Zucca e patate al forno

Un contorno vegetariano dai sapori autunnali, semplice e sfizioso, perfetto per accompagnare tanti secondi piatti.

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
40 minuti

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Voglia di un contorno di verdure davvero speciale? Prepariamo insieme zucca e patate al forno, un piatto gustoso e molto semplice che profuma di autunno. Per preparare con le nostre mani una ricetta sfiziosa e saporita spesso basta davvero poco, in questo caso una manciata di ingredienti e mezz’oretta di cottura in forno.

Per realizzare questo piatto possiamo utilizzare la zucca che preferiamo o che troviamo in commercio, andranno bene tutte le varietà.

Zucca e patate al forno: contorno facile e sfizioso

Preparare questa ricetta è davvero un gioco da ragazzi, la cosa più impegnativa potrebbe essere solo pulire e tagliare la zucca. Se usiamo però una zucca violina, che ha la buccia sottile, l’operazione sarà molto più semplice.

Una volta che avremo pulito e tagliato a pezzi grossolani le patate e la zucca, mettiamole in una teglia e condiamo con sale, pepe e olio di oliva a piacere. Aggiungiamo anche del rosmarino, che con la zucca ci sta benissimo, e cuociamo in forno a 200 °C per mezz’ora circa. Niente di più facile e veloce!

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zucca e patate al forno
Zucca e patate al forno

Come servire

Possiamo gustare patate e zucca al forno belle calde ma anche a temperatura ambiente, e si possono abbinare con dei secondi di carne, dei burger veggie o anche uova e formaggi.

Un’idea sfiziosa è anche quella di usarle per farcire panini, piadine, focacce, torte salate o quella che ci va.


Che ne dite di preparare insieme la zucca e patate al forno? Vediamo subito nel dettaglio come fare e poi scriveteci nei commenti se vi è piaciuta la ricetta e se l’avete personalizzata!

Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 500 g zucca
  • 500 g patate
  • rosmarino q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Zucca e patate al forno

Zucca e patate al forno - Step 1

Tagliamo a metà la zucca, togliendo semi e filamenti, e poi tagliamola a fette eliminando la buccia.

Zucca e patate al forno - Step 2

Tagliamo le fette a pezzi grossolani, perché in cottura perderà di volume.

Zucca e patate al forno - Step 3

Sbucciamo le patate e tagliamole a pezzi, anche questi abbastanza grandi.

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Zucca e patate al forno - Step 4

Mettiamo patate e zucca in una teglia coperta con la carta forno. Aggiungiamo olio di oliva, sale, pepe e rosmarino.

Zucca e patate al forno - Step 5

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200 °C per 30 minuti oppure in forno ventilato a 190 °C per lo stesso tempo. A fine cottura le nostre verdure saranno belle dorate e saporite.

Zucca e patate al forno - Step 6

Portiamo in tavola il nostro contorno di zucca e patate ben caldo!

Consigli

Possiamo arricchire la nostra zucca al forno con patate aggiungendo anche della cipolla oppure mettendo un mix di spezie o di erbe aromatiche.

Conservazione

Zucca e patate al forno si possono fare in anticipo e conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico. Al momento di servire, ci basterà scaldarle nel microonde o in friggitrice ad aria.

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Commenti (2)

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  • Antonio

    si possono fare anche nella friggitrice ad aria ?

    18 Novembre 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Antonio, certamente, se preferisci puoi anche cuocerle in friggitrice ad aria 😘

      19 Novembre 2024 Rispondi

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