Biscotti allo yogurt

I biscotti allo yogurt sono dei dolcetti facili e veloci che si preparano con una ricetta facilissima. Preparare i biscotti fatti in casa è sempre un’ottima idea, noi questa volta ne abbiamo fatto un’infornata deliziosa usando lo yogurt intero bianco per l’impasto e aromatizzandolo con vaniglia e scorza di arancia.

Ricetta biscotti allo yogurt

Realizzare l’impasto per i biscotti morbidi allo yogurt è facilissimo e, come tutti gli impasti allo yogurt ci darà un sacco di soddisfazione. Con una frusta mescoliamo le uova con il sale, lo zucchero, la vaniglia; aggiungiamo poi il burro fuso tiepido e la scorza di arancia. Incorporiamo infine la farina e il lievito e impastiamo prima con un cucchiaio e poi a mano. Formiamo un panetto, avvolgiamolo con la pellicola e facciamo riposare in frigorifero per un’ora.

A quel punto noi abbiamo dato forma a delle praticissime ciambelline allo yogurt: per farle basta staccare un po’ di impasto, formare delle palline e poi forarle al centro con il manico di un mestolo di legno. Poi non ci resta che sistemare i biscotti su una teglia, cuocerli in forno per una ventina di minuti e sono pronti da gustare!

Come servire i biscotti allo yogurt

Questi dolci allo yogurt sono buonissimi così come sono, noi li abbiamo decorati giusto con una spolverata di zucchero a velo. Se vogliamo farli in una versione più golosa, possiamo intingerli a metà nel cioccolato bianco o in quello al latte. Saranno deliziosi!

Le ricette come la nostra sono l’ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Questi biscotti si possono gustare da soli o inzuppati nel latte o nel cappuccino. In più, sono facili da trasportare: li possiamo mettere in un sacchetto per alimenti in modo da poterli mangiare per uno spuntino anche fuori casa. Insomma, questi biscotti con lo yogurt sono buoni sempre e ovunque!

Conservazione

I biscotti con yogurt si devono conservare in una scatola o in un sacchetto, l’importante è che siano protetti da una chiusura ermetica. In questo modo, si manterranno ottimi per tre o quattro giorni.

Consigli

Possiamo personalizzare la ricetta di questi biscotti leggeri allo yogurt in tanti modi. Si possono aromatizzare a piacere con scorza di agrumi o cannella in polvere. Li possiamo fare anche al cacao, sostituendo 20 grammi di farina con 20 grammi di cacao amaro.

Noi abbiamo scelto di farli a forma di ciambelline, ma possiamo anche fare delle semplici palline o dei bastoncini. A noi la scelta!

Ultima dritta: se durante la cottura il buchino centrale si chiude troppo, lo possiamo allargare ripassandoci il manico del cucchiaio di legno.

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Ora basta parlarne: prepariamo insieme questa ricetta e poi, se vi va, fateci sapere come vi è venuta!