Biscotti alle noci

La ricetta dei biscotti alle noci è semplicissima e veloce. Sono dolcetti deliziosi, perfetti per la colazione o per uno spuntino goloso!

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
22 minuti

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Biscotti alle noci: facili, buonissimi e veloci da preparare

Sono tantissime le ricette con le noci, grazie alle quali possiamo creare una magnifica atmosfera autunnale. Quella dei biscotti alle noci è semplicissima, veloce e sfiziosa.

Questi dolcetti alle noci sono perfetti per la colazione o per uno spuntino, magari accompagnati da un buon caffè o una tazza di tè. Ma sono anche l’ideale per concludere un pasto, anche sulla tavole natalizie! I biscotti con le noci si preparano con pochi ingredienti e sono buonissimi e golosi, con un gusto delicato che li rende adatti a tutta la famiglia.

Ci serviranno solo un tritatutto, per tritare finemente le noci, e le fruste elettriche, con cui monteremo un albume mescolandolo poi col resto degli ingredienti. Dovremo ottenere un composto omogeneo e lavorabile per poter dare forma ai nostri biscottini.

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Cuociono in meno di un quarto d’ora; una volta sfornati, lasciamoli intiepidire prima di gustarli.

biscotti alle noci

Varianti

Possiamo personalizzare questa ricetta come vogliamo, magari aggiungendo un po’ di cannella o scorza d’arancia; oppure possiamo preparare i biscotti noci e cioccolato, ugualmente deliziosi.

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I nostri sono biscotti alle noci senza burro e senza farina, leggeri e friabili, adatti anche ai vegetariani e a chi non consuma glutine. Con queste dosi ricaveremo una quindicina di biscotti: se ne vogliamo di più, non dobbiamo fare altro che aumentarle.

Vi è venuta voglia di provare questi deliziosi dolcetti autunnali? Allora forza, prepariamoli insieme!

Preparazione
10 minuti
Cottura
12 minuti
Tempo totale
22 minuti

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Ingredienti

Dosi per biscotti 15 biscotti
  • 1 albumi
  • 100 g zucchero
  • 0.5 g vanillina 1 bustina
  • 250 g noci tritate
  • zucchero a velo q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 biscotti)

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Preparazione

Come fare: Biscotti alle noci

Biscotti alle noci - Step 1

In una ciotola montiamo a neve l’albume.

Biscotti alle noci - Step 2

Aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare, fino a ottenere un composto ancora più bianco e sodo.

Biscotti alle noci - Step 3

Uniamo le noci tritate finemente e la vanillina e mescoliamo con una spatola.

Biscotti alle noci - Step 4

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Biscotti alle noci - Step 5

Formiamo delle palline da circa 20 grammi l’una e mettiamole in una placca ricoperta con carta forno ben distanziate l’una dall’altra.

Biscotti alle noci - Step 6

Schiacciamo il centro di ogni pallina con il pollice; se la pasta dovesse attaccarsi al dito, inumidiamolo sotto l’acqua corrente.

Biscotti alle noci - Step 7

Decoriamo la superficie dei biscotti con zucchero a velo setacciato e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 12-15 minuti.

Una volta sfornati, lasciamoli intiepidire e poi gustiamoli in tutta la loro bontà!

Biscotti alle noci - Step 8

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Commenti (14)

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  • giulia-lanzaniicloud-com

    Buonasera, si possono provare a fare anche con le nocciole al posto delle noci?

    29 Marzo 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Giulia, come sostituzione, ke nocciole, vanno benissimo 😊

      30 Marzo 2024 Rispondi

  • Cleo

    La foto di Cleo

    Eccoli : biscotti alle noci e biscotti al cocco. Favolosi

    20 Marzo 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sono venuti benissimo ❤️

      20 Marzo 2024 Rispondi

  • Cristina

    Ciao Benedetta! Posso usare la cannella al posto della vanillina? Se sì, in che dosi? Grazie mille

    26 Maggio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cristina, come sostituzione, la cannella va benissimo o, in alternativa, puoi seguire questa ricetta a questo link 😘 CLICCA QUI

      26 Maggio 2023 Rispondi

  • Claudia

    Se volessi usare gli albumi pastorizzati in brick, quanti grammi ci vogliono?

    20 Gennaio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Claudia, un albume pesa, in media, 35 g 😘

      20 Gennaio 2023 Rispondi

  • OJ

    La foto di OJ

    Belli e buonissimi! Grazie!

    17 Gennaio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grande, Alessandro! ❤️

      18 Gennaio 2023 Rispondi

  • Cleo

    La foto di Cleo

    Ideali per una giornata di pioggia. Buonissimi🤗

    4 Dicembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Cleo ❤️

      4 Dicembre 2022 Rispondi

  • Daniela

    La foto di Daniela

    Venuti benissimo e anche molto facili da fare e buonissimi 👩‍🍳

    3 Novembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Daniela ❤️

      4 Novembre 2022 Rispondi

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