Zucchine trifolate

Le zucchine si possono usare per realizzare tantissime ricette, in abbinamento a salumi e formaggi, come condimento per primi piatti o come farcitura in torte salate e panini. Noi questa volta abbiamo usato queste verdure estive e saporite per realizzare un contorno leggero e versatile: le zucchine trifolate. Possiamo accompagnarle a secondi di carne o di pesce, ma anche a uova, salumi e formaggi o in menù vegani o vegetariani.

Zucchine trifolate: la ricetta facilissima e veloce per un contorno gustoso

Questa ricetta è facile e davvero velocissima da realizzare. Ci bastano le zucchine, un po’ di condimenti e una padella in cui cuocere le nostre deliziose verdure.  

Ma come fare le zucchine trifolate? Noi abbiamo tagliato le zucchine a fettine sottilissime usando una mandolina. Questo taglio particolare ci permetterà di avere tempi di cottura molto brevi e di fare insaporire per bene le verdure.

Scaldiamo l’olio d’oliva in una padella e rosoliamo l’aglio. Aggiungiamo in cottura le zucchine e cuociamole per circa un quarto d’ora. Completiamo con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato molto finemente e le verdure trifolate sono pronte da portare in tavola!

Varianti e consigli

Possiamo gustare le zucchine trifolate al piatto come gustoso contorno, oppure usarle per altre preparazioni. Si possono usare per condire un piatto di pasta oppure come base per un risotto.  

Come tutti i contorni di verdure, anche per questo dobbiamo scegliere prodotti di qualità. Con le zucchine di stagione il piatto darà il meglio di sé, non c’è dubbio!

Ultima dritta: le zucchine trifolate in padella si possono personalizzare in tanti modi, ad esempio aggiungendo delle spezie come il peperoncino in polvere.

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Teniamo pronta la mandolina e andiamo a lavare le zucchine: in una ventina di minuti il nostro piatto sarà pronto da gustare. Fateci sapere come l’avete servito!