Anelli di Cipolla con Salsa allo Yogurt. Ricetta facile di Benedetta.
Gli Anelli di Cipolla o Onion Rings sono uno snack davvero saporito e sfizioso che a me piace tantissimo e mi ricorda i miei viaggi negli Stati Uniti rurali con Marco. Io di solito ci abbino diverse salse: oggi vi propongo la salsa allo yogurt, fresca e leggera, perfetta per contrastare il gusto della pastella fritta, ma vanno benissimo anche la salsa barbecue o il ketchup (magari fatto in casa).
Questo croccante stuzzichino, per cui gli americani vanno pazzi, è facile sia da preparare che da mangiare, ed è perfetto per un pranzo o un party in giardino a tema Far West. Se alla festa ci sono dei bambini, è meglio “ingentilire” gli anelli di cipolla lasciandoli in ammollo in acqua e aceto prima di passarli in pastella e friggerli. A proposito della pastella: io per farla uso l’acqua frizzante fredda, ma per renderla più gustosa potete sostituire l’acqua con della birra. Potete servirli dentro coni di carta o cestelli messi sopra un vassoio, posizionando accanto la ciotolina con la salsa allo yogurt: in questo modo sarà semplice intingerli nella salsa e gustarli uno ad uno! Faranno un figurone anche come aperitivo pre-cena, e state pur sicuri che se li spazzoleranno tutti! Vediamo ora come prepararli.
Guarda anche: PASTELLA PER FRITTI CROCCANTI – RICETTA FACILE
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
5 min 
Pronto in:
15 min
INGREDIENTI
per gli anelli di cipolla
- 3 cipolle grandi
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di amido di mais
- 1 cucchiaino di paprika
- 200 ml di acqua gassata fredda
- Olio per friggere q.b.
per la salsa allo yogurt
- 250 gr di yogurt bianco al naturale
- 100 gr di formaggio spalmabile fresco
- 1 spicchio d'aglio
- Erba cipollina q.b.
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Prendiamo le cipolle e tagliamole a fette spesse circa 1 cm. Separiamo gli anelli e mettiamoli in una ciotola.
- Scaldiamo dell'olio per friggere e, nel frattempo, prepariamo la pastella mettendo in una ciotola la farina, l'amido di mais e la paprika. Mescoliamo il tutto.
- Aggiungiamo anche l'acqua gassata ben fredda. Aggiustiamo di sale la pastella e mescoliamo per bene.
- Immergiamo ora gli anelli di cipolla nella pastella e friggiamoli nell'olio caldo. Una volta dorati, togliamoli e lasciamoli a scolare su della carta assorbente.
- Prepariamo la salsa allo yogurt di accompagnamento: in una ciotola mettiamo il formaggio fresco spalmabile e lo yogurt bianco al naturale. Aggiungiamo l'aglio tritato e l'erba cipollina (che io taglio con le forbici). Aggiustiamo di sale e pepe e mescoliamo.
- Gli anelli di cipolla con salsa allo yogurt sono pronti per fare la felicità dei nostri ospiti!
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Io sto provando a farli con la panatura classica… Farina uova e pangrattato…
Vero e buonissimo
Ciao Benedetta questi anelli di cipolla sono buonissimi li ho accompagnati con un’altra tua strepitosa ricetta le alette impanate e salsine tutto daleccarsi i baffi .Grazie😍
Ciao Benedetta questi anelli di cipolla sono buonissimi li ho accompagnati con un ‘ altra tua ricetta cioè le alette impanate e salsine tutto da leccarsi i baffi . Grazie😍
Ciao Benedetta, vorrei fare gli anelli di cipolla ma nella friggitrice ad aria. La ricetta è la stessa o cambia? Grazie per le tue ricette , fantastiche! Ciao
Ciao!!!
Si possono congelare? Grazie!
Ciao Valentina, te lo sconsiglio 😊
Ciao Benedetta! Per la versione senza glutine basta sostituire la farina o ci vuole qualche altro accorgimento? Grazie!😊
Ciao Silvia, basta sostituire la farina 🙂