Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La cheesecake alla Nutella è un dolce facile da realizzare, goloso e ideale per un’occasione speciale o per un compleanno. Questa è una torta fredda che non necessita di cottura in forno ed è quindi perfetta per la primavera e l’estate. Gli ingredienti di questa ricetta sono pochi e semplici: bastano biscotti secchi, panna e la golosissima Nutella per realizzare una torta buona e fresca.
La cheesecake alla Nutella è perfetta per essere portata in tavola come dessert di fine pasto, ma è ottima anche come merenda nel caldo periodo estivo. Nella ricetta di oggi vedremo anche come realizzare una decorazione semplice, ma di grande effetto. Io ho guarnito la cheesecake con granella di nocciole e ciuffetti di panna, ma largo spazio alla fantasia! È possibile decorare la cheesecake anche con con scaglie di cioccolato, frutta fresca o piccole meringhe.
Fatemi sapere se la proverete: sono sicura che vi piacerà davvero tanto!
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- Preparazione
- 25 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 25 minuti *
*+3 o 4 ore di riposo in frigorifero
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 180 g biscotti secchi
- 100 g burro fuso
- 250 ml panna fresca
- 250 g mascarpone
- 200 g formaggio spalmabile
- 300 g Nutella®
- 10 g gelatina in fogli
- granella di nocciole q.b.
- panna montata q.b. per la decorazione
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Sac à poche
Set di 30 sac à poche resistenti e flessibili, realizzate in polietilene a bassa densità, antiaderente internamente. Sono dotate di 6 punte con 6 diversi decori, in acciaio inox AISI430 (nichel free).
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
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Preparazione
Come fare: Cheesecake alla Nutella
Per prima cosa prepariamo la base sbriciolando i biscotti. Io di solito li metto in un sacchetto di plastica per alimenti e passo sopra un mattarello fino a farli sbriciolare. Mettiamo i biscotti sbriciolati in una ciotola e amalgamiamoli al burro fuso.
Prendiamo una tortiera con cerniera da 24 cm e rivestiamo il fondo di carta forno. Versiamo il composto di biscotti e compattiamo per bene con il retro di un cucchiaio fino a formare una base compatta. Mettiamo la base della cheesecake a riposare in frigo per circa un quarto d’ora.
Nel frattempo prepariamo la crema. Mettiamo la gelatina in fogli in una ciotola con dell’acqua fredda per idratarsi.
In una ciotola capiente versiamo la panna fresca e con uno sbattitore elettrico la montiamo leggermente. Continuando a montare incorporiamo il mascarpone e il formaggio spalmabile fino a ottenere una crema montata. Come ultimo ingrediente aggiungiamo la Nutella e diamo un’ultima mescolata.
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Strizziamo la gelatina e facciamola sciogliere in un pentolino sul fuoco con 2-3 cucchiaini d’acqua. Incorporiamo la gelatina sciolta alla crema aiutandoci con lo sbattitore elettrico. Non preoccupatevi se la crema si smonterà un po’, dopo il riposo in frigo si compatterà di nuovo.
Tiriamo fuori la tortiera dal frigo e versiamo la crema sulla base dei biscotti. Agitiamo un po’ la tortiera per livellare la crema e mettiamo la cheesecake in frigo a rassodare per 3-4 ore.
Trascorso il tempo di riposo, apriamo la cerniera della tortiera e sistemiamo la cheesecake alla Nutella su un piatto da portata.
Per decorarla tagliamo 3 strisce di carta forno di 4 cm di larghezza e le poggiamo sulla torta ad una distanza regolare l’una dall’altra. Ricopriamo gli spazi vuoti con la granella di nocciole, quindi rimuoviamo con delicatezza le strisce di carta forno. Finiamo la decorazione con piccoli ciuffetti di panna.
La cheesecake alla Nutella è pronta. È perfetta in primavera e in estate per un’occasione speciale o per un compleanno. Provatela, è davvero buonissima!
corrado77ranalligmail-com
Grazie benedetta non è proprio perfetta nella decorazione
22 Marzo 2026 Rispondi