SEMIFREDDO DELIZIA DI FRAGOLE – FATTO IN CASA DA BENEDETTA

Ricetta facile e veloce del Semifreddo alle Fragole fatto con fragole, panna fresca, zucchero e un po’ di Limoncino. Semplice e buono, una vera “DELIZIA DI FRAGOLE”.

Questo dolce al cucchiaio è un semifreddo molto facile da realizzare ed è davvero una delizia ecco perché l’ho chiamato “Delizia di fragole”.

Ingredienti
500g di fragole
8 cucchiai di zucchero
200ml di panna fresca
12g di gelatina in fogli (colla di pesce)
4 cucchiai di Limoncino

 

Come preparare il semifreddo alle fragole

Mettiamo in ammollo in acqua fredda la colla di pesce. A parte tagliamo a pezzetti le fragole, metà le mettiamo da parte, e metà le mettiamo in un recipiente e le frulliamo con il mixer, aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero e mescoliamo.

A parte montiamo la panna, aggiungiamo il resto dello zucchero e frulliamo ancora qualche secondo.

In un pentolino versiamo il limoncino e mettiamolo sul fuoco, appena scaldato spegniamo e aggiungiamo la colla di pesce, mescoliamo fino a scioglimento, quindi lo aggiungiamo tiepido alla purea di fragole e mescoliamo bene.

In una ciotola versiamo la panna montata e il composto di fragole, li amalgamiamo delicatamente mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna.

Ora versiamo il composto nei pirottini o stampini riempiendo solo per metà, poi aggiungiamo qualche pezzetto di fragole che abbiamo da parte e finiamo di riempire con il composto.

Mettiamo in frigo per due ore. Togliamo dal frigo e possiamo sformare la nostra delizia di fragole che nel frattempo si è solidificata. Possiamo guarnire con le fragole rimaste e siamo pronti per assaggiare questo dessert fresco e goloso!

Provate anche voi il semifreddo alle fragole e vedrete che meraviglia per gli occhi e per il palato!

A me piace molto in questa versione, ma può essere realizzato con qualsiasi frutta di stagione frullata: delicato con i frutti di bosco, rinfrescante con melone o anguria, ma anche con pesche o albicocche…. Provare per credere!!