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Polpette di lenticchie. Ricetta facile e veloce.
È possibile preparare in casa in pochi minuti un aperitivo sfizioso, originale e da leccarsi i baffi? Certo che sì: le Polpettine di lenticchie hanno tutte queste caratteristiche, e in più sono di una semplicità unica!
Queste polpette di lenticchie sono un’alternativa davvero gustosa alle classiche polpette di carne. Possiamo proporle come finger food in un buffet salato o per un aperitivo tra amici. Sono piccole palline croccanti fuori e tenere dentro, con un gusto particolare che si sposa benissimo con tanti tipi di salsine di accompagnamento, dalle più comuni come maionese o ketchup, alle più particolari come la salsa allo yogurt, la salsa tzatziki o una salsina agrodolce.
La ricetta è semplicissima e richiede pochi minuti. Basta mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullarli fino a ottenere un composto omogeneo. Poi bisogna solo formare le polpette e passarle nel pangrattato prima di cuocerle in padella.
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Noi abbiamo condito e insaporito il composto solo con prezzemolo, sale e pepe, ma niente vieta di aggiungere un pizzico della spezia o dell’erba aromatica che più ci piace, oppure di aggiungere dell’aglio tritato finemente. Ma assicuriamoci prima che piaccia ai nostri ospiti!
Bando alle ciance e prepariamo insieme le nostre Polpettine di lenticchie. Vedrete, saranno un successone!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 500 g lenticchie precotte sgocciolate
- 1 uova
- 40 g pangrattato + q.b. per panatura
- 36 g formaggio grattugiato
- 12 g prezzemolo tritato
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b. per cuocere polpettine
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 30 polpettine)
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Preparazione
Come fare: Polpettine di lenticchie
Versiamo le lenticchie, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe nel mixer.
Frulliamo il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Formiamo le polpettine arrotolando una piccola porzione di composto tra le mani.
Impaniamo le polpettine rotolandole nel pangrattato.
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In una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva disponiamo le polpettine leggermente distanziate le une dalle altre e cuociamole per circa 3-5 minuti a fuoco medio con il coperchio.
Giriamo le polpettine, richiudiamo il coperchio e continuiamo la cottura per altri 3-5 minuti.
Ecco pronte le nostre squisite polpettine di lenticchie… e buon appetito!
Laura
Buone
9 Gennaio 2022 Rispondi