Oggi vediamo insieme come preparare la torta versata al cioccolato e cocco, una torta soffice e deliziosa realizzata in modo furbo perché questa ricetta prevede una doppia cottura in forno, affinché il ripieno di crema al cocco non cada sul fondo della tortiera ma resti perfettamente cremoso al centro della torta. Con l’abbinamento cioccolato e cocco non si sbaglia mai, preparate questa torta per una cena con i vostri amici e parenti e stupirete tutti con una fetta di torta dal cuore morbido. Realizzata con pochi e semplici ingredienti questa torta andrà a ruba ed è perfetta anche da preparare per la festa di compleanno di un bambino che ama il cioccolato e il cocco.
Vediamo adesso insieme come preparare la mia torta versata al cioccolato e cocco!
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Tempo di preparazione: 15 min -
Tempo di cottura: 45 min 
Pronto in: 1h
INGREDIENTI
Per la crema al cocco
- 50 gr di zucchero
- 20 gr di amido di mais
- 1 bustina di vanillina
- 250 ml di latte caldo
- 30 gr di farina di cocco
Per la torta versata al cioccolato
- 4 uova
- 180 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte
- 170 gr di farina
- 30 gr di cacao amaro
- 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- La prima cosa che dobbiamo fare per realizzare la torta versata cioccolato e cocco è preparare la crema di cocco! In un pentolino versiamo lo zucchero, l'amido di mais, la bustina di vanillina e mescoliamo con una frusta per evitare che si formino i grumi.
- Aggiungiamo e mescoliamo con una frusta a mano, il latte caldo alle polveri. Continuiamo a mescolare spostandoci sul fuoco a fiamma medio bassa fino a far addensare la crema, ci vorranno circa 5 minuti.
- Trascorso il tempo necessario affinché la crema si addensi, spegniamo il fuoco e uniamo la farina di cocco mescolando con la frusta. La crema al cocco è pronta, la possiamo anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per un paio di giorni.
- Una volta pronta la crema iniziamo a preparare la torta al cioccolato, in una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con le fruste elettriche e aggiungiamo lo zucchero.
- Sempre continuando a mescolare aggiungiamo l'olio di semi di girasole, il latte e la farina un po' alla volta. Aggiungiamo anche il cacao amaro e la bustina di lievito per dolci.
- Prepariamo uno stampo del diametro di 24 cm con il fondo rivestito di carta forno e versiamoci metà dell'impasto. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti.
- Dopo i 20 minuti di cottura sforniamo la base e copriamola con la crema al cocco, stendendola con un cucchiaio e lasciando un centimetro di spazio al bordo. Versiamo adesso sopra il resto dell'impasto, fino a coprire tutta la crema. Informiamo la torta e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 25 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 25 minuti.
- Una volta cotta la torta versata al cioccolato e cocco, facciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola per merenda o colazione, andrà a ruba perché una fetta tira l'altra!
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Ciao meraviglia. Vorrei chiederti se quando indichi farina di cocco intendi farina o cocco rape’. Grazie💋
Ciao Loredana, farina di cocco o cocco rapé sono la stessa cosa 🙂
Ciao! La torta va tenuta in frigo o fuori?
Ciao Gloria, a temperatura ambiente andrà benissimo 🙂
Ciao Benedetta!
In alternative all’amido di mais?
Ciao Lara, puoi sostituirlo con la fecola di patate 🙂
Se volessi fare delle monoporzioni, andrebbe bene dimezzare i tempi di cottura? Grazie
Ciao Veronica, sì va bene 🙂
Ciao benedetta posso usare uno stampo da 25 ,6?posso preparare la torta un giorno prima per consumarla la sera del secondo giorno?
Ciao. Posso sostituire l’amido di mais con la farina 0 oppure 00? Nelle stesse quantità?
Ciao, se volessi sostituire l’olio di semi con il burro, quanto ne dovrei mettere? al posto dell’amido di mais, posso usare lo stesso quantitativo di amido di riso?
Fatta! Buonissima! 😍
Troppo buona!!! L’ho fatta per la festa della mamma e’ piaciuta tantissimo ♡ che dovrò rifarla presto. Grazie Benedetta, le tue ricette sono una garanzia.
