Biscotti alle noci

Stagione
Inverno
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
22 minuti

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Biscotti alle noci: facili, buonissimi e veloci da preparare

 

Sono tantissime le ricette con le noci con cui possiamo portare in tavola una magnifica atmosfera autunnale, e la ricetta dei biscotti alle noci è semplicissima, veloce e molto sfiziosa.

Questi dolcetti alle noci sono perfetti per la colazione o per uno spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio, magari da accompagnare con un buon caffè o una tazza di tè. Ma sono anche l’ideale come dolcetto di fine pasto, anche sulla tavole natalizie! I biscotti con le noci si preparano con pochi ingredienti e sono buonissimi e golosi, con un gusto delicato che li rende adatti a tutta la famiglia.

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Tra le varie ricette di biscotti con le noci, questa è velocissima e si prepara con solo un tritatutto, che ci servirà per tritare finemente le noci, e le fruste elettriche, con cui monteremo un albume mescolandolo col resto degli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile per poter dare forma ai nostri biscottini.

Questi squisiti biscottini cuociono in meno di un quarto d’ora; quando poi li sforniamo, lasciamoli intiepidire un po’ prima di gustarli.

biscotti alle noci

Varianti

Possiamo personalizzare questa ricetta come vogliamo, magari aggiungendo un po’ di cannella, della scorza d’arancia, oppure possiamo preparare i biscotti noci e cioccolato, ugualmente deliziosi.

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I nostri sono biscotti alle noci senza burro e senza farina, leggeri e friabili, adatti ai vegetariani e a chi non consuma glutine. Con queste dosi ci usciranno una quindicina di biscotti: se ne vogliamo fare un po’ di più non dobbiamo fare altro che aumentarle.

 

Vi abbiamo fatto venire voglia di provare questi deliziosi dolcetti autunnali? Allora forza, prepariamoli insieme!

Preparazione
10 minuti
Cottura
12 minuti
Tempo totale
22 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per biscotti 15 biscotti
  • 1 albumi
  • 100 g zucchero
  • 0.5 g vanillina 1 bustina
  • 250 g noci tritate
  • zucchero a velo q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 biscotti)

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Preparazione

Come fare: Biscotti alle noci

Biscotti alle noci - Step 1

In una ciotola montiamo a neve l’albume d’uovo.

Biscotti alle noci - Step 2

Aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare, fino a ottenere un composto ancora più bianco e sodo.

Biscotti alle noci - Step 3

Uniamo le noci tritate finemente e la vanillina e mescoliamo con una spatola.

Biscotti alle noci - Step 4

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Biscotti alle noci - Step 5

Formiamo delle palline da circa 20 grammi l’una, mettiamole su una placca ricoperta con carta forno ben distanziate l’una dall’altra.

Biscotti alle noci - Step 6

Schiacciamo il centro di ogni pallina con il pollice; se la pasta dovesse attaccarsi al dito, inumidiamolo sotto l’acqua corrente.

Biscotti alle noci - Step 7

Decoriamo la superficie dei biscotti con lo zucchero a velo setacciato e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 12-15 minuti.
Una volta sfornati, lasciamo intiepidire i nostri biscotti alle noci e poi gustiamoli in tutta la loro bontà!

Biscotti alle noci - Step 8

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