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La Torta di pasta sfoglia patate e salmone è una ricetta facile e veloce da realizzare, perfetta per un pranzo o una cena speciale.
Gli ingredienti sono pochi e semplici. Bastano due rotoli di pasta sfoglia (quelli che acquistiamo già pronti nei supermercati), delle patate e del salmone affumicato, e in pochi gesti realizzeremo un antipasto gustoso e raffinato.
Questo tipo di torta salata è ideale anche per il periodo di Natale o il cenone di Capodanno; non so per voi, ma per me il salmone non deve mai mancare sulla tavola delle feste!
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Se preferite, con la stessa ricetta è possibile realizzare delle graziose monoporzioni, trasformando così la torta in sfiziosi rustici da mangiare direttamente con le mani. Fatemi sapere se la proverete e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà tanto!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
In cucina con la friggitrice ad aria
In collaborazione con Buon'Idea. Oltre 200 ricette facilissime.
Ingredienti
- 2 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 2 patate medie, lessate in acqua salata
- 150 g salmone affumicato
- 200 g besciamella
- 200 g mozzarella per pizza
- pepe q.b.
- erba cipollina q.b.
- 1 uova il tuorlo, per spennellare
- latte q.b. per spennellare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Torta di pasta sfoglia patate e salmone
Lessate le patate in acqua salata, eliminate la buccia e tagliatele a cubetti piccoli. Trasferite i cubetti di patate in una ciotola capiente e aggiungete gli altri ingredienti del ripieno: la besciamella, la mozzarella tagliata a cubetti, il salmone a pezzetti, un pizzico di pepe e un ciuffetto di erba cipollina tritata. Mescolate tutto fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
Srotolate il primo dei due rotoli di pasta foglia e usatelo per rivestire una tortiera circolare del diametro di 26 cm. Livellatelo con il retro di un cucchiaio.
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Coprite con l’altro rotolo di sfoglia, quindi chiudete formando un cordoncino ai bordi. Bucherellate abbondantemente la sfoglia superiore, poi spennellate la torta con tuorlo d’uovo e latte mischiati in egual peso. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
Ecco la torta di pasta sfoglia patate e salmone servita in tavola. Vi consiglio di lasciarla intiepidire una decina di minuti prima di affettarla e gustarla.
Simona
Ciao Benedetta, che dimensioni deve avere la tortiera?
31 Marzo 2021 Rispondi