Bravissima Amelia!
Super buona!
Ciao Benedetta, ho il cocco grattugiato e non la farina di cocco. Va bene uguale?
Grazie
Ciao Egidio, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta ma la cottura dopo aver versato il composto sopra come deve essere? Solo sopra nel forno o sopra e sotto? Grazie
Ciao Benedetta intanto vorrei dirti che sei davvero super …le tue ricette sono semplici e buonissime..poi vorrei chiederti una cosa riguardo alla torta versata cioccolato e cocco nn trovando la farina di cocco posso usare il cocco grattuggiato ..grazie mille.
Ciao Rosanna, sì va bene 🙂
Ciao benedetta.. Ho provato questa ricetta qualche giorno fa, ed è fantastica.. Tra pochi giorni il mio piccolino farà un anno e vorrei proprio rifare questa torta.. Volevo chiederti con cosa potrei ricoprirla? Solamente panna montata o mi consigli qualcos’altro? (Se mi riesce farò Simba in pasta di zucchero da mettere come topper sulla torta)
Ciao Mari, ti lascio qui una raccolta di torte di compleanno per bambini 🙂 CLICCA QUI
Ciao BENEDETTA!!!Io sono EMMA,ho 9 anni e sono appassionata di cucina.(cucino sotto l’occhio vigile di mia madre)
E la mia prima volta che uso una tua ricetta.Mi e piaciuta tantissimo.
Questo è il mio risultato…
Ciao Emma sei bellissima 🙂 Sei stata bravissima!
Cia benedetta seguo le tue ricette. i miei più sinceri complimenti.
ho fatto questa torta con ripieno di nutella….ottima
Posso usare il succo di un’arancia anziché il latte per la crema al cocco?
Ciao Imelda, sì va bene 🙂
Torta uscita benissimo! Mi chiedevo se si potesse farla con due creme al posto di una soltanto..
Ciao Pamela, se vuoi sì certo 🙂
Fatta….buonissima!!!
Bellissima Daniela! Sei stata bravissima 🙂
Ho fatto la crema il giorno prima e messa in frigo. Ora come faccio a metterla nella torta deve scioglierla un po’? Grazie Benedetta sei la migliore
Ciao Bianca, sì scioglila un po’ 🙂
Buonissima per la colazione!!! 🥧😉🥥👍
Bravissima Mariatina 🙂
Grazie per le ottime ricette. Questa l’ho fatta a mia moglie per il nostro 28° anno di matrimonio 😁😁✌️
Stupenda Andrea! Tantissimi auguri 🙂
Buonissima…grazie Benedetta ❤️
Bravissima Vita 🙂
Ciao Benedetta,
vorrei provare a fare questa torta ma non amo il cocco.
Posso sostituire la crema al cocco con della marmellata?
Grazie e complimenti per le tue ricette.
Elisabetta
Ciao Elisabetta, sì certo puoi farcirla come preferisci 🙂
Ciao Benedetta, visto che adoro le tue ricette volevo provare a fare questa torta, al posto dell’amido di mais però nella crema ho messo la fecola di patate, e la crema si è praticamente solidificata invece che addensarsi un pò, ho dovuto buttarla 😔 dove ho sbagliato?
Ciao Elisa, la prossima volta metti meno fecola nella crema 🙂
Scusa riscrivo qui perché non mi carica l’opzione per rispondere. Si è vero hai usato lo stampo da 24 ho letto male. Ti ringrazio tantissimo per la risposta. Il mio è da 26 spero di riuscire a farla bella come la tua. Ciao ciao!!
Salve voglio provare la ricetta ma prima ho bisogno di un’informazione. Se lo stampo è da 26 al posto di 22 va bene lo stesso?
