Torta di Compleanno con Ostia
La Torta di Compleanno con Ostia è golosa e colorata, ideale da preparare per il compleanno di un bambino. Anche se all’apparenza sembra difficile da realizzare, in realtà si prepara in semplici mosse! Basta bagnare il pan di spagna con del succo di frutta, farcire con crema e frutta fresca, ricoprire il tutto con la panna, e porterete in tavola un dolce buono e goloso. Ma a rendere davvero speciale questa torta è la decorazione fatta con una cialda di ostia decorata. Io ho scelto come soggetto un unicorno coloratissimo amato davvero da tutti i bambini! Ovviamente potete variare il soggetto del disegno con i personaggi dei cartoni animati, dei fumetti o della squadra del cuore… l’importante è sceglierlo in base ai gusti del bambino che riceverà la torta! In questa ricetta vi spiegherò come applicare perfettamente la cialda di ostia sulla torta, ma se volete approfondire l’argomento vi metto QUI il link del procedimento dettagliato per farlo.
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Tempo di preparazione: 20 min 
Pronto in: 20 min
INGREDIENTI
PER LA TORTA
- 1 pan di spagna (diametro 24 cm)
- 750 ml panna vegetale già zuccherata
- 350 g mascarpone
- 4 cucchiai zucchero a velo
- 1 pizzico vanillina
- Fragole a cubetti q.b.
- Kiwi a cubetti q.b.
- Succo di frutta q.b. (io ho usato quello alla pera)
PER DECORARE
- 1 ostia decorata per torta
- Gelatina neutra a freddo q.b.
- Confetti di cioccolato colorati
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- In una ciotola capiente, montate con lo sbattitore elettrico la panna con il mascarpone, lo zucchero a velo e un pizzico di vanillina. Ottenuta una panna soda e ben montata, conservatela in frigo fino al moneto del suo utilizzo.
- Prendete un pan di spagna del diametro di 24 cm e dividetelo in 3 strati. Bagnate ogni strato con il succo di frutta, spalmante 3 - 4 cucchiaiate di crema alla panna, quindi distribuite le fragole e i kiwi a pezzetti. Farcite così i primi due strati di torta.
- Coprite tutto con l'ultimo strato di torta, senza dimenticare di bagnarlo con il succo di frutta. Ricoprite interamente la torta con la panna aiutandovi con una spatola; per il tipo di decorazione che realizzeremo è importante livellare bene la crema sia nei lati che sulla sommità.
- Prendete l'ostia, capolvolgetela su un vassoio e, aiutandovi con una spatola, spalmate un generoso strato di gelatina neutra a freddo. Rigirate la cialda dalla parte del disegno e spalmate di nuovo un generoso strato di gelatina; è importante stendere la gelatina molto uniformemente! Staccate con delicatezza la cialda dal vassoio prendendola dai lembi, quindi posizionatela al centro della torta piegandola leggermente su se stessa.
- Posizionata l'ostia, decorate a piacere con i confetti colorati. L'unica raccomandazione è quella di nascondere i bordi della cialda con la decorazione che avete scelto. Qualora voleste decorare la torta con dei ciuffi di panna, vi consiglio di aumentare le dosi date nella ricetta.
- Non dimenticate di decorare la torta anche alla base, attaccando altri confetti colorati.
- Ecco la torta di compleannno unicorno con ostia servita in tavola! Sono sicuro che appena i bambini la vedranno impazziranno di gioia!
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Se la torta la compro con solo la panna e la faccio la sera per il giorno dopo và bene? La panna resta bella ferma? La calda la metto un paio di ore prima? Che dici ?grazie
Ciao Benedetta! Vorrei fare questa torta per 20 persone. Come mi consigli di variare le dosi? Poi mi conviene farla sempre tonda o rettangolare? Grazie 1000 e buona giornata! 😘
Buongiorno Benedetta, ti seguo sempre e mi piaccionio molto le tue ricette! sia io che le mie sorelle siamo entusiaste della tua bella persona.
Fra tre giorni è il compleanno di mio nipote che compie sei anni! ho comprato cialda di paw patrol che a lui piacciono molto con la gelatina neutra a freddo spero che me la consegnino in tempo l ho ordinata on.line all esselunga.
