Ragù di lenticchie: una preparazione facilissima e perfetta per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Ragù di lenticchie, una preparazione facilissima e perfetta per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Si prepara con pochissimi ingredienti e può essere usato in tanti modi diversi: come contorno, per condire la pasta, per la lasagna, un risotto.

È buonissimo anche con l’aggiunta di quinoa. Possiamo prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo per 2-3 giorni, ben chiuso in un barattolo di vetro: così lo avremo sempre pronto per il pranzo o la cena.

È molto veloce da preparare, se arrivano ospiti all’improvviso basta mettere tutto in pentola e usarlo – ad esempio – per condire gustose tagliatelle all’uovo. Vediamo subito insieme come realizzarlo!

GUARDA ANCHE: POLPETTE DI LENTICCHIE 

Preparazione
5 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 300 g passata di pomodoro
  • 250 g lenticchie
  • sale fino a piacere
  • olio d'oliva q.b.
  • cipolle bianche a piacere
  • carote circa mezza

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Ragù di lenticchie

Ragù di lenticchie - Step 1

In una padella dai bordi alti versiamo l’olio e lasciamo soffriggere mezza carota a pezzetti e della cipolla bianca.

Ragù di lenticchie - Step 2

Aggiungiamo la passata di pomodoro e saliamo a piacere. Lasciamo cuocere per 10 minuti, giusto il tempo di lasciarlo ritirare un po’.

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Ragù di lenticchie - Step 3

Aggiungiamo le lenticchie cotte, mescoliamo bene e lasciamo cuocere con il coperchio per circa 15-20 minuti.

Ragù di lenticchie - Step 4

Il nostro ragù di lenticchie è pronto!

Ragù di lenticchie - Step 5

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Commenti (1)

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  • Silvia Ghirardini

    Buon pomeriggio. Vorrei sapere se questo ragù si può congelare. Grazie

    5 Settembre 2022 Rispondi

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Chiara di Life & Chiara

Ragù di lenticchie

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Ragù di lenticchie

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