Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti

Fatto in casa per voi
Discovery Real Time Food Network
Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

Pubblicità

Amaretti farciti: la ricetta di Benedetta per dei golosi dolcetti al cocco e al pistacchio

 

Ormai lo sappiamo: Benedetta ama stupire i suoi ospiti con delle ricette semplici e veloci da realizzare in casa. Come i bacetti della buonanotte: degli amaretti farciti in due versioni diverse, sfiziosi e perfetti da tenere sempre a portata di mano durante una serata con gli amici.

Questi dolcetti della buonanotte sono tanto semplici quanto buoni: due amaretti con in mezzo una farcitura al pistacchio oppure al cocco. Si preparano in un lampo e si ricordano a lungo!

Amaretti farciti al pistacchio

Per preparare i suoi amaretti farciti Benedetta inizia dalla versione al pistacchio. Prepara la crema di farcitura semplicemente mescolando formaggio spalmabile con crema di pistacchi. I protagonisti di questo dolce sono però gli amaretti, dei biscotti dal gusto particolare e che possono non piacere a tutti. In questo caso Benedetta consiglia di sostituirli con i canestrelli o con degli altri biscottini di frolla. Possiamo anche prepararli in casa seguendo questa ricetta per realizzare una frolla senza burro.

Pubblicità

Per dare la forma ai dolcetti della buonanotte si bagna un amaretto nel latte, si spalma sopra la crema di farcitura, si bagna nel latte un altro amaretto e si chiude facendolo “baciare” con l’altro biscotto. A questo punto si passano nella farina di pistacchio e si sistemano nei pirottini.

amaretti farciti - bacetti della buonanotte

Amaretti farciti al cocco

La seconda versione degli amaretti farciti è quella al cocco, anche questa gustosa e velocissima. Stavolta si mischia al formaggio spalmabile la farina di cocco, lasciandone da parte un po’ per ricoprire i dolcetti dopo la farcitura.

Per questi dolci della buonanotte Benedetta bagna gli amaretti nel caffè prima di ricoprirli con la crema al cocco. Li chiude poi con un altro amaretto inzuppato nel caffè e li passa nella farina di cocco. Li sistema nei pirottini et voilà: sono pronti per essere gustati.

Pubblicità

Qualche consiglio utile

Per dare alla farcitura dei bacetti della buonanotte un gusto un po’ più deciso, possiamo sostituire al formaggio spalmabile il mascarpone o la ricotta zuccherata. Questo consiglio vale sia per i dolcetti al pistacchio sia per quelli al cocco.

Vogliamo servire i bacetti al cocco anche ai bambini? Benedetta consiglia di inzuppare gli amaretti nel latte o nel latte e cacao al posto del caffè.

 

Che ne di questi amaretti farciti? Non sono forse i dolcetti ideali per un dopocena con gli amici? Andiamo in cucina con Benedetta e prepariamoli insieme a lei!

Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per dolcetti 16 dolcetti
  • 32 amaretti
  • 120 g formaggio spalmabile
  • 40 g crema di pistacchio
  • 40 g farina di cocco
  • farina di pistacchio q.b.
  • latte q.b.
  • caffè q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 16 dolcetti)

Pubblicità

Cuciniamo

AMARETTI FARCITI AL PISTACCHIO

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 1

Mescoliamo in una ciotolina il formaggio spalmabile e la crema di pistacchio.

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 2

Prendiamo un amaretto, bagniamolo nel latte e spalmiamoci sopra la farcitura al pistacchio.

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 3

Pubblicità

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 4

Prendiamo un altro amaretto e inzuppiamolo nel latte. Uniamolo all’altro amaretto farcito.

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 5

Passiamo il dolcetto nella farina di pistacchio e sistemiamolo nel pirottino di carta. Procediamo così anche per gli altri.

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 6

AMARETTI FARCITI AL COCCO

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 1

Mischiamo in una ciotola il formaggio spalmabile e la farina di cocco.

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 2

Bagniamo un amaretto nel caffè.

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 3

Spalmiamoci sopra la crema al cocco.

Pubblicità

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 4

Bagniamo un altro amaretto, uniamo i due amaretti e passiamoli nella farina di cocco.

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 5
Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 6

Sistemiamo i dolcetti nei pirottini di carta.

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti - Step 7

Serviamo i nostri bacetti della buonanotte in un bel vassoio e gustiamoli in compagnia!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.75

4 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (1)

Scrivi un commento
  • Valeria

    Ciao Benedetta. Da provare subito ?. Volevo chiederti… Il caffè deve essere senza zucchero? Nel formaggio spalmabile o mascarpone nemmeno ci va lo zucchero?

    5 Dicembre 2021 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Redazione

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Redazione

Bacetti della buonanotte – ricetta amaretti farciti

Torna su