Polpettone di pollo in friggitrice ad aria

Un polpettone saporito e facilissimo da preparare, versatile e perfetto per un pranzo o una cena veloci in famiglia.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

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I polpettoni sono uno di quei secondi piatti facili da preparare e molto versatili: possiamo davvero farli in mille versioni. Questa che vedremo insieme è semplicissima, veloce e molto saporita: il polpettone di pollo in friggitrice ad aria! Croccante fuori e morbido dentro, questo polpettone di pollo è delizioso e piacerà tantissimo anche ai bimbi.

Polpettone di pollo: la ricetta saporita in friggitrice ad aria

Per preparare il nostro polpettone di pollo saporito dobbiamo semplicemente frullare in un mixer tutti gli ingredienti necessari per il composto: il petto di pollo, la ricotta, un uovo, formaggio grattugiato e pangrattato, un po’ di scorza di limone e di prezzemolo per aromatizzare, sale e pepe per insaporire e infine, una volta frullato tutto, aggiungere le olive a rondelle.

Il passaggio successivo è quello obbligato nella preparazione di tutti i polpettoni: sistemiamo il composto su un foglio di carta forno e con le mani gli diamo la classica forma cilindrica; possiamo aiutarci con la carta forno per rendere la superficie più liscia e regolare.

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Dopodiché arriva il momento di dare una marcia in più alla ricetta: prendiamo le fette di speck e e le usiamo per avvolgere il polpettone, ricoprendolo completamente. Lo speck in cottura diventerà croccante e gustosissimo, rendendo il nostro polpettone di pollo ancora più saporito e irresistibile! Ed ecco che siamo pronti per cuocerlo: sistemiamo il polpettone nel cestello della friggitrice ad aria, inseriamo il cestello e facciamo cuocere per 25-30 minuti a 170 °C, ricordandoci di girarlo a metà cottura, in modo che cuocia in maniera uniforme sopra e sotto.

polpettone di pollo in friggitrice ad aria
Polpettone di pollo in friggitrice ad aria

Consigli e idee per varianti

Se lo preferiamo, possiamo sostituire il petto di pollo con il petto di tacchino. E possiamo naturalmente insaporire il polpettone come preferiamo. Un’altra variante gustosa potrebbe essere quella con l’aggiunta di prosciutto cotto a cubetti nel composto. E se non ci piace lo speck, possiamo sostituirlo con fette di bacon.

Io ho usato la scorza di limone grattugiata perché trovo che stia benissimo abbinata al pollo. E il prezzemolo che non può mancare nella preparazione di polpettoni e polpette! Ma possiamo arricchire il composto con le erbe e spezie che preferiamo, purché non siano troppo forti e non coprano gli altri sapori.

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Invece del polpettone di pollo possiamo fare dei medaglioni di pollo: prendiamo circa 100 grammi di composto, gli diamo una forma tondeggiante e appiattita, ad hamburger, e poi li avvogliamo bene con le fette di speck. Dovremmo ottenerne circa 6. Possiamo decidere se cuocerli in friggitrice ad aria oppure in padella con giusto un filo d’olio, per una quindicina di minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Saranno ancora più appetitosi da mangiare agli occhi dei bimbi!


Insomma, questo è un secondo piatto appetitoso e sostanzioso perfetto per risolverci un pranzo o una cena veloci in famiglia: nessuno rimarrà deluso! Prepariamolo insieme e poi fatemi sapere se vi è piaciuto!

Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 300 g petto di pollo
  • 250 g ricotta
  • 1 uova
  • 1 limoni la scorza grattugiata
  • 60 g formaggio grattugiato
  • 25 g pangrattato
  • 50 g olive verdi denocciolate
  • 120 g speck a fette
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Polpettone di pollo in friggitrice ad aria

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 1

Mettiamo nel mixer il petto di pollo tagliato a pezzi.

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 2

Aggiungiamo la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo.

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 3

Frulliamo bene tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 4

Mettiamo il composto in una ciotola e uniamo le olive tagliate a rondelle.

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 5

Condiamo con sale e pepe e diamo un’ultima mescolata con un cucchiaio per amalgamare bene tutto.

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Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 6

Trasferiamo il composto su un foglio di carta forno e con le mani diamogli la tipica forma cilindrica, aiutandoci se necessario con la carta forno.

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 7

Avvolgiamo il polpettone con le fette di speck, in modo da creare uno strato esterno saporito e croccante.

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 8

Sistemiamo il polpettone nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 170 °C per 25-30 minuti, capovolgendolo a metà cottura.

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 9

Una volta cotto, lasciamolo leggermente intiepidire e poi tagliamo a fette.

Polpettone di pollo in friggitrice ad aria - Step 10

Serviamo il nostro polpettone di pollo con un bel contorno di rucola o insalata!

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