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Le Scaloppine al Vino Bianco sono un secondo piatto di carne facile e gustoso, ideale per il pranzo e la cena di ogni giorno. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Bastano delle fette di carne sottili, un bicchiere di vino bianco e qualche spezia, e porterete in tavola delle scaloppine buone e gustose. Per la ricetta di oggi ho scelto delle scaloppine di arista di maiale, ma anche la carne di vitello o manzo va benissimo. A dare profumo e sapore alle scaloppine è il rosmarino, ma se preferite potete sostituirlo con della salvia… le scaloppine verranno altrettanto deliziose! Accompagnate le scaloppine con del buon pane e una ricca insalata e in poche mosse realizzerete una cenetta da leccarsi i baffi!
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- Preparazione
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- Cottura
- 5 minuti
- Tempo totale
- 5 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 300 g scaloppine di maiale
- 200 ml vino bianco
- farina q.b.
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- rosmarino oppure salvia, q.b.
- 15 g burro
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 3 porzioni)
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Cuciniamo
Passate le fettine di maiale da entrambi i lati nella farina, cercando di non creare accumuli. Infarinata la carne spostatevi ai fornelli.
In una padella capiente fate fondere una noce di burro con un filo d’olio d’oliva. Mettete le fettine di carne e fatele rosolare un minuto per lato.
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Rosolata la carne conditela con sale e pepe secondo i vostri gusti e con qualche rametto di rosmarino. Sfumate adesso con il vino bianco.
Fate cuocere la carne per un paio di minuti ancora, giusto il tempo di far evaporare la parte alcolica del vino e di far addensare il fondo di cottura.
Ecco le scaloppine al vino servite in tavola! Vi consiglio di gustarle ben calde!
Giordani Patrizia
Grazie cara benedetta, i tuoi suggerimenti risolvono la poca fantasia in cucina o quantomeno l abitudine di fare le stesse cose
30 Marzo 2022 Rispondi