Torta donuts gigante

Setacciamo insieme tutte le polveri della ricetta, quindi la farina, la bustina di Lievito Pane degli Angeli e la Vanillina PANEANGELI.

Rompiamo le uova in una ciotola capiente e montiamole con lo sbattitore elettrico insieme allo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e molto spumoso, aggiungiamo l’olio, l’acqua e la scorzetta di limone grattugiata. Lavoriamo ancora con lo sbattitore fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungiamo adesso le polveri setacciate in precedenza fino a ottenere un impasto liscio. Possiamo fare questa operazione con un cucchiaio o con lo sbattitore elettrico, alla velocità minima.

Versiamo l’impasto in uno stampo a ciambella da 24 cm; io ne ho usato uno in silicone, ma se usate una teglia tradizionale occorrerà imburrarla e infarinarla.

Cuociamo il ciambellone in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Se durante la cottura dovesse scurirsi troppo, vi consiglio di coprirlo con un foglio di alluminio o carta forno. Cotto il ciambellone, sformiamolo e facciamolo completamente raffreddare.

Prepariamo la glassa di copertura. In una ciotola capiente mettiamo due cucchiai d’albume e due cucchiai di succo di limone e lavoriamo con una frusta manuale fino a far schiumare il composto.

Aggiungiamo lo Zucchero al Velo PANEANGELI, qualche goccia di Colori per Dolci Rosso PANEANGELI e lavoriamo con la frusta fino a ottenere una glassa liscia e omogenea.

Pronta la glassa, occorre utilizzarla subito poiché tende a seccare velocemente, quindi vi consiglio di prepararla all’ultimo minuto.

Mettiamo il ciambellone (ormai ben freddo) su un piatto, quindi coliamo delicatamente la glassa con l’aiuto di un cucchiaio. Con un po’ di attenzione possiamo modellarla secondo i nostri gusti, io per esempio ho accentuato l’effetto “colante”.

Quando la glassa è ancora umida, cospargiamola di Codette Arcobaleno PANEANGELI. Occorreranno circa un paio d’ore affinché la glassa si solidifichi completamente, molto dipende dall’umidità e dalla temperatura della giornata.

Ecco la torta donuts gigante servita in tavola. È perfetta per una festa per bambini o un party di Carnevale!