Cheesecake cocco e cioccolato bianco

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Cheesecake senza cottura al cocco e cioccolato bianco. Ricetta facile.

Le ricette che uniscono la bontà del cocco a quella del cioccolato sono tantissime, noi oggi abbiamo scelto di usare questa combinazione deliziosa per preparare un dessert fantastico: la Cheesecake cocco e cioccolato bianco!

La nostra sarà una cheesecake senza cottura, perfetta quindi per i mesi più caldi in cui preferiamo non accendere il forno. Preparata senza colla di pesce o gelatina, questa cheesecake cocco e cioccolato bianco risulta comunque compatta grazie a una crema a base di formaggio spalmabile, panna, cioccolato fuso e farina di cocco. Il cioccolato bianco ci farà ottenere una crema candida, perfetta per abbinarsi al cocco, ma possiamo usare qualsiasi altro cioccolato e scegliere un contrasto di colore. Per la decorazione, non dobbiamo far altro che lasciare spazio alla fantasia: noi abbiamo spolverato una manciata di farina di cocco sulla superficie della torta, ma se vogliamo possiamo anche usare delle gocce di cioccolato o un topping che per i nostri gusti si sposi bene con la farina di cocco della crema.

Questa è una torta fresca e molto estiva, con una crema morbida che contrasta con la base di biscotto compatta e croccante, a cui volendo possiamo aggiungere una nota salata sostituendo il burro classico con del burro salato.

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CHEESECAKE COCCO E CIOCCOLATO BIANCO

Mettiamoci all’opera e prepariamo la nostra cheesecake cioccolato bianco e cocco. E ricordate: fateci sapere nei commenti come vi è venuta!


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Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti *

*+4 ore di riposo in frigo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per porzioni 8 porzioni
  • 250 g biscotti secchi
  • 125 g burro
  • 300 g formaggio spalmabile
  • 300 ml panna fresca
  • 80 g zucchero a velo
  • 200 g cioccolato bianco
  • 150 g farina di cocco + q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)

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Cuciniamo

Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 1

Tritiamo finemente i biscotti secchi.

Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 2

Sciogliamo il burro (sui fornelli o al microonde) e lo mescoliamo ai biscotti tritati.

Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 3

Compattiamo il composto di biscotti e burro in una tortiera da 24 cm di diametro. Lasciamo riposare la base in frigo per circa 15 minuti.

Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 4

Prepariamo la crema: in un pentolino sciogliamo il cioccolato bianco e poi mettiamo il formaggio, la panna e lo zucchero a velo in una ciotola, montando tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema ben soda.

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Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 5

Aggiungiamo il cioccolato bianco sciolto e mescoliamolo bene alla crema.

Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 6

Uniamo la farina di cocco e mescoliamo ancora.

Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 7

Togliamo la tortiera dal frigo e versiamo sopra la crema distribuendola bene.
Mettiamo la nostra cheesecake in frigo, dove dovrà stare per almeno 4 ore prima di essere gustata.

Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 8

Al momento di servirla, decoriamola con una manciata di farina di cocco a nostro piacimento.

Cheesecake cocco e cioccolato bianco - Step 9

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Commenti (6)

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  • Cleo

    La foto di Cleo

    Fatta oggi. Benedetta è buonissima. Grazie

    13 Aprile 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima, Cleo! Grazie a te ❤️

      14 Aprile 2022 Rispondi

  • Teresa Amaddeo

    Ciao Benedetta, ma in questa ricetta niente colla di pesce?

    21 Agosto 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Teresa, non occorre ?

      23 Agosto 2021 Rispondi

  • Martina

    Ciao Benedetta devo fare la torta, ma un informazione, la panna si monta ugualmente se metto gli altri ingredienti ?

    26 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Martina, non occorre montare la panna ?

      29 Luglio 2021 Rispondi

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