Torta al cocco e gocce di cioccolato

La Torta al cocco e gocce di cioccolato, soffice e golosissima, profuma di cocco ed è perfetta per una colazione ricca di dolcezza “esotica”!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

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Torta cocco e gocce di cioccolato. Ricetta facile.

Il cocco è tra i frutti più adatti alla preparazione di squisiti dolci, con la sua naturale dolcezza e quel gusto delicato e inconfondibile. La Torta al cocco e gocce di cioccolato, soffice e golosissima, ha come protagonista proprio questo frutto esotico tanto apprezzato.

Come sempre, la ricetta è facilissima e veloce; serviranno solo una ciotola e delle fruste elettriche.

L’ingrediente principe dell’impasto è la farina di cocco, che abbineremo a golose gocce di cioccolato. Utilizzeremo poi ingredienti classici quali uova, farina 00, zucchero, latte. Non useremo invece il burro, sostituendolo con l’olio di semi di girasole. Avremo come risultato un impasto soffice soffice e umido!

Ma non è finita qui: altro punto forte della nostra torta al cocco e gocce di cioccolato sarà la decorazione. Una volta sfornata la torta e lasciata intiepidire, spennelleremo la superficie con miele e poi spolvereremo sopra della farina di cocco. Una decorazione, oltre che molto golosa, anche bella da vedere!

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Questo è un dolce strepitoso, sicuramente irresistibile per gli amanti del cocco, che col suo gusto “esotico” si sposa benissimo col cioccolato. Una torta da gustare a colazione o come spuntino pomeridiano. Di una semplicità assoluta. Forza, provate anche voi e fateci sapere cosa ne pensate!

TORTA AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO


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Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 100 ml latte
  • 200 g farina 00
  • 150 g farina di cocco + q.b. per decorare
  • 8 g lievito per dolci mezza bustina
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 60 g miele circa 3 cucchiai, per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta al cocco e gocce di cioccolato

Torta al cocco e gocce di cioccolato - Step 1

Mescoliamo le uova con lo zucchero.

Torta al cocco e gocce di cioccolato - Step 2

Aggiungiamo l’olio di semi di girasole, il latte e mescoliamo ancora.

Torta al cocco e gocce di cioccolato - Step 3

Uniamo anche la farina 00, la farina di cocco e il lievito per dolci e mescoliamo bene per incorporare.

Torta al cocco e gocce di cioccolato - Step 4

Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato.

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Torta al cocco e gocce di cioccolato - Step 5

Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno.

Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 30 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.

Torta al cocco e gocce di cioccolato - Step 6

Una volta cotta la torta, prepariamo la copertura per decorarla. In un pentolino sciogliamo il miele e poi spennelliamolo sulla superficie della torta.

Torta al cocco e gocce di cioccolato - Step 7

Ora spargiamo sopra della farina di cocco ed ecco che la nostra torta al cocco e gocce di cioccolato è pronta per essere gustata!

Torta al cocco e gocce di cioccolato - Step 8

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Commenti (15)

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  • Daniela

    Ciao Benedetta ma invece della farina di cocco da spolverare sopra a fine cottura posso mettere cocco rape’? Grazie

    8 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Daniela, va benissimo 👍

      8 Maggio 2022 Rispondi

      • Daniela

        Grazie Benedetta sei il mio mito cucino sempre le tue ricette e le torte x i miei bimbi.

        8 Maggio 2022 Rispondi

  • ANTONIELLI LAURA

    La foto di ANTONIELLI LAURA

    A Pasqua mio figlio Marco ha fatto i biscotti con la pasta frolla

    7 Maggio 2022 Rispondi

  • ANTONIELLI LAURA

    La foto di ANTONIELLI LAURA

    Mio figlio Marco ha fatto questi biscotti di Halloween con pasta frolla ripieni di nutella.

    7 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Mitico Marco! Un abbraccio ❤️

      7 Maggio 2022 Rispondi

  • Mirella cerne

    Tutte le tue ricette sono semplici ma rendono molto bene ….
    Brava …sei eccezionale

    5 Marzo 2022 Rispondi

  • Federica

    Ciao, posso sostituire le gocce di cioccolato fondente, con gocce di cioccolato bianco?

    27 Giugno 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Federica, sì va bene ?

      28 Giugno 2021 Rispondi

  • Alessandra Gugliotta

    Ciao Benedetta, se non ho olio di semi di girasoli cosa posso usare? Grazie

    25 Giugno 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alessandra, puoi usare l’olio che preferisci o il burro ?

      28 Giugno 2021 Rispondi

  • Vanessa

    Ciao vorrei usare dello yogurt al cocco che o in frigo… Come potrei usarlo? Al postodel latte?

    20 Aprile 2021 Rispondi

  • eleonora Zanese

    Cara Benedetta,
    Non riesco a trovare la farina di cocco posso usare il cocco grattugiato?
    Grazie

    20 Aprile 2021 Rispondi

  • Michela

    Al posto del miele in superficie, il miele proprio non mi piace, cosa potrei usare?

    19 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Michela, puoi fare una bagna con acqua e zucchero e spolverare sopra la farina di cocco ?

      22 Marzo 2021 Rispondi

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