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PIZZA FURBA IN PADELLA IN 5 MINUTI
Con questa ricetta prepareremo la pizza in padella, pronta in 5 minuti! La preparazione di questa pizza furba e davvero facile e veloce, è ideale da preparare quando si ha una “voglia di pizza” improvvisa!
Questa pizza fatta in casa si realizza davvero in pochissimi gesti e per prepararla occorrono pochi ingredienti: farina, yogurt bianco e lievito istantaneo, e il gioco è fatto! Nella ricetta di oggi, vi propongo la pizza margherita condita semplicemente con salsa di pomodoro e mozzarella ma largo spazio alla vostra fantasia: potete aggiungere alla pizza verdure, salumi e altri formaggi che avete in frigorifero.
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Con la stessa ricetta dell’impasto della pizza “furba” in padella, potrete inoltre preparare una semplice focaccia in padella da condire con olio, sale e pepe e consumarla ad esempio quando vi accorgete di non avere più pane in casa. Insomma questa ricetta è una perfetta combinazione di praticità, velocità e gusto, ottima anche per i momenti di “emergenza”!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 450 g farina 00
- 250 g yogurt bianco senza zucchero
- 40 ml acqua
- 10 g olio extravergine di oliva
- 15 g lievito istantaneo per torte salate
- 6.5 g sale fino
- polpa di pomodoro q.b.
- mozzarella q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 3 pizze)
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Preparazione
Come fare: Pizza in padella: pronta in 5 minuti
Versiamo in una ciotola capiente tutti gli ingredienti per la pizza: farina, yogurt, acqua, lievito, sale e olio. Impastiamo aiutandoci con un cucchiaio fino a far assorbire sommariamente i liquidi alla farina.
Trasferiamo il composto su di una spianatoia e lavoriamolo a mano sino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Occorreranno circa 5 minuti di lavorazione.
Dividiamo l’impasto in tre panetti uguali. Stendiamo ciascun panetto con un mattarello, aiutandoci con un pizzico di farina di supporto, e diamo la classica forma rotonda tipica della pizza. Bucherelliamo le pizze con una forchetta, tenendoci però lontani dal bordo. Le pizze sono pronte per essere cotte!
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Riscaldiamo una padella antiaderente leggermente unta con un goccio d’olio. Adagiamo la pizza e cuociamo 3 – 4 minuti a fuoco medio/basso, mettendo un coperchio.
Passati i primi minuti di cottura, rigiriamo la pizza (così come faremmo con una frittata) e condiamola con della polpa di pomodoro (io l’ho insaporita con sale, pepe, basilico e origano). Rimettiamo il coperchio e lasciamo cuocere la pizza per altri 3 – 4 minuti. A pizza quasi pronta, aggiungiamo la mozzarella, rimettiamo il coperchio e cuociamola quanto basta per farla sciogliere. Serviamo la pizza ben calda!
Ecco la pizza “furba” in padella servita in tavola!
Brigida
Ottima ricetta; risolve un pranzo o una cena in velocità. Non avendo però lo yogurt bianco ho risolto mettendo una patata bollita di pari peso. E’ venuta perfetta.
7 Giugno 2022 Rispondi