Ho fatto la spesa comprando solo la panna da montare e da aggiungere lo zucchero non ho comprato il mascarpone! per non uscire a comprare solo il mascarpone che di questi tempi di corona.virus vorrei evitare, posso farcire la torta solo con panna e fragole con la bagna di alchermes??
Non so se riesci a rispondermi in tempo, comunque vada ancora tanti complimenti.
Cordiali saluti
Tua fidelizzata
Lina
Ciao Benedetta, si può usare la colla di pesce come gelatina?
Ciao Benedetta, se uso la colla di pesce come gelatina non è lo stesso? Grazie
Ciao Riccarda, ti consiglio di usare la gelatina 🙂
Ciao Benedetta posso mettere al posto del mascarpone….la margarina….?
Come si fa la gelatina neutra, no la trovo in supermercato
Ciao Kenia, purtroppo questo tipo di gelatina non si può fare in casa. Si trova solo nei negozi di fornitura per pasticceria. In questo periodo puoi fare così: sul retro della cialda spalma un po’ di miele e attacchi la cialda sulla torta senza aggiungere altri ingredienti. Ovviamente essendo la cialda non protetta dalla gelatina tenderà a fare qualche grinza e i colori a sbiadire. Quindi metti la cialda pochi minuti prima di servire la torta 🙂
Ciao Benedetta, una variante cioccolatosa? con cosa posso bagnare il pan di spagna?
Ciao Stefania, puoi fare una bagna al rum o con il succo d’arancia 🙂
Ciao volevo sapere se è possibile usare la panna fresca al posto di quella vegetale e se le dosi restano invariate…
Grazie mille x la risposta
Ciao Consuelo sì certo 🙂 usa la panna fresca senza variare le dosi 🙂
Ciao la tua torta é bellissima.dove posso trovare cialda o file x ostia uguale a quella che hai usato?grazie in anticipo
Ciao vai in un negozio di forniture per pasticceria e chiede delle cialde decorate. Molti di questi negozi offrono la possibilità di stampare l’immagine che preferisci. Su google cerca ad esempio, ostia per torta con unicorno e nella sezione immagini avrai tanti soggetti da scaricare 🙂
Ciao vorrei sapere se faccio stasera la torta per domani sera e la metto in frigo va bene???
Grazie mille
Giulia
Ciao Giulia sì lo puoi fare, l’importante che metti bene l’ostia. Ti lascio qui un’articolo dettagliato che ti spiega come mettere l’ostia nel migliore dei modi 🙂
Ciao,preparandola al mattino e mettendola in frigo reggerà la panna fino alla sera? Sennò con cosa mi consigli di sostituire la panna? Forse una glassa al cioccolato ?? Grazie!
Ciao Daniela! se usi la panna vegetale insieme al mascarpone, la panna montata resisterà ben soda (in frigo) fino a 3 giorni! 🙂
Ciao Benedetta volevo sapere se posso fare la torta il venerdi sera e servirla la domenica a pranzo. Grazie
Ciao Benedetta seguo quasi tutti i tuoi video ne ho visto uno torta mamma ma non lo trovò più lo potresti riproporre? Grazie e complimenti per il tuo programma😘
Ciao Rosi , forse ti riferisci a questa ricetta? Torta Mammamia CLICCA QUI
La panna gia zuccherata..che marca devo comprare..per che sempre io compro la de ganarola panna fresca..pero quello viene zensa zucchero..grazie por la risposta..
ciao Soledad! tutte le marche vanno bene! si comportano (più o meno) tutte allo stesso modo! 🙂
Martedì 5 marzo farò il compleanno in maschera per il mio undicenne, eliminando l’unicorno e mettendo i Chicchi colorati come fossero coriandoli…. per circa 30 persone una teglia da 28cm pensi che sarà sufficiente?
E che dosi mi consigli di usare?
Ciao Katia! Auguri per il tuo bimbo. Puoi fare due torte da 24 cm 🙂 due torte da 24 sono più che sufficienti! 🙂
Ciao volevo sapere se la torta di può preparare la sera prima x consumarla dopo pranzo
Ciao volevo sapere al posto di fragole cosa posso mettere? Anche gocce di cioccolato? Oppure? E cosa e`la gelatina neutra a freddo e come si usa? Grazie mille
ciao Patrizia! sul sito c’è un articolo specifico su come mettere l’ostia sulla torta e dove viene approfondito l’argomento gelatina neutra. Certo le gocce di cioccolato starebbero benissimo! 🙂