Verdure sempre pronte per tutto l’anno

Verdure sempre pronte per tutto l’anno: trucchi facili per avere una scorta di verdure invernali o estive, da usare quando e come vogliamo!

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

Pubblicità

Verdure sempre pronte per tutto l’anno. Oggi vediamo insieme come pulire, tagliare e congelare le verdure, così da averle sempre pronte in ogni occasione.

Potremo cuocerle in qualsiasi momento, senza perder tempo a tagliarle e lavarle. Cucinarle in padella, al forno o al vapore e, una volta cotte, utilizzarle in mille ricette diverse: ad esempio per farcire le torte salate, per la pizza, per condire la pasta, il cous cous, i risotti.

Possiamo conservare le verdure di stagione che più ci piacciono e averle pronte e fresche durante tutto l’anno. Vi consiglio di fare una bella scorta per poi dividerle in bustine per alimenti; le più piccole serviranno per realizzare delle monoporzioni, le più grandi saranno preziose quando avrete ospiti.

Vediamo subito insieme come procedere!

Preparazione
10 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
10 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • patate q.b., senza buccia
  • carote q.b., senza buccia
  • zucchine q.b.
  • finocchio q.b.
  • zucca q.b.

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Verdure sempre pronte per tutto l’anno

Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 1

Per prima cosa laviamo molto bene le verdure sotto l’acqua, quindi sbucciamo le patate e le carote.

Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 2

Con l’aiuto di un coltello e un tagliere, iniziamo a tagliare tutte le verdure. Quelle che si cuociono più lentamente, come le patate e le carote, facciamole a pezzi più piccoli.

Io ho usato un tagliaverdure ondulato.

Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 3
Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 4
Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 5

Pubblicità

Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 6
Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 7

Una volta tagliate tutte le verdure, mettiamole in una grande ciotola e mischiamole bene. Se volete, potete anche congelarle separate; io preferisco fare un mix.

Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 8

Per congelare le verdure avremo bisogno di un vassoio e qualche foglio di carta forno. Posizioniamone uno su un vassoio e sistemiamo un primo strato di verdure.

Mi raccomando: disponiamo le verdure ben distanziate tra loro, così si staccheranno facilmente.

Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 9

Mettiamo sopra le verdure un secondo foglio di carta forno e realizziamo un altro strato di verdure. Continuiamo in questo modo fino a finire tutte le verdure.

Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 10
Verdure sempre pronte per tutto l’anno - Step 11

Sistemiamo il nostro vassoio con le verdure in un cassetto del congelatore e lasciamole congelare. Io le lascio circa 24 ore.

Trascorso questo tempo, dividiamole velocemente nei sacchetti per freezer e congeliamole. Le nostre verdure saranno sempre pronte per tutto l’anno! Per quando andiamo di fretta o abbiamo ospiti all’improvviso!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.36

11 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (3)

Scrivi un commento
  • Letizia Patrizzi

    Ciao benedetta . Un consiglio io vorrei mettere le zucchine del mio orto nel congelatore… il modo migliore per conservarle oltre tagliarle a cubetti si possono tagliare anche a fette sottili??

    25 Giugno 2020 Rispondi

  • Alice

    Ciao Benedetta! In questo modo quanto durano in freezer?

    21 Aprile 2020 Rispondi

  • Daniela Scoz

    Ciao Benedetta,
    Ma quando uso le verdure surgelate non faranno troppa acqua,e come le cucino?
    Grazie Daniela

    17 Aprile 2020 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Chiara di Life & Chiara

Verdure sempre pronte per tutto l’anno

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Chiara di Life & Chiara

Verdure sempre pronte per tutto l’anno

Torna su