Semifreddo ciliegie e mandorle

Il Semifreddo ciliegie e mandorle è un dessert estivo, fresco, semplice da assemblare e soprattutto delizioso. Perfetto a fine pasto.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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Semifreddo alle ciliegie e mandorle. Ricetta facile.

Ciliegie e mandorle, che accoppiata favolosa! I dolci da fare in casa con questi due ingredienti dai sapori e profumi inconfondibili sono tanti; oggi ne abbiamo scelto uno estivo, fresco, semplice e soprattutto in grado di mettere tutti d’accordo: il Semifreddo ciliegie e mandorle.

La grande comodità sta nel fatto che si può preparare in anticipo e lasciare a lungo in freezer prima di servirlo. Questo dolce al cucchiaio è perfetto quando organizziamo una cena o un pranzo e vogliamo proporre un dessert diverso dal solito, ma si presta benissimo anche per una merenda golosa o la colazione del giorno dopo, nel caso in cui dovesse restarne un po’.

La ricetta è facilissima. Basteranno qualche semplice attrezzo da cucina e degli ingredienti facilmente reperibili: panna fresca, mascarpone, latte condensato, una purea di ciliegie fatta da con limone e zucchero. E ovviamente le mandorle, che useremo sia tritate da amalgamare alla crema, sia a lamelle per decorare la superficie del dolce.

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Vi sfidiamo a trovare un Semifreddo ciliegie e mandorle più buono di questo! Prepariamolo insieme, poi vi aspettiamo nei commenti!


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Preparazione
20 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
20 minuti *

*+6 ore di riposo in freezer

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 250 g mascarpone
  • 300 ml panna fresca
  • 100 g latte condensato
  • 100 g mandorle
  • 125 g ciliegie denocciolate, + q.b. intere per decorare
  • 50 g zucchero
  • 1 limoni per il succo
  • lamelle di mandorle q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Semifreddo ciliegie e mandorle

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 1

Versiamo le ciliegie denocciolate in un contenitore alto e stretto con lo zucchero e il succo di limone. Frulliamo fino a ottenere una purea omogenea.

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 2

Filtriamo la purea con un colino per eliminare le impurità.

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 3

Tritiamo finemente le mandorle e mettiamole da parte.

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 4

Versiamo il mascarpone e la panna in una ciotola e montiamo fino a ottenere una crema soda.

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 5

Incorporiamo alla crema il latte condensato.

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Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 6

Uniamo la purea di ciliegie e mescoliamo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 7

Per ultime, incorporiamo anche le mandorle mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità.

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 8

Foderiamo uno stampo per plumcake da 25 x10 cm e distribuiamo sopra la crema. Lasciamo il nostro semifreddo in freezer per almeno 6 ore.

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 9

Sformiamo il dolce e decoriamolo a piacere con ciliegie intere e mandorle a lamelle.

Semifreddo ciliegie e mandorle - Step 10

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Commenti (2)

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  • Tatiana

    Ciao Benedetta, complimenti per tutte le tue ricette, ormai le ciliegie fresche non ci sono più, cosa posso utilizzare in alternativa?
    Grazie in anticipo

    2 Settembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Tatiana, sul mio sito puoi trovare tante ricette di semifreddi, ti lascio il link 😊 CLICCA QUI

      2 Settembre 2022 Rispondi

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