Ciao Serena, io ho usato uno stampo da 24 cm 🙂 va bene anche uno stampo da 26 cm 🙂
Ciao io non sono riuscita a trovare la farina di cocco ovunque vado trovo lo scaffale vuoto se al suo posto ci metto delle mandorle tritate viene buona lo stesso ? Da usare come variante finché non trovo la farina di cocco. G
Ciao Valentina, sì va benissimo 🙂
Ho raddoppiato la dose della crema al cocco, è riuscita benissimo e super buona ,ma fredda una notte in frigo coperta ,preparata sabato oggi ancora ottima,grazie Benedetta sei unica!
Spaziale! 😍 La crema è delicata e al contempo golosa e la base sofficissima!!!
Bravissima Daniela 🙂
Torta ottima….ho fatto un figurone!!!
E l’abbiamo gustata con un liquore fatto da me a base di menta e kiwi.
Brava benedetta rendi semplici tutte le ricette.
Ciao Benedetta,
Posso sostituire l‘olio di semi con del burro? Se si quanti grammi devo utilizzare?
Grazie in anticipo ☺️
Ciao Maria, sì certo usa circa 120 grammi di burro sciolto 🙂
Ciao Benedetta! Posso sostituire l’olio di semi con olio evo o con del burro? Se si, in che quantità? Se volessi farcire la torta con marmellata di lamponi, dovrei far cuocere tutto l’impasto per poi stendere la marmellata quando la torta sarà fredda? Grazie mille
Ciao Chiara, sì usa 120 grammi di burro sciolto 🙂
Intanto complimenti. …sei bravissima e ogni dolce che faccio è un successo grazie a te! Posso chiederti con cosa posso sostituire il cocco? Quale gusto ci sta meglio?
Ciao Sara, puoi sostituire la crema al cocco con la crema pasticcera o della crema alle nocciole 🙂
Ciao Benedetta, qualora non volessi utilizzare le uova, quale ricetta posso seguire?
Ciao Noemi, ti lascio qui una raccolta di ricette di dolci senza uova 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta!
Posso preparare questa torta un giorno prima???
Favolosa!
Bellissimo e bravissimi voi 🙂
Ciao Benedetta , provo a rifare le tue ricette ed è sempre un figurone, anche se non sono molto brava, con te non sbaglio più un colpo. Ti volevo chiedere se la crema al cocco necessita di cottura in forno o posso usarla dopo averla preparata per farcire un dolce. Grazie
Ho utilizzato la ricetta della torta al cacao per fare dei muffins e sono venuti buonissimi. Mia figlia per il compleanno mi ha chiesto la torta al cacao con dentro la Nutella e la decorazione di smarties…. Un successone! È piaciuta a tutti grandi e piccoli! Grazie ancora una volta cara Benedetta! ❤️
Mitica Cristiana, si vede che la cucina è una delle tue passioni 🙂
Ciao Benedetta, non è tantissimo che ti seguo ma ho comperato il tuo ultimo libro perché sei bravissima chiara e semplifichi tutto. Mi hai fatto tornare la voglia di cucinare e quello che ho preparato seguendo le tue ricette è venuto benissimo e Buonissimo. Mi dimentico sempre di fare le foto. Una domanda: io sbatto le uova fino a che non diventano chiare prima di aggiungere gli altri ingredienti è corretto?
Ciao Annamaria, grazie per il tuo affetto 🙂 Continua con le uova come hai sempre fatto 🙂
Ciao Benedetta, voglio fare questa meraviglia. Ma ho 2 domande. Al posto dell’ olio di girasole posso mettere quello di arachidi? E a che altezza va infornata la torta? Grazie e complimenti per le tue ricette
Ciao Benedetta prima di tutto volevo farti i complimenti per le tue ricette, da quando le faccio faccio sempre un figurone!!!
Volevo chiederti per uno stampo a cerniera da 18 cm dimezzo le dosi? Grazie
Ciao Martina, diminuisci di un terzo le dosi della ricetta 🙂
Ciao Benedetta,
grazie mille per questa ricetta gustosissima! Infatti ho lasciato la base per 25 minuti nel forno prima di versare la crema, e poi altri 25 minuti.
Mia moglie ha avuto anche l’idea di coprirla con del cioccolato fondente. Una delizia!!
Vorrei fare la stessa torta però con della crema al cioccolato fondente senza uova e per solo 4 persone. Quale quantità devo calcolare? Dimezzare?
