Semifreddo delizia di fragole – fatto in casa da Benedetta

Il semifreddo alle fragole è un dessert delizioso fatto con fragole, panna fresca, zucchero e un po’ di limoncino. Semplice e buonissimo!

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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La mia ricetta facile e veloce del semifreddo alle fragole si prepara con pochissimi ingredienti e semplici passaggi. Questo dessert senza cottura è fatto con fragole, panna fresca, zucchero e un po’ di limoncino. Possiamo prepararlo in primavera e in estate, ovvero durante la stagione delle fragole, scegliendo qualsiasi varietà di frutta fresca di stagione che abbiamo a disposizione. Basterà frullare frutti di bosco, melone, anguria, pesche oppure albicocche. Il risultato sarà sempre delizioso, ve lo garantisco!

Il mio semifreddo alle fragole è un dolce al cucchiaio perfetto da servire ai nostri ospiti a fine pranzo o cena. Vediamo subito tutti i passaggi per realizzarlo in casa in maniera semplicissima!

Provate anche voi questa delizia di fragole e vedrete che meraviglia per gli occhi e per il palato!


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Preparazione
20 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
20 minuti *

*+2 ore di riposo in frigo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 500 g fragole
  • 150 g zucchero
  • 200 ml panna fresca
  • 12 g gelatina in fogli
  • 45 ml limoncino

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Mettiamo i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda.

A parte tagliamo a pezzetti le fragole: metà le mettiamo da parte, e metà le mettiamo in un recipiente per frullarle con il mixer. Aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero e mescoliamo.

A parte montiamo la panna, aggiungiamo il resto dello zucchero e frulliamo ancora qualche secondo.

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In un pentolino versiamo il limoncino e mettiamolo sul fuoco, appena scaldato spegniamo e aggiungiamo la colla di pesce, mescoliamo fino a scioglimento, quindi lo aggiungiamo tiepido alla purea di fragole e mescoliamo bene.

In una ciotola versiamo la panna montata e il composto di fragole: amalgamiamo delicatamente mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna.

Versiamo il composto nei pirottini o stampini riempiendo solo per metà. Aggiungiamo qualche pezzetto di fragole, che abbiamo tenuto da parte, e finiamo di riempire con il composto. Mettiamo in frigo per due ore.

Togliamo dal frigo e sformiamo la nostra delizia di fragole che nel frattempo si è solidificata. Possiamo guarnire con le fragole rimaste.

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Commenti (11)

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  • irene

    Ciao Bendetta posso usare la panna uht invece di quella fresca?

    23 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Irene, sì va bene ?

      23 Aprile 2021 Rispondi

  • Maria

    Ciao Benedetta. Il semifreddo é molto buono. Vorrei chiederti una curiosità, la gelatina si può non mettere ? Grazie

    23 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Maria, se non la metti il semifreddo non si solidificherà 🙂

      25 Maggio 2020 Rispondi

  • Giovanni

    Ciao benedetta sono Giovanni..vorrei preparare questa delizia per domani per la festa della mamma ma non ho ben capito quanti cucchiai di zucchero devo mettere nella purea e quanti nella panna perche c’è una incongruenza tra le dosi indicate in ricetta quelle che appaiono nella scritta in basso del video e quelle che effettivamente utilizzi tu nel video ?… Grazie mille

    9 Maggio 2020 Rispondi

  • monica casadio

    Ciao Benedetta, vorrei preparare questo semifreddo ma siamo in 20 come mi regolo con le quantità?
    Grazie
    Monica

    17 Aprile 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Monica ti consiglio di raddoppiare le dosi della ricetta 🙂

      19 Aprile 2019 Rispondi

  • Erica Serafin

    Al posto del limoncino cosa posso mettere da renderlo analcolico? Ho delle bambine

    28 Febbraio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Puoi usare anche del latte Erica 🙂

      3 Marzo 2019 Rispondi

  • Giulia

    Per 4 persone?

    4 Marzo 2018 Rispondi

    • La Redazione

      Ciao Giulia con queste dosi vengono sei coppette

      5 Marzo 2018 Rispondi

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