Brioche al vapore con Nutella®

Per realizzare le brioche al vapore con con NUTELLA®, innanzi tutto uniamo in una ciotola la farina tipo 0, il lievito di birra disidratato e lo zucchero. Mescoliamo.

In un’altra ciotola capiente versiamo il latte tiepido e l’olio di semi di girasole. Iniziamo a mescolare con una forchetta e ad aggiungere la farina un po’ alla volta.

Rovesciamo poi l’impasto sul piano e lavoriamolo a lungo, fino a ottenere una consistenza soda ed elastica.

Mettiamo il panetto così ottenuto in una ciotola, incidiamolo a croce e copriamo con la pellicola trasparente.

Lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume, ci vorranno circa 90 minuti.

Trascorso il tempo necessario al raddoppio del volume, riprendiamo il nostro impasto e con un mattarello stendiamolo sul nostro piano di lavoro, in modo da ottenere una sfoglia rettangolare spessa circa mezzo centimetro.

Tagliamo la sfoglia con una rondella liscia o con un coltello ben affilato per ricavarne 6 triangoli e facciamo una piccola incisione alla base di ciascuno.

Prepariamo 6 foglietti di carta forno, che serviranno per la cottura. Arrotoliamo i triangoli, diamo forma alle brioche e mettiamole sui fogli di carta forno.

Copriamo i cornetti con un canovaccio e/o della pellicola trasparente e lasciamoli lievitare per circa 20 minuti. Intanto prepariamo la vaporiera per la cottura.

Versiamo dell’acqua sul fondo della vaporiera e portiamola a bollore. Sistemiamo poi i cornetti nel cestello, sopra al foglietto di carta forno, avvolgiamo il coperchio con un panno, portiamo il cestello sulla base e copriamo.

Lasciamo cuocere le brioche al vapore per 10 minuti esatti senza mai aprire.

Tagliamo poi a metà le nostre bioche al vapore e riempiamole con NUTELLA®.

Aggiungiamo infine zucchero a velo sulla superficie delle brioche!