Semifreddo allo yogurt e amarene

Il Semifreddo allo yogurt e amarene è un dessert fresco e goloso, facile da preparare, perfetto per rinfrescarci nelle calde serate estive!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Semifreddo yogurt e amarene. Ricetta facile.

Ecco un dessert senza cottura davvero squisito e facilissimo da preparare! L’idea giusta per realizzare con le nostre mani un dolce che rinfreschi un po’ le calde serate estive: parliamo del Semifreddo allo yogurt e amarene.

Una sorta di tiramisù, composto cioè da strati di biscotti savoiardi e morbida crema, ma più leggero e soprattutto più veloce da realizzare.

La crema è a base di panna fresca, yogurt bianco e zucchero a velo; si aggiungono poi le amarene tagliate a metà, che la arricchiscono con il loro gusto intenso e la rendono irresistibile. Una crema quindi fresca e leggera, senza uova e senza mascarpone, che si sposa benissimo con le amarene!

Abbiamo poi pensato di inzuppare i savoiardi semplicemente nel latte, in modo che si ammorbidiscano ma mantengano pressoché inalterato il loro sapore.

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Infine, sull’ultimo strato di crema, come decorazione, abbiamo messo delle amarene intere, che danno un tocco di colore a contrasto. Ma possiamo decorare questo delizioso semifreddo come più ci piace, ad esempio con un topping all’amarena, oppure con granella di nocciole o amaretti sbriciolati.

SEMIFREDDO ALLO YOGURT E AMARENE

Questa ricetta è semplicissima e veloce: in 15 minuti avremo assemblato il nostro Semifreddo allo yogurt e amarene e non ci resterà che attendere il termine del riposo in frigo per poi poterlo gustare.

Conservazione

Si può conservare in freezer, coperto da una pellicola, per circa 2 settimane. L’ideale per una merenda golosa o un dolce dopo cena!

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Consigli

Dopo aver unito panna, zucchero a velo e yogurt nella ciotola, potete dare un nuovo sapore al composto base del semifreddo. Vi basteranno, ad esempio, poche gocce di vaniglia oppure un succo ai frutti di bosco, da amalgamare per bene.

A chi ama i sapori classici, consigliamo l’aggiunta di gocce di cioccolato fondente oppure cereali. Potete usare anche una variante diversa dallo yogurt bianco, ad esempio lo yogurt all’amarena o quello ai frutti di bosco.

Come servire

Il semifreddo allo yogurt e amarene è un dessert fresco e goloso, ideale per concludere in bellezza un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici. Forza, provatelo e poi scriveteci nei commenti se vi è piaciuto!


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Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti *

*+4 ore di riposo in frigo

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 34 amarene 25 per crema + 9 intere per decorare
  • 300 ml panna fresca
  • 100 g zucchero a velo
  • 250 g yogurt bianco 2 vasetti
  • 25 savoiardi
  • latte q.b. per inzuppare biscotti

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Semifreddo allo yogurt e amarene

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 1

Iniziamo tagliando a metà le amarene e mettendole da parte.

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 2

In una ciotola montiamo la panna fresca insieme allo zucchero a velo.

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 3

Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e mescoliamo per incorporarli.

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 4

Uniamo le amarene a pezzetti e mescoliamo con una spatola per amalgamarle al resto.

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 5

Prepariamo i savoiardi e il latte per inzupparli, e assembliamo il nostro semifreddo in una pirofila 25×15 cm: iniziamo spalmando un po’ di crema sul fondo.

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Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 6

Inzuppiamo i savoiardi nel latte e formiamo un primo strato.

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 7

Copriamo con un secondo strato di crema (mettiamone circa metà) e poi formiamo un altro strato di savoiardi inzuppati nel latte.

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 8

Mettiamo sopra il resto della crema e infine decoriamo con qualche amarena intera.

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 9

Mettiamo il nostro semifreddo in frigo per almeno 2 ore e poi gustiamolo in tutta la sua freschezza e bontà!

Semifreddo allo yogurt e amarene - Step 10

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Commenti (1)

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  • Milena

    Posso congelare?

    20 Luglio 2021 Rispondi

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