Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

Pubblicità

 

Le Polpette di Zucchine sono una ricetta facile e veloce ma allo stesso tempo molto sfiziosa, e si preparano con pochissimi ingredienti: zucchine, ricotta, un uovo e pangrattato. Sono croccanti e saporite e sono un’alternativa golosa per i vegetariani o per i bambini che fanno fatica a mangiare le verdure. Le possiamo servire calde o fredde, su un bel piatto da portata, come secondo o come antipasto, magari accompagnandole con salse a piacere, come ad esempio la maionese o un buon ketchup fatto in casa.

Vediamo insieme come preparare le nostre polpette di zucchine!

Potrebbero interessarvi anche le Polpette di lenticchie e le Polpette di ceci.

Preparazione
20 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
35 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 250 g ricotta
  • 250 g zucchine
  • 1 uova
  • sale fino q.b.
  • 50 g pangrattato + q.b.

Pubblicità

Grattugiamo le zucchine e teniamole da parte. In una ciotola versiamo la ricotta, schiacciamola completamente per renderla più morbida, rompiamo un uovo e amalgamiamo.

Uniamo le zucchine grattugiate, un pizzico di sale e infine il pangrattato.

Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. A parte prepariamo un piatto con abbondante pangrattato.

Pubblicità

Prepariamo una padella con olio per friggere e facciamo scaldare. Con le mani formiamo le polpette di zucchine e passiamole sul pane grattugiato.

Quando l’olio è bollente, friggiamo le polpette un paio alla volta, rigirandole di tanto in tanto fino a che sono dorate su tutti i lati. Quando sono pronte, scoliamole e mettiamole su carta assorbente. Le nostre polpette sono pronte!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.83

63 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (139)

Scrivi un commento
  • Tamara

    Ciao benedetta, vorrei preparare le polpette poi congelarle e domani cuocerle al forno, devo aumentare i tempi di cottura in questo caso? Oppure mi consigli di scongelarle prima?

    1 Marzo 2022 Rispondi

  • ornella andreozzi

    a queste polpette ,si puo aggiungere un po di prosciutto cotto? grazie

    28 Febbraio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Certamente, Ornella, con l’aggiunta di prosciutto saranno ancora più golose ?

      28 Febbraio 2022 Rispondi

  • Rosaria

    Si possono fare anche al forno ?

    23 Febbraio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Rosaria, puoi aggiungere un filo d’olio sopra e farle cuocere a 180° per circa 30 minuti ?

      23 Febbraio 2022 Rispondi

  • Francesca Domenica

    Le dosi di questa ricetta per quante persone sono??

    7 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Se le fai più o meno grandi come le mie, ne vengono 12/13, Francesca ?

      7 Dicembre 2021 Rispondi

  • Lorella

    Ciao Benedetta. Vorrei chiederti se le polpette di zucchine possono essere congelate dopo cotte. Ho mio figlio all’università fuori sede e vorrei preparargli delle cose da riscaldare solo. Ho già fatto le zucchine e le melanzane impanate e sono ottime. Ora vorrei fare le polpette di zucchine ma non so se si possono congelare. Grazie della tua risposta. Lorella

    10 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Lorella, puoi congelarle tranquillamente ?

      10 Novembre 2021 Rispondi

  • Patrizia

    Ottime ma vorrei farle anche al forno avrei bisogno di sapere la temperatura e tempi grazie e complimenti

    15 Ottobre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Patrizia, cospargile d’olio e cuocili in forno a 180 gradi per circa 15 – 20 minuti ?

      18 Ottobre 2021 Rispondi

  • Simon Stella

    Come potra venire se fatti al forno, invece di friggere?
    Grazie, Benedetta!

    10 Agosto 2021 Rispondi

  • Attilia Ravasio

    Polpette di zucchine buonissime ! Posso congelarle? Crude o cotte? Grazie

    23 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Attilia, puoi congelarle da crude ?

      26 Luglio 2021 Rispondi

  • Paola

    Ciao Benedetta ho fatto diverse tue ricette tutte super,una domanda le polpette di zucchine x farle nel forno , tu dici di mettere un po olio ma non vanno passate prima nel pangrattato. Ho un dubbio.
    Grazie Paola dal Ticino

    22 Maggio 2021 Rispondi

  • Simona

    Ciao Benedetta,
    complimenti per le tue ricette.
    Ho congelato una parte delle polpette.
    Per friggerle le faccio scongelare oppure posso farlo direttamente da congelate? Grazie.

    17 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Simona, puoi friggerle direttamente anche da congelate ?

      25 Maggio 2021 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Polpette di zucchine

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Polpette di zucchine

Torna su