Scaloppine di maiale con i piselli. Ricetta facile di Benedetta.
Le scaloppine di maiale con i piselli sono un secondo di carne facile e veloce da realizzare. Serviranno solo 10 minuti per portare in tavola questo piatto! Quindi senza stare troppo dietro ai fornelli, prepareremo un secondo di carne sostanzioso e ricco di energia.
Questa ricetta è perfetta da preparare per un pranzo o una cena veloce, in famiglia e con gli amici. Basteranno pochi e semplici ingredienti per avere un secondo buono, che mette tutti d’accordo a tavola. Un po’ di fettine sottili di lonza di maiale, panna fresca, pisellini saporiti e un bicchiere di vino bianco e il risultato è assicurato!
La carne di maiale è ricca e saporita, l’aggiunta della panna fresca rende il piatto cremoso e delicato, mentre i pisellini servono a dare sapore come contorno direttamente integrato al secondo piatto. Le scaloppine di maiale con i piselli sono l’ideale da preparare anche quando abbiamo poca voglia di cucinare ma desideriamo comunque servire in tavola qualcosa di saporito e gustoso.
Ho preparato questa ricetta utilizzando la lonza di maiale, che è una carne molto tenera e, se tagliata a fettine sottili, è ideale per essere cotta in padella e creare un secondo piatto leggero e delicato. Volendo, possiamo decorare il piatto con qualche fogliolina di salvia fresca. Serviamole ben calde e sarà un successone!
Vediamo adesso insieme come preparare le scaloppine di maiale con i piselli!
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Tempo di preparazione:
2 min -
Tempo di cottura:
8 min 
Pronto in:
10 min
INGREDIENTI
- 8 scaloppine di lonza di maiale (circa 400 gr)
- 200 ml di panna fresca
- 250 gr di piselli surgelati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Farina q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Salvia q.b.
- Sale e pepe a piacere
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Per preparare le scaloppine di maiale con i piselli per prima cosa infariniamo leggermente le scaloppine di maiale, avendo cura di scuoterle per bene, per eliminare l’eccesso di farina.
- Riscaldiamo una padella con un filo d’olio e qualche fogliolina di salvia, quindi cuociamo brevemente le scaloppine da entrambi i lati.
- Conclusa questa operazione, aggiungiamo i piselli surgelati, aggiustiamo di sale e pepe, quindi sfumiamo con il vino bianco.
- Evaporata la parte alcolica del vino, aggiungiamo la panna e cuociamo il tutto fino a far addensare leggermente il fondo di cottura. Serviamo le scaloppine di maiale con piselli ben calde!
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Salve innanzitutto grazie per tutti gli insegnamenti che ci dai, ho provato diverse tue ricette tutte ottime e con successo, con questa però poiché ho utilizzato piselli surgelati, sembra non si siano ben cotti, come potrei ovviare la prossima volta ?
Ciao Laura, la prossima volta sbollenta i piselli un paio di minuti in pentola 😊
Benedetta strepitosa la tua ricetta ma ancor piu’ strepitosa tu! Vera ,genuina e dal gusto unico come ciò che cucini ! Non cambiare mai e soprattutto continua a cucinare per noi perché la cucina è bella insieme a te!
Appena preparato e mangiato, un ottimo piatto, gustoso e sopratutto veloce da fare
Non posso usare vino per sfumare… è buono anche senza? Alternative? Grazie.
Ciao Gloria, va bene anche senza 😊
Buonasera vorrei sapere se al posto della panna si può utilizzare la besciamella? Ringrazio anticipatamente per la risposta
Ciao Monia, sì va bene 🙂
Fatte per ben due volte in pochi giorni ottime
Ciao Benedetta, posso mettere del latte o della ricotta invece della panna?
Ciao Andreina, meglio usare il latte 🙂 ovviamente il risultato non sarà esattamente lo stesso 🙂
Ciao! I piselli vanno messi surgelati? Si cuocciono in così poco tempo? Grazie!
Ciao Valeria sì certo si cuoceranno 🙂