Grazie
Antonio
Bravissimi Antonio 🙂 Per 4 persone ti consiglio di diminuire di un terzo le dosi della ricetta 🙂
Strepitosa! Non riesco a mettere la foto!
Ciao Francy, la foto c’è! Complimenti sei stata bravissima 🙂
ciao,
ho fatto un tentativo purtroppo mal riuscito….. quando ho versato la crema al cocco è sprofondata nel mezzo della torta che forse dopo 20′ a 180 gradi in forno statico con calore sopra e sotto non era ancora solida per spalmare la crema. ho poi versato il restante impasto al cioccolato che si è cotto perfettamente lasciando la torta in forno oltre i limiti di cottura previsti. Il risultato visivamente era eccellente…peccato che al taglio sia risultata come un enorme tortino col cuore fondente ma al cocco.
Se hai qualche consiglio io vorrei tentare nuovamente!!
grazie
Ciao Elisabetta, forse non avevi cotto bene la base 🙂
Ciao Benedetta, per la torta versata cioccolato.e cocco con cosa posso sostituire l amido di mais previsto nella preparazione?
Ciao Mariangela, sì certo 🙂 puoi sostituire l’amido di mais con qualsiasi altro amido a tua scelta 🙂
Ciao Benedetta, la crema al cocco deve riposare per forza due giorni in frigo?
Ciao Asia forse c’è stato un malinteso 🙂 la crema al cocco la puoi preparare in anticipo e conservarla in frigo per 2 giorni 🙂 ovviamente se vuoi puoi prepararla e utilizzarla subito 🙂
ottima!!!! l’ho fatta ieri mattina ed è già finita!
E’ favolosaaaaaa!!!! Grazie per tutte le tue meraviglie!!!
Veramente bella 🙂 Bravissima Francesca 🙂
Ho realizzato la torta con la Nutella a posto della crema al cocco che a casa non piace molto… Successone! Non ho neanche fatto in tempo a fare la foto alla torta intera! Grazie ancora una volta cara Benedetta! ❤️
Brava Cristiana 🙂 Ottima idea 🙂
Buongiorno Benedetta, non ho il cacao amaro in polvere ma ho il cioccolato delle uova di Pasqua… posso usare quest’ultimo e in quale quantità?
Grazie!!!!
Ciao Benedetta,
La base quando la devi sfornare dopo i lrimi 20 minuti devo fa la prova spaghetto?
Come faccio a capire se la torta nell’insieme è cotta?
Grazie per la risposta ad entrambe le.domande .
Vorrei farla domani
Ciao Sara semplicemente non si deve attaccare l’impasto della torta sullo spaghetto 🙂
Ciao benedetta prima di tutto graziella per le tue splendide ricette. . Tutto quello che faccio mi viene benissimo e buonissimo. ..ma oggi è successo qualcosa che non riesco a spiegarmi. Ho fatto la torta versata precisa alla ricetta ma soprattutto non mi si è cotta molto e l’ho fatta anche stare una decina di minuti in più. ..Cosa può essere accaduto? Grazie un bacione
Sono riuscita.
Bravissima Magda 🙂
Grazie.
Ciao Benedetta.
Ho fatto la torta, ma purtroppo non riesco a scaricare la foto. Ma ti garantisco che è bellissima e anche molto gustosa.
Grazie per fare con che cucina diventa una gioia.
Sei geniale.
Ti abbraccio con affetto.
Grazie Benedetta. Al posto della farina di cocco è possibile usare il cocco in scaglie?
Ciao Arianna sì certo 🙂
Grazie mille Benedetta!
Ciao, la base posso farla bianca invece che con il cacao? Devo cambiare le dosi? Grazie e complimenti!
Ciao Katia, sostituisci il cacao con con circa 30 grammi di farina 🙂
Ciao, inanzi tutto bravissima.
ho fatto alcune delle tue ricette e sono riuscite perfettamente, tutte buonissime.
ho provato a fare la TORTA VERSATA AL CIOCCOLATO E COCCO ma la parte superiore non è cotta ed è rimasta liquida.
il resto tutto perfetto, mi chiedo dove ho sbagliato, ho seguito tutto passo passo ed ora è diventato una sfida ce la voglio fare. Ma………………………………………….NON SO COME!!!
