Spiedini di zucchine

Gli Spiedini di Zucchine sono di quelle ricette “salvacena” facili e veloci, da preparare in anticipo, conservare in frigo e poi servire per una bella cenetta sfiziosa. Sono pronti davvero in 5 minuti e richiedono pochissimi ingredienti.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
3
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

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Spiedini di Zucchine. Ricetta facile di Benedetta.

Li avrete sicuramente provati qualche volta anche voi: gli Spiedini di Zucchine sono una di quelle ricette “salvacena” facili e veloci, da preparare in anticipo, conservare in frigo e poi servire per una bella cenetta sfiziosa. Li preparo spesso anche io quando so che rientrerò tardi, stanca e affamata! Sono pronti davvero in 5 minuti, li possiamo preparare o al mattino o di giorno se rientriamo a casa per pranzo, e poi la sera non ci resterà che aprire il frigo e servire in tavola. Volendo, questi spiedini sono anche un ottimo antipasto per pranzi o cene più elaborati.

In questa mia versione uso il formaggio fresco spalmabile e i pomodorini, ma una valida alternativa al primo potrebbe essere lo stracchino, e se qualcuno non gradisce i pomodorini, si possono sostituire con un pezzetto di carota o con un’oliva. Ma i margini per mettere al lavoro la nostra fantasia sono belli ampi! Forza, vediamo subito come realizzare i nostri Spiedini di Zucchine!


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Preparazione
5 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
10 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 2 zucchine
  • 150 g formaggio spalmabile
  • pomodorini q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Cuciniamo

Spiedini di zucchine - Step 1

Mettiamo a scaldare la piastra sul fornello e nel frattempo tagliamo le zucchine per il lato lungo facendo delle fette spesse 2-3 millimetri.

Spiedini di zucchine - Step 2

Grigliamole sulla piastra da entrambi i lati, e appena si saranno appassite adagiamole su un piatto una sopra l’altra, così col calore finiranno di cuocersi e ammorbidirsi.

Spiedini di zucchine - Step 3

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Spiedini di zucchine - Step 4

Lasciamole intiepidire un po’ e poi saliamo ciascuna fetta e la ricopriamo con del formaggio spalmabile.
Ora posizioniamo al centro di ogni fetta un pomodorino e arrotoliamo quest’ultima sul pomodorino stesso, chiudendo poi il rotolo con uno stuzzicadenti. Ripetiamo l’operazione con tutte le fette di zucchine grigliate.

Ed ecco che i nostri spiedini di zucchine sono pronti per essere gustati da tutta la famiglia!

Spiedini di zucchine - Step 6

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Commenti (1)

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  • Anna Vittoria

    La proverò subito

    25 Luglio 2021 Rispondi

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Benedetta Rossi

Spiedini di zucchine

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