Polpette di gamberi con salsa tartara

Le polpette possono essere preparate in tantissimi modi diversi, e le polpette di gamberi sono una versione di pesce particolarmente gustosa. Come succede per molti altri piatti, anche questa preparazione può essere arricchita con sughi e salse sfiziose. Per esempio, una cremosa salsa tartara può fare di sicuro al caso nostro.

Serviamo queste polpette di gamberi con salsa tartara per antipasto o per secondo, oppure proponiamole per un buffet o un aperitivo.

Polpette di gamberi: la ricetta facile e veloce di Benedetta

Le polpette di gamberi sono facilissime da preparare, perché ci basterà schiacciare le patate lessate in una ciotola e aggiungere l’uovo, il prezzemolo, i gamberetti e il pangrattato. Mettiamo tranquillamente i gamberi crudi, perché cuoceranno in forno.

Diamo alle polpettine una forma un po’ schiacciata prima di passarle nel pangrattato, sistemarle in una teglia e infornarle. Un piccolo consiglio: spennelliamole in superficie con un po’ d’olio extravergine d’oliva, così non si asciugheranno troppo in cottura e diventeranno ancora più dorate.

Come preparare la salsa tartara

La salsa tartara altro non è che una maionese arricchita. Quindi dovremo partire proprio dalla base, frullando uova, olio di semi, aceto e un pizzico di sale. Benedetta ha pensato a un modo furbo per riuscire a ottenere la maionese ogni volta in modo facile e veloce. Quale? È semplice: inizia a frullare con il frullatore a immersione e lo solleva pian piano quando vede che la parte bassa del composto si è ormai emulsionata.

Una volta pronta la maionese, arricchiamola con i cetriolini sott’aceto, le uova sode, i capperi e il prezzemolo. Et voilà… la salsa tartara è pronta per essere servita!

Idee per varianti

Per preparare le polpette di gamberi Benedetta ha utilizzato le patate lesse, ma in alternativa possiamo cuocere le patate tagliate a pezzettini al microonde con una tazzina d’acqua. Oppure, se vogliamo velocizzare ancora di più la preparazione, lessiamole usando la pentola a pressione.

Invece, per quanto riguarda la salsa tartara possiamo arricchirla con delle cipolline sott’aceto oppure con l’aggiunta di olive denocciolate. Vogliamo aggiungere un po’ di sapore e piccantezza? Se ci piace, aggiungiamo anche un cucchiaino di senape. Sarà buonissima!

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Le nostre polpette di gamberi sono pronte per essere tuffate nella salsa tartara. Forza, raggiungiamo Benedetta e prepariamo con lei questo piatto delizioso!