Ciao Daniele sicuramente la torta doveva cuocere un po’ di più 🙂 La prossima volta mettila un gradino più alto del forno rispetto a quello dove l’hai messa ora 🙂
Ciao, innanzitutto BRAVISSIMA, le tue ricette sono una garanzia!!! Vorrei sapere se posso escludere il cocco, che non digerisco. Grazie 1000
Ciao Benedetta Vorrei fare questa torta ma sono allergica al cocco con quale altra crema posso sostituirla? Teresa da Milano
Ciao Teresa puoi sostituire la crema di cocco con qualsiasi altra crema 🙂
Ho fatto la torta versata al cocco, ottima. Volevo chiedere 2 cose: la crema al cocco viene tanto densa ed é un po’ difficilina da stendere…é normale?
Sono giusti 180 grammi di zucchero per la torta?
Grazie
Veruska
Ciao Veruska sì la crema deve venire un po’ densa e la dose dello zucchero è giusta 🙂
Ciao Benedetta, volevo provare a fare la tua torta per portarla in gita con amici. Però dovrei trasportarla dentro uno zaino e quindi vorrei portarla dentro un contenitore già tagliata a quadretti. Come farla rettangolare? Dosi? Complimenti per il tuo libro👍
Davvero soffice e super Buona, la prossima volta la provo con un altra crema
Bravissima Giovanna la prossima volta provala con le creme che preferisci 🙂
Ciao Benedetta, per la versione senza glutine hai qualche consiglio? Grazie 😊
Ciao Catia sostituisci la farina con il tuo mix di farine senza glutine preferito 🙂
Ciao Benedetta 🤗 per fare la versione bianca devo sostituire il cacao con la stessa quantità di farina ?
Ah…l’intervista con superSimo🔝🔝🖒😘!
Ciao Benedetta sono AnaMaria ti seguo sempre e ho provato diverse tuo ricette e tutte hanno avuto un grande successo . Volevo sapere quanto tempo si conserva la torta e se va messa nel frigo o lasciata fuori . Grazie
Ciao Annamaria la puoi tenere in una tortiera fuori dal frigo per 2 – 3 giorni 🙂
Ciao Benedetta, è venuta buonissima!!!Grazie mille per le tue ricette, ogni giorno mi dai sempre tante idee e mi sollevi dal pensiero di dire :”Oggi che cucino?”😁🤗
Bravissima Delfy un abbraccio 🙂
Grazie Benedetta, con te é tutto un successo, facile, bella e buona👍
Michela complimenti sei stata bravissima! veramente bella 🙂
Ciao benedetta cosa posso usare invece dell amido di mais?
Ciao Paola puoi sostituirlo con la fecola di patate 🙂
Ciao Benedetta, la fecola di patate va sostitua nella stessa dose o varia ?
Ciao Federica, sì nella stessa dose 🙂
Ciao Benedetta, posso aggiungere alla crema del latte condensato?
Ciao Valentina sì certo 🙂
Ciao Benedetta , ma i80 grammi di zucchero non saranno troppi per 170 grammi di farina? Considerando che c’è anche zucchero nella crema? Non viene troppo dolce?
Ciao Kri provala 🙂 verrà buonissima 🙂
Ciao Benedetta, a parte che ti adoro in tutti i sensi e le versioni 😍, volevo chiederti: posso mettere latte di cocco al postl del vaccino??? Se si, devo cambiare i grammi dello zucchero?
Grazie in anticipo se mi risponderai ❤
Ciao Monica sì certo sostituisci il latte vaccino con il latte di cocco e se è il caso diminuisci un po’ lo zucchero 🙂
Buonissima!!
Ciao Barbara sei stata bravissima 🙂 grazie per avere condiviso la tua foto 🙂
posso sostiture la crema al cocco con un’altra?
Ciao Antonella sì certo con la crema che preferisci 🙂