Il salame di cioccolato al caffè è un dolce delizioso facile e veloce da realizzare. Perfetto per merenda o come dessert a fine pasto, è arricchito dal caffè che lo rende ancora più gustoso e dal sapore particolarmente intenso. Questo dolce è senza cottura, dunque possiamo prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo fino al momento di portarlo in tavola. Una volta pronto, lo cospargiamo di zucchero a velo per decorarlo, così che al primo sguardo inganni tutti i vostri ospiti: sembra un vero e proprio salame, invece nasconde un ripieno di cioccolato, biscotti e caffè che conquista tutti al primo assaggio!
È un dolce perfetto anche per chi non ama mangiare le uova e, per una versione senza glutine, vi basterà utilizzare dei biscotti secchi senza glutine. Vediamo adesso insieme come realizzare questo fantastico dessert fatto in casa!
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Tempo di preparazione:
10 min -
tempo di riposo in frigo:
2 ore 
Pronto in:
10 min
INGREDIENTI
- 250 gr di biscotti secchi
- 150 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro sciolto
- 100 ml di caffè ristretto
- 50 gr di zucchero
- 30 gr di cacao amaro
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
- In una ciotola capiente iniziamo sbriciolando in modo grossolano i biscotti, io mi aiuto con le mani ma va benissimo anche utilizzare il mattarello.
- Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e versiamolo in una ciotola capiente. Versiamo il burro sciolto, il caffè ristretto e mescoliamo. Uniamo anche lo zucchero, il cacao amaro e mescoliamo. Incorporiamo poi i biscotti secchi sbriciolati un po' alla volta.
- A questo punto prendiamo un foglio di carta forno e versiamo al centro il nostro impasto, cercando di dargli una forma allungata. Adesso sporchiamoci un po' le mani! Modelliamolo fino a quando non avrà assunto le sembianze, appunto, di un salame ben compatto.
- Avvolgiamo con la carta forno e chiudiamo ben stretti i lati, come se fosse una caramella. Lasciamo riposare in frigo per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo necessario cambiamo la carta forno e decoriamo con zucchero a velo, cercando di coprire bene tutti i lati.
- Il salame di cioccolato al caffè è pronto! Tagliamolo a fette e portiamolo in tavola oppure conserviamolo in frigorifero o se lo vogliamo preparare con largo anticipo, possiamo anche congelarlo, durerà parecchi mesi.
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buona giornata,vorrei sapere se è possibile cosa poter mettere al posto deldqaffè, lo faccio per le mie nipotine e a loro non piace il caffè.ringrazio anticipatamente Palmira
Ciao Palmira, puoi sostituire il caffé con la stessa quantità di latte 😘
nagyon fincsi.
È davvero buono!
Ciao Benedetta!
Super questa ricetta per il salame al cioccolato, volevo chiederti..posso metterci un po’ di quella Kinder?! Se si in che dosi?!
Grazieee
Il rapporto cioccolato/ biscotti non mi torna.. ho provato ma mi sono sembrati troppi e quindi ho aggiunto più cioccolato
È stato un successo anche aggiungendo degli amaretti!
Buonissimo
Buongiorno Benedetta! Invece del burro si può usare la margarina?
Ciao Franca, sì va bene 😊
L’ho fatto ed è buonissimo!
Vorrei la ricetta torta di mele….♥️ti ringrazio
Ciao Anna, ti lascio qui la ricetta della torta di mele semplice 😊 CLICCA QUI
Ciao Benedetta! Mi ispira la tua ricetta del salame di cioccolato soprattutto perché non contiene uova. Vorrei evitare il caffè, cosa posso aggiungere in alternativa?
P.S. il tuo cane è bellissimo e tenerissimo!
Grazie & Ciao
Mary
Ciao Mary, puoi sostituire il caffè con il latte 😊
Ciao Benedetta e grazie per le tue fantastiche ricette. Posso usare il caffè solubile?
Ciao Benedetta, posso sostituire il caffè con il latte e mettere arancia grattugiata?
Grazie
Posso usare caffè solubile
Ciao sei la mia preferita… Volevo chiederti posso mettere i biscotti Bucaneve? Grazie… A dicembre mi compro il tuo libro… CiO
Ciao Adelina, sì va bene 🙂
il salame dolce al caffè è veramente semplicissimo ma delizioso. complimenti
Ciao Benedetta faccio questo dolce da quando ero ragazzina. Ormai un cavallo di battaglia 😉Vorrei provare la tua ricetta perché mi ispira al caffè. Se volessi inserire anche gli amaretti diminuisco un po’la quantità di biscotti e li bilancio con gli amaretti? Grazie 😊
Ciao Benedetta come posso sostituire il burro. Grazie
Ciao Caterina, puoi sostituirlo con 120 grammi di olio 🙂
Ciao benedetta. non amando il gusto del caffè, con cosa posso sostituirlo?
Ciao Teresa, ti lascio qui la ricetta del salame al cioccolato 🙂 CLICCA QUI
Bravissima! Mi piaci tantissimo perche’ fai ricette semplici ma buonissime. Non rinunciare mai! Sei un mitto!
Ciao Benedetta grazie x la ricetta del salame cioccolato e caffè, non l’avevo mai fatto senza uova e devo dire che è stato un successo, è buonissimo. Ho aggiunto solo 2 cucchiaiate di liquore al caffè. Applauso a te e dai… anche a me😆
Ciao Benedetta sei bravissima! Volevo chiederti se non metto il caffè le dosi rimangono uguali?