente queste scaloppine di pollo ai funghi. La preparazione ci prenderà una ventina di minuti ed è davvero semplicissima: la prima cosa da fare è cuocere i funghi tagliati a fettine in padella, con un soffritto di olio e aglio. Mentre gli champignon cuociono, ci portiamo avanti infarinando le fettine di petto di pollo.
Una volta cotti i funghi, li togliamo dalla padella e li teniamo da parte, e nella stessa padella cuociamo la carne, facendola ben rosolare su entrambi i lati e poi sfumandola con del vino bianco e ultimando la cottura. Per concludere, diamo colore e profumo con una bella manciata di prezzemolo tritato. Ed ecco che le nostre scaloppine di pollo con funghi sono pronte da gustare in tutta la loro cremosità!
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Come servirlo
Vi consiglio di portare in tavola il petto di pollo con funghi appena fatto, bello caldo e con quella irresistibile cremina avvolgente! È perfetto da mangiare accompagnato dal pane e da una insalata fresca e leggera. Volendo, possiamo anche inserirlo in un menu di carne completo se abbiamo ospiti a pranzo o a cena, abbinandolo a un primo di terra come delle classiche pappardelle ai funghi.
Forza, andiamo ai fornelli e prepariamo insieme questo gustoso secondo di carne. Mi raccomando: fatemi poi sapere se vi è piaciuto e in che occasione l’avete servito!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 600 g petto di pollo a fettine
- 300 g champignon
- farina 00 q.b.
- ½ bicchiere vino bianco
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo q.b. tritato
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Petto di pollo con funghi
In una padella versiamo un filo d’olio, aggiungiamo l’aglio e facciamolo soffriggere per pochi minuti.
Uniamo i funghi champignon a fettine, saliamo e facciamo cuocere per circa 10 minuti.
Intanto saliamo le fettine di petto di pollo, quindi passiamole per bene nella farina.
Una volta cotti i funghi, eliminiamo l’aglio e trasferiamoli in una ciotola.
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Nella stessa padella versiamo un filo d’olio e aggiungiamo il petto di pollo infarinato, facendolo cuocere qualche minuto per lato.
Sfumiamo con il vino e ultimiamo la cottura, ci vorranno ancora 4-5 minuti.
Una volta cotta la carne, aggiungiamo i funghi e lasciamo insaporire giusto un minuto.
Infine, una bella manciata di prezzemolo tritato per dare colore e profumo.
Il nostro petto di pollo con funghi è pronto da portare in tavola bello caldo e cremoso!
Consigli
Invece delle scaloppine con le fettine di pollo, con la stessa ricetta possiamo preparare degli straccetti di pollo ai funghi o dei bocconcini. Volendo, possiamo anche variare il tipo di carne usando fettine di tacchino oppure di vitello. Regoliamoci con i tempi di cottura che potrebbero variare leggermente.
Se non abbiamo i funghi freschi, possiamo usare quelli surgelato oppure quelli essiccati. Naturalmente andranno benissimo anche altre varietà al posto degli champignon.
Conservazione
Il petto di pollo con funghi dà il meglio di sé appena fatto, caldo e cremoso. Ma se dovesse avanzarne un po’, lo possiamo conservare in un contenitore ermetico in frigo, recuperando il sughetto, e mangiarlo entro il giorno successivo scaldandolo velocemente in padella.
claudio_veronicalibero-it
Buonissime e veloci da fare 👍
6 Maggio 2026 Rispondi