Facilissimi da preparare e velocissimi a finire, i bacetti di dama alla nocciola con Nutella® sono i biscotti che vi propongo oggi. Questi dolcetti hanno un cuore cremoso di Nutella® avvolto da un impasto morbido al sapore di nocciola. Insomma, vi conquisteranno al primo assaggio: sono ottimi per la colazione, la merenda, uno spuntino veloce e tantissime altre occasioni! Portateli a tavola inseriti nei pirottini di carta; i bacetti di dama risulteranno particolarmente eleganti da servire ai vostri ospiti. Vediamo insieme come realizzare questi baci di dama alla nocciola!
Se la Nutella è la vostra passione provate anche i Soffici con Nutella e la Brioche al vapore con Nutella!
INGREDIENTI
- 200 g farina di nocciole
- 200 g zucchero
- 270 g farina
- 160 g d'olio di semi di girasole
- 1 uovo
- 110 g Nutella® 7,5 g a porzione
DOSI PER PERSONE
-
+
PROCEDIMENTO
- Prepariamo la farina di nocciole. La possiamo acquistare già pronta oppure frullare le nocciole intere o la granella di nocciole in un tritatutto. La versiamo in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero e l'uovo.
- Iniziamo a mescolare e versiamo l'olio di semi di girasole. A questo punto incorporiamo la farina poco alla volta. Come ultimo passaggio impastiamo con le mani per ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.
- Con le mani formiamo delle palline del diametro di 2 cm circa. E' importante che siano tutte simili per dare ai bacetti un aspetto elegante e per poterli accoppiare perfettamente. Posiamo le palline in una teglia ricoperta di carta forno.
- Inforniamo a forno caldo e facciamo cuocere a 170° se usiamo il forno statico, oppure a 160° se usiamo il forno ventilato. In entrambi i casi il tempo di cottura è 20 minuti.
- Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di passare alla farcitura.
- Con la punta di un coltello spalmiamo con Nutella® la metà delle palline, circa 7,5g per ogni biscotto. Quindi uniamo i biscotti a due a due, premendo leggermente per fare aderire bene. (la pozione consigliata è di 2 Bacetti a persona)
- I bacetti di dama alla nocciola con Nutella® sono pronti per essere serviti! Provate anche voi!
- Nutella® è un marchio registrato di Ferrero. La ricetta qui descritta si intende per il solo uso domestico. La realizzazione di questa ricetta non autorizza ad usare il marchio Nutella®.
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Questa volta mi spiace per te Benedetta! Questi bacetti che tra l’altro avevo preparato da portare ai miei figli, sono risultati duri come sassi . C’è qualcosa di sbagliato nella tua ricetta. Oltre tutto non stanno insieme e quando ci riesci ,con immensa fatica, il risultato è pessimo. Ciao
Ciao Benedetta, innanzitutto complimenti!!
Ti seguo tantissimo😊😊😊
Devo fare i bacetti di dama per lunedì..meglio farli un giorno prima vero?
Ciao Elisa, sì va bene 😊
Ma quanti bacetti escono con questa dose? Grazie
Buon giorno
i miei dolcetti sono diventati duri anche se buoni.
ma per i baci di dama non ci va il lievito?
Posso sostituire la farina di nocciole con la farina di pistacchi?
Ciao Martina, sì va bene 😊
Se non ho la farina di nocciole posso usare quella classica’
Ciao Antonia, sì va bene 😊
Ciao Benedetta sono Paola vorrei regalare a mio cognato dei baci di dama per il suo onomastico… Ma ho solo 125g di farina di nocciole… Come posso adeguare il peso degli altri ingredienti? Grazie per l’aiuto
Ciao Paola, puoi dimezzare le dosi della ricetta 😊
Bisogna mettere il composto in frigo a riposare prima di cuocerlo in forno? Grazie
Ciao Martina, non occorre 😊
posso congelarli da cotti, prima di farcirli? grazie!
posso congelarli già cotti, prima di farcirli?
Ciao Lucia, sì va bene 🙂
Ciao.
Ho fatto i tuoi baci di dama… buonissimI. .. però ho fatto fatica a fare le palline in quanto l’impasto si sbriciolata. .. Da cosa può essere? … Ho utilizzato le nocciole intere spelate e non la farina ….
Grazie ciao
Posso usare le mandorle anziche nocciole
Ciao Oriana, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta , intanto complimenti… le tue ricette sempre super!!! Posso sostituire la farina di nocciole con farina di mandorle? Grazie….
Ciao Benedetta,
Si può preparare l’impasto e tenerlo in freezer?
Per usarlo in un secondo momento.
Grazie
Ciao Michaela, sì certo 🙂
Ciao Benedetta vorrei sostituire l’olio con il burro.. quanto ne devo mettere però? Grazie
Ciao Serena sostituisci l’olio con circa 200 grammi di burro 🙂
Non sono un po troppo 20 minuti per palline di 2cm?
Ciao Benedetta, prima infornata mi sono venuti duri come sassi, mentre la seconda li ho fatti più grossi (come noci) e li ho tenuti decisamente meno (stavolta 10-12 minuti). Infatti la foto è della seconda.
Elisabetta
Ciao Benedetta, innanzi tutto complimenti e grazie per le tue ottime ricette!😋
Volevo chiederti… per fare i bsci di dama ho aumentato le dosi per persona ( direttamente dalla tua pagina), ma nonostante aumentino le dosi di tutti gli ingredienti rimane sempre 1 uovo come quantità per 250 g di farina di nocciole, 250 di zucchero ecc.. devo mica mettere 1 uovo in più? Grazie , Mirella.
Ciao Mirella solo 1 uovo 🙂
Ciao mi sono venuti duri….perché? Dove è meglio conservarli?
Ciao Francesca la prossima volta lavora di meno l’impasto e conservali a temperatura ambiente 🙂
Grazie mille:)
Sono venuti benissimo <3
Ma se volessi sostituire la farina con quella di riso quanta ne devo mettere?
Oggi,23/11/18 festa di pensionamento, praticamente 42 anni di lavoro .. e ne ho 64 🙁 !!!!!
Ho “rubato” a man bassa dalle tue ricette……non solo quelle per il buffet… ma tante altre…..
Erano 70 persone in ufficio….. una festa bellissima baci, abbracci, pianti….ma soprattutto gran complimenti al cibo….! io avevo lo stomaco strizzato e non ho assaggiato nulla…..
Quindi grazie ai miei colleghi che mi vogliono bene, ma soprattutto grazie a te e a tutte le tue ricette!!!!!!!!!!!!!
Purtroppo non a questa, che sicuramente non avrebbe sfigurato, ma girelle, torte salate, cornetti, rotoli di frittata, bignè….ecc… ecc…. ecc……
Ovviamente ho citato e suggerito il tuo sito a tutte ….. i pochi uomini ruminavano…..