Zucca gratinata al forno

La zucca gratinata al forno è un piatto versatile e sfizioso che mette tutti d’accordo. Possiamo servirla tanto come contorno per accompagnare secondi di carne e di pesce quanto come secondo vegetariano al posto delle classiche frittelle o cotolette vegetali. In ogni caso, con la sua gratinatura croccante e il suo sapore autunnale inconfondibile conquisterà chiunque!

Ricetta zucca gratinata al forno

Se abbiamo una zucca in casa e cerchiamo idee su come prepararla, questo piatto non solo è sfizioso ma ci farà anche risparmiare tempo ed energie perché è velocissimo e molto comodo.

Scegliere la zucca è il primo passo per realizzare questa ricetta. Noi abbiamo usato una Butternut, perfetta per creare dei mezzi dischi che cuociono in fretta e hanno una forma regolare.

Per la nostra zucca al forno gratinata dobbiamo preparare un mix di pangrattato e formaggio grattugiato che possiamo aromatizzare con spezie ed erbe a piacere. La panatura, poi, si fa senza uovo, usando solo l’olio d’oliva per ungere la zucca e far aderire la gratinatura, per un risultato leggero ma sempre sfizioso.

Disponiamo le fette in una teglia da forno e inforniamo nel forno preriscaldato insieme a del rosmarino. In appena 25 minuti avremo la nostra zucca al forno gratinata croccante pronta da sfornare e portare in tavola.

Come servirla

Sia che la serviamo come contorno, sia che la proponiamo come secondo vegetariano magari insieme a delle patate, il consiglio è di gustarla calda e appena fatta. In questo modo, la gratinatura sarà croccante e farà da contrasto con la morbidezza naturale delle fettine di zucca. Solo a pensarci viene l’acquolina in bocca, vero?

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Forza, ora bando alle ciance: vediamo insieme come cucinare la zucca al forno gratinata passaggio dopo passaggio. Aspettiamo nei commenti le vostre impressioni e le foto dei vostri piatti, siamo sicuri che questa ricetta vi sbalordirà.