Torta fredda fragole e cioccolato bianco

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

Pubblicità

Torta fredda alle fragole con cioccolato bianco. Ricetta facile.

 Sarete d’accordo con noi: quando arriva la bella stagione, con i suoi primi caldi e la possibilità di tanti bei pranzi e cene all’aperto, la tentazione di un dolce fresco e goloso che non richieda l’uso del forno si fa più forte! La Torta Fredda Fragole e Cioccolato bianco, ad esempio, è perfetta per diventare il dessert di fine pasto di una cenetta in giardino con gli amici in tarda primavera o in estate: facilissima da fare e di una bontà unica!

La base della nostra torta fredda alle fragole si prepara come quella delle classiche cheesecake, unendo biscotti secchi tritati e burro fuso. Per la crema, abbiamo scelto di montare la panna zuccherata e mescolarla con delle fragole fresche frullate, per poi unire anche del cioccolato bianco fuso. Il risultato è un composto dal gusto delicato ed equilibrato, che unisce perfettamente il dolce acidulo della fragola con quello leggermente vanigliato del cioccolato bianco. Dopo il riposo in frigo (consigliamo almeno 4 ore), potremo decorare questa torta senza cottura come più ci piace: noi abbiamo messo sulla superficie delle fragole intere e l’abbiamo cosparsa di golose gocce di cioccolato bianco, ma volendo al posto delle gocce possiamo usare delle scagliette di cioccolato bianco, e al posto delle fragole intere possiamo distribuire sopra le fragole a pezzetti.

La torta fredda fragole e cioccolato bianco è buonissima, cremosa e molto bella da vedere, insomma è il dessert perfetto anche per occasioni speciali! Un dolce capace di conquistare tutti i nostri ospiti… provare per credere! Vediamo subito come realizzarla e ricordate, se la provate, di mandarci le foto delle vostre creazioni!

Pubblicità

torta fredda fragole e cioccolato bianco


Potrebbe interessarvi anche: TORTA FREDDA YOGURT E MELONE, TORTA FREDDA AL LIMONE

Preparazione
20 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
20 minuti *

*+4 ore di riposo in frigo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per porzioni 8 porzioni
  • 200 g biscotti secchi
  • 100 g burro fuso
  • 200 g fragole + un paio intere per decorare
  • 300 ml panna zuccherata
  • 100 g cioccolato bianco fuso
  • 6 g gelatina in fogli 3 fogli
  • gocce di cioccolato bianco q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)

Pubblicità

Cuciniamo

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 1

Frulliamo le fragole e mettiamole da parte per dopo.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 2

In una ciotola con dell’acqua fredda mettiamo in ammollo i fogli di gelatina.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 3

Tritiamo i biscotti secchi e li mettiamo in una ciotola.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 4

Facciamo sciogliere in un pentolino il burro e lo mescoliamo bene ai biscotti tritati.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 5

Sistemiamo il composto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro e formiamo la base della nostra torta. Mettiamo in frigo e nel frattempo prepariamo la crema.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 6

In una ciotola montiamo la panna zuccherata.

Pubblicità

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 7

Uniamo le fragole frullate e mescoliamo.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 8

Aggiungiamo anche il cioccolato bianco sciolto e incorporiamolo mescolando.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 9

Ora strizziamo e facciamo sciogliere la gelatina in un pentolino (basteranno pochi secondi).

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 10

Aggiungiamo anch’essa alla crema e mescoliamo per incorporarla.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 11

Sistemiamo la crema sulla base della torta, distribuendola bene. Mettiamo in frigo per almeno 4 ore.

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 12

Trascorso il tempo di riposo, decoriamo la nostra torta fredda con qualche fragola intera e delle gocce di cioccolato bianco. Buon appetito!

Torta fredda fragole e cioccolato bianco - Step 13

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.6

10 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (7)

Scrivi un commento
  • Romy vallone

    Ciao si può fare anche con le pesche?
    Rimane tutto uguale?

    24 Giugno 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Romy, sì va bene sostituisci le fragole con le pesche ?

      28 Giugno 2021 Rispondi

  • Patrizia

    Scusi Benedetta volevo sapere con cosa posso sostituire il burro per la base? Grazie mille

    29 Maggio 2021 Rispondi

  • daniela beltrame

    Sì lo so l’agar agar ma non so le dosi equivalenti, come ti chiedevo. Grazie

    15 Maggio 2021 Rispondi

  • Alessia

    Buongiorno Benedetta, avendo la panna non zuccherata, quanto zucchero devo aggiungere?

    Grazie e buon lavoro!!

    14 Maggio 2021 Rispondi

  • Daniela

    Ciao Benedetta, vorrei sapere con che cosa sostituire i fogli di colla di pesce e le dosi equivalenti perchè non mi so proprio regolare, grazie mille e tantissimi complimenti, ormai le mie ricette sono sempre le tue.
    Daniela

    13 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Daniela, puoi sostituirla con l’agar agar ?

      14 Maggio 2021 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Torta fredda fragole e cioccolato bianco

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Torta fredda fragole e cioccolato bianco

Torna su