Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Siamo alla ricerca di un dolce con un ripieno che stia perfettamente al centro, senza timore di trovarlo sul fondo? Allora la torta versata cocco e cioccolato è la soluzione che fa per noi. Si tratta infatti di un procedimento furbo, ideale per separare perfettamente il ripieno della torta dall’impasto, senza bisogno di fare un pan di Spagna.
Il trucco? È presto detto: dovremo versare prima di tutto una metà dell’impasto in una tortiera, lasciar cuocere in forno così da farlo rassodare, aggiungere il ripieno e ricoprirlo con la seconda metà di impasto. Con questa modalità di cottura otterremo una torta versata perfettamente suddivisa, ideale da farcire con il nostro ripieno preferito. Un esempio? Proviamo la torta versata mele e marmellata!
Torta versata cocco e cioccolato: facile, furba e golosa
Per questa torta versata cioccolato e cocco Benedetta parte dalla base al cacao. Il procedimento è semplicissimo. Per prima cosa, rompiamo in una ciotola le uova e, aiutandoci con delle fruste elettriche, rendiamole belle spumose. Uniamo poi, nell’ordine: l’olio di semi, il latte, il cacao amaro e la farina poco alla volta. A questo punto, versiamo la metà dell’impasto in una tortiera apribile imburrata, infarinata e con un foglio di carta forno sul fondo. Lasciamola cuocere per 20 minuti, giusto il tempo necessario per preparare il ripieno.
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La farcitura della nostra torta versata al cocco è altrettanto semplice. Mettiamo a scaldare del latte e, in un altro pentolino, uniamo le polveri: amido di mais, zucchero e vanillina. Uniamo poi il latte caldo a filo e portiamo sul fuoco ad addensare, mescolando con una frusta. Non ci resta che aggiungere la farina di cocco et voilà, il ripieno è pronto! Sforniamo la nostra base al cacao e versiamoci sopra la crema al cocco, allargandola bene, ma lasciando un centimetro dal bordo. È il momento di ricoprire tutto con la seconda metà dell’impasto al cioccolato, partendo proprio dal bordo, così che in cottura la torta versata si compatti a puntino.
Cuociamo per altri venti minuti ed ecco pronto il nostro golosissimo dessert, perfetto in ogni momento della giornata!
Visto com’è facile? Dai, raggiungiamo Benedetta e prepariamo insieme a lei la torta versata cocco e cioccolato!
- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 1 ora e 5 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
Per la crema al cocco
- 50 g zucchero
- 20 g amido di mais
- 1 bustina vanillina
- 250 ml latte
- 30 g farina di cocco
Per l'impasto al cioccolato
- 4 uova
- 180 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 100 ml latte
- 170 g farina 00
- 30 g cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Casseruola 16cm con coperchio
16 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
Casseruola 20cm con coperchio
Casseruola da 20 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione e su fornelli a gas.
Frusta in silicone 32cm
Frusta da cucina con impugnatura in acciaio inox 430 e 8 fili rivestiti in silicone alimentare resistente fino a 230 °C. Facile da pulire, può essere riposta nei cassetti o appesa grazie al pratico anello.
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Preparazione
Come fare: Torta versata cocco e cioccolato: la ricetta di Benedetta
Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamo con le fruste elettriche sino a ottenere un risultato bello spumoso.
Sempre mescolando, aggiungiamo l’olio di semi; poi versiamo il latte e sbattiamo bene.
Uniamo anche il cacao amaro.
Mescolando bene, aggiungiamo anche la farina poco alla volta.
Aiutandoci con una spatola, versiamo la metà dell’impasto ottenuto in una tortiera apribile da 24 cm, già imburrata, infarinata e con un foglio di carta forno sul fondo. Cuociamo in forno ventilato a 170 °C per 20 minuti.
prepariamo la crema: mettiamo a scaldare il latte in un pentolino.
In un altro pentolino versiamo l’amido di mais, lo zucchero e la vanillina, e mescoliamo con una frusta.
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Quando il latte è caldo versiamolo a filo sulle polveri, continuando a mescolare.
Portiamo la crema ad addensarsi sul fuoco, sempre mescolando con una frusta.
Una volta addensata, togliamola dal fuoco e aggiungiamo la farina di cocco.
Sforniamo la torta e versiamoci sopra la farcitura, allargandola bene, ma lasciando 1 centimetro libero dal bordo.
Versiamo sopra l’impasto al cioccolato rimasto, iniziando proprio dal bordo. Facciamo quindi cuocere in forno ventilato a 170 °C per 25 minuti.
Ecco pronta la nostra torta versata cocco e cioccolato. Lasciamola intiepidire e poi tagliamola a fette. Buon appetito!
Consigli e varianti
Non ci piace la crema al cocco? Nessun problema: possiamo sostituirla con della crema pasticcera o con la nostra marmellata preferita.
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