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La sbrisolona alle noci è una torta gustosa e aromatica, una variante della classica sbrisolona tipica della città di Mantova e molto diffusa nella cucina del nord Italia. Versatile e scenografica, è adatta a tutte le occasioni e si prepara con una ricetta facile alla portata di tutti.
Sbrisolona alle noci: ricetta facile e sfiziosa
La sbrisolona mantovana è un dolce molto più semplice di quello che si potrebbe pensare e per realizzarla ci servono solo una ciotola e pochi ingredienti. Come prima cosa mescoliamo le polveri: farina 00 e di mais fioretto, zucchero, vanillina e le protagoniste di questa ricetta, ovvero le noci tritate. A quel punto uniamo il burro, il tuorlo d’uovo e aromatizziamo con la buccia grattugiata di limone. Mescoliamo fino ad arrivare a un composto sabbioso che è omogeneo ma tende a sbriciolarsi.
Versiamo l’impasto nella tortiera avendo cura di non compattarlo, distribuiamo le noci a pezzetti e lo zucchero sulla superficie del dolce e cuociamolo in forno per mezz’ora.
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Come servire la sbrisolona alle noci
La nostra torta alle noci è molto versatile e si può servire sia come dolce della domenica a fine pasto che come spuntino sfizioso a metà mattina o a metà pomeriggio.
Una volta che la prepariamo, se non la consumiamo subito, possiamo anche gustarne una fetta a colazione, accompagnandola con una tazza di caffè o con una bella spremuta d’arancia.
Consigli
Possiamo personalizzare la ricetta di questa sbrisolona in tanti modi. Per esempio, possiamo cambiare gli aromi e usare la buccia d’arancia grattugiata al posto di quella di limone, oppure qualche goccia di aroma al rum invece della vanillina.
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Per renderla più golosa, possiamo arricchirla aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente: la sbrisolona al cioccolato è davvero ottima!
Conservazione
Il bello della torta sbrisolona è che si conserva ottima per diversi giorni. Consigliamo di tenerla in frigo avvolta nella pellicola per alimenti.
Allora, vi è venuta voglia di provare il più facile e sfizioso dei dolci con le noci? Mettiamoci subito al lavoro e prepariamolo. Vi aspettiamo come sempre nei commenti per vedere le foto delle vostre versioni e sapere quanto vi è piaciuta questa ricetta!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
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Ingredienti
Per 'impasto
- 1 tuorli
- 100 g zucchero
- 100 g burro
- 100 g farina 00
- 100 g farina di mais fioretto
- 100 g noci sgusciate
- 1 bustina vanillina
- 1 limoni la scorza grattugiata
Per la decorazione
- noci q.b.
- zucchero q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Sbrisolona alle noci
Versiamo la farina 00, la farina di mais fioretto, lo zucchero, le noci tritate e la vanillina in una ciotola capiente, mescoliamo con un cucchiaio o con le mani così da distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Aggiungiamo il burro tagliato a pezzetti, la buccia grattugiata di limone e il tuorlo d’uovo e impastiamo con le mani
Andiamo avanti fino a ottenere un composto omogeneo ma che si sbriciola facilmente.
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Distribuiamolo ma senza schiacciarlo in una tortiera a cerchio apribile dal diametro di 24 cm, con il fondo foderato di carta forno.
Decoriamo la superficie con una manciata di noci in pezzi e con zucchero semolato. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 30 minuti o fino a doratura desiderata.
Mettiamo la sbrisolona alle noci in un piatto da portata e serviamola!
duca_giampylibero-it
Ciao, al posto della farina si può usare la maizena o la fecola? Grazie😊
17 Febbraio 2023 Rispondi