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Paneangeli
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Con gli involtini non si sbaglia mai: che li si prepari per una cena veloce in famiglia o per un pranzo con ospiti in qualche occasione particolare, possiamo star certi che metteranno d’accordo tutti. Io li preparo spesso, di tanti tipi e con tanti ingredienti diversi, in padella o al forno. Stavolta ho preparato degli involtini di pollo in friggitrice ad aria e devo dire che sono venuti buonissimi, filanti e saporiti!
Involtini di pollo in friggitrice ad aria: come prepararli
Per preparare questi involtini di pollo, gustosi e semplicissimi, ci occorrono pochi ingredienti tutti facilmente reperibili: delle fettine di petto di pollo, prosciutto cotto, scamorza e poi un limone e qualche foglia di alloro, oltre al pangrattato e all’olio che ci serviranno per la panatura.
Per prima cosa saliamo e pepiamo a piacere le fette di petto di pollo in modo da insaporirle bene. Poi assembliamo i nostri involtini: mettiamo sulla carne una fetta di prosciutto cotto, poi aggiungiamo un pezzetto di scamorza e a questo punto arrotoliamo la fetta stringendo bene. Se arrotolati ben stretti, gli involtini non si apriranno, anche se non mettiamo gli stecchini (ma naturalmente, se vogliamo andare sul sicuro, possiamo usarli).
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Una volta assemblati tutti, possiamo panarli passandoli prima nell’olio e poi nel pangrattato. Dopo aver tagliato il limone a fettine sottili, non ci resta che sistemare i nostri involtini di petto di pollo nel cestello della friggitrice ad aria. Mettiamoli affiancati, con in mezzo qualche foglia di alloro e le fettine di limone al centro tra le due file di involtini. Siamo pronti per cuocerli! Inseriamo il cestello e cuociamo per una ventina di minuti a 180 °C. Vedrete come saranno filanti dentro e belli dorati fuori!
Forza, adesso vediamo insieme come preparare questi deliziosi involtini di pollo in friggitrice ad aria e poi vi aspetto nei commenti per conoscere le vostre impressioni!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
Il Libro d’Oro
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Ingredienti
- 500 g petto di pollo a fettine
- 150 g prosciutto cotto
- 150 g scamorza a tocchetti
- pangrattato q.b.
- 1 limoni
- alloro q.b. in foglie
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
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Preparazione
Come fare: Involtini di pollo in friggitrice ad aria
Prendiamo una fettina di petto di pollo e saliamo e pepiamo a piacere.
Mettiamo sopra una fetta di prosciutto cotto e un pezzetto di scamorza. Arrotoliamo e stringiamo bene per chiudere l’involtino.
Procediamo allo stesso modo per formare tutti gli altri involtini.
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Versiamo un po’ di olio d’oliva in un piatto, passiamoci ciascun involtino e poi ripassiamoli nel pangrattato, da tutti i lati.
Tagliamo il limone a fette sottili, poi sistemiamo tutti gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria alternandoli con fettine di limone e foglie di alloro.
Inseriamo il cestello e cuociamo a 180 °C per 20 minuti.
Mettiamo i nostri involtini su un bel piatto da portata e, se ci va, decoriamo con quale foglia di alloro.
Ed ecco pronti i nostri involtini di pollo, filanti e irresistibili! Buon appetito!
Qualche consiglio in più
Dato che dovremo arrotolare ben stretti gli involtini, acquistiamo delle fette di petto di pollo non troppo grosse (o magari facciamocele tagliare dal pollivendolo), in modo da arrotolarle facilmente. Se abbiamo già in casa il petto di pollo e le fette sono alte, ci basta batterle col batticarne.
Questa è una di quelle ricette che si presta a essere personalizzata in tanti modi. Innanzitutto nella scelta della carne, visto che possiamo tranquillamente usare, al posto del pollo, il petto di tacchino o le fettine di manzo o vitello, sempre tagliate sottili. In quest’ultimo caso basteranno 12-15 minuti di cottura.
Possiamo anche variare a piacimento il ripieno, ad esempio usando al posto del prosciutto cotto quello crudo, oppure delle fette di bacon. Mentre al posto della scamorza andrà benissimo mettere la provola, la caciotta o il nostro formaggio a pasta filata preferito.
Per insaporire i nostri involtini in friggitrice ad aria possiamo usare anche qualche altro odore, come il timo o la salvia. E al posto delle fettine di limone usare quelle di arancia: saranno ugualmente perfette!
Insomma, in meno di mezz’ora possiamo preparare un secondo di carne semplice, che non ci appesantisce ma che allo stesso tempo sarà gustosissimo grazie alla farcitura di prosciutto e formaggio e alla panatura, che con la cottura in friggitrice ad aria diventerà croccante e super invitante.
Antonella
li ho fatti e rifatti più volte…deliziosi
25 Ottobre 2023 Rispondi