Spiedini di zucchine

Name: Spiedini di zucchine
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: zucchine 2; formaggio spalmabile 150 g; pomodorini

Benedetta Rossi

Spiedini di zucchine: un piatto veloce salvacena, da preparare in anticipo, conservare in frigo e gustare la sera, tornati finalmente a casa!

aperitivi buffet salate senza burro senza carne senza glutine senza pesce senza uova

Stagione: Estate, Primavera
Ingredienti: 3
Facilità: facile
Pronto in: 10 minuti

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Li avrete probabilmente provati qualche volta anche voi: gli spiedini di zucchine sono una di quelle pietanze salvacena facili e veloci, da preparare in anticipo, conservare in frigo e poi servire per una bella cenetta sfiziosa. Li preparo spesso anche io, quando so che rientrerò tardi, stanca e affamata!

Sono pronti davvero in 5 minuti, possiamo prepararli al mattino se rientriamo a casa per pranzo, e poi la sera basterà prenderli dal frigo e servirli in tavola. Volendo, questi spiedini sono anche un ottimo antipasto per pranzi o cene più elaborati.

In questa mia versione uso il formaggio fresco spalmabile e i pomodorini; una valida alternativa al primo potrebbe essere lo stracchino, mentre i pomodorini possono essere sostituiti con un pezzetto di carota o con un’oliva. I margini per mettere al lavoro la nostra fantasia sono belli ampi!

Forza, vediamo subito come realizzare i nostri spiedini di zucchine e poi inviatemi le foto dei vostri, sono curiosa!

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Preparazione: 5 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 10 minuti

Benvenuti in casa mia!

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

2 zucchine
150 g formaggio spalmabile
pomodorini q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Spiedini di zucchine

Modalità Passo passo Mostra foto

Mettiamo a scaldare la piastra sul fornello e nel frattempo tagliamo le zucchine per il lato lungo facendo delle fette spesse 2-3 millimetri.

Grigliamole sulla piastra da entrambi i lati. Appena si saranno appassite, adagiamole su un piatto una sopra l’altra, così col calore finiranno di cuocersi e ammorbidirsi.

Lasciamole intiepidire un po’, poi saliamo ciascuna fetta e ricopriamola con formaggio spalmabile. Ora posizioniamo al centro di ogni fetta un pomodorino e arrotoliamola sul pomodorino stesso, chiudendo poi il rotolo con uno stuzzicadenti. Ripetiamo l’operazione con tutte le fette di zucchine grigliate.