Biscotti alle noci

La ricetta dei biscotti alle noci è semplicissima e veloce. Sono dolcetti deliziosi, perfetti per la colazione o per uno spuntino goloso!

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
22 minuti

Pubblicità

Biscotti alle noci: facili, buonissimi e veloci da preparare

Sono tantissime le ricette con le noci, grazie alle quali possiamo creare una magnifica atmosfera autunnale. Quella dei biscotti alle noci è semplicissima, veloce e sfiziosa.

Questi dolcetti alle noci sono perfetti per la colazione o per uno spuntino, magari accompagnati da un buon caffè o una tazza di tè. Ma sono anche l’ideale per concludere un pasto, anche sulla tavole natalizie! I biscotti con le noci si preparano con pochi ingredienti e sono buonissimi e golosi, con un gusto delicato che li rende adatti a tutta la famiglia.

Ci serviranno solo un tritatutto, per tritare finemente le noci, e le fruste elettriche, con cui monteremo un albume mescolandolo poi col resto degli ingredienti. Dovremo ottenere un composto omogeneo e lavorabile per poter dare forma ai nostri biscottini.

Pubblicità

Cuociono in meno di un quarto d’ora; una volta sfornati, lasciamoli intiepidire prima di gustarli.

biscotti alle noci

Varianti

Possiamo personalizzare questa ricetta come vogliamo, magari aggiungendo un po’ di cannella o scorza d’arancia; oppure possiamo preparare i biscotti noci e cioccolato, ugualmente deliziosi.

Pubblicità

I nostri sono biscotti alle noci senza burro e senza farina, leggeri e friabili, adatti anche ai vegetariani e a chi non consuma glutine. Con queste dosi ricaveremo una quindicina di biscotti: se ne vogliamo di più, non dobbiamo fare altro che aumentarle.

Vi è venuta voglia di provare questi deliziosi dolcetti autunnali? Allora forza, prepariamoli insieme!

Preparazione
10 minuti
Cottura
12 minuti
Tempo totale
22 minuti

Il Libro d'Oro

Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.

Ingredienti

Dosi per biscotti 15 biscotti
  • 1 albumi
  • 100 g zucchero
  • 0.5 g vanillina 1 bustina
  • 250 g noci tritate
  • zucchero a velo q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 biscotti)

Gli utensili di Benedetta

Bilancia digitale

Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.

€ 19,90 Compra ora

Sbattitore con fruste

Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.

€ 29,90 Compra ora

Spatola in silicone 28cm grigio chiaro

Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.

€ 7,90 Compra ora

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Biscotti alle noci

Biscotti alle noci - Step 1

In una ciotola montiamo a neve l’albume.

Biscotti alle noci - Step 2

Aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare, fino a ottenere un composto ancora più bianco e sodo.

Biscotti alle noci - Step 3

Uniamo le noci tritate finemente e la vanillina e mescoliamo con una spatola.

Biscotti alle noci - Step 4

Pubblicità

Biscotti alle noci - Step 5

Formiamo delle palline da circa 20 grammi l’una e mettiamole in una placca ricoperta con carta forno ben distanziate l’una dall’altra.

Biscotti alle noci - Step 6

Schiacciamo il centro di ogni pallina con il pollice; se la pasta dovesse attaccarsi al dito, inumidiamolo sotto l’acqua corrente.

Biscotti alle noci - Step 7

Decoriamo la superficie dei biscotti con zucchero a velo setacciato e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 12-15 minuti.

Una volta sfornati, lasciamoli intiepidire e poi gustiamoli in tutta la loro bontà!

Biscotti alle noci - Step 8

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.34

32 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (14)

Scrivi un commento
  • giulia-lanzaniicloud-com

    Buonasera, si possono provare a fare anche con le nocciole al posto delle noci?

    29 Marzo 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Giulia, come sostituzione, ke nocciole, vanno benissimo 😊

      30 Marzo 2024 Rispondi

  • Cleo

    La foto di Cleo

    Eccoli : biscotti alle noci e biscotti al cocco. Favolosi

    20 Marzo 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sono venuti benissimo ❤️

      20 Marzo 2024 Rispondi

  • Cristina

    Ciao Benedetta! Posso usare la cannella al posto della vanillina? Se sì, in che dosi? Grazie mille

    26 Maggio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cristina, come sostituzione, la cannella va benissimo o, in alternativa, puoi seguire questa ricetta a questo link 😘 CLICCA QUI

      26 Maggio 2023 Rispondi

  • Claudia

    Se volessi usare gli albumi pastorizzati in brick, quanti grammi ci vogliono?

    20 Gennaio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Claudia, un albume pesa, in media, 35 g 😘

      20 Gennaio 2023 Rispondi

  • OJ

    La foto di OJ

    Belli e buonissimi! Grazie!

    17 Gennaio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grande, Alessandro! ❤️

      18 Gennaio 2023 Rispondi

  • Cleo

    La foto di Cleo

    Ideali per una giornata di pioggia. Buonissimi🤗

    4 Dicembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Cleo ❤️

      4 Dicembre 2022 Rispondi

  • Daniela

    La foto di Daniela

    Venuti benissimo e anche molto facili da fare e buonissimi 👩‍🍳

    3 Novembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Daniela ❤️

      4 Novembre 2022 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Biscotti alle noci

Nessun file caricato Carica la foto

Pubblicità

Pubblicità

Buon’Idea

Biscotti alle noci

Torna su