Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Vi va qualcosa di dolce e goloso da preparare in poche mosse e in poco tempo con la friggitrice ad aria? Prepariamo insieme i miei biscotti pistacchio e cioccolato, golosi e croccanti! Dei frollini perfetti per chi ama i dolci ricchi di gusto e facili da preparare in casa.
La farina di pistacchio regala un aroma unico all’impasto, mentre la copertura di cioccolato fondente e la granella croccante in superficie rendono questi dolcetti davvero irresistibili al primo morso! Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, poi, sono pronti in pochissimi minuti, perfetti da gustare a colazione, come merenda o da offrire agli ospiti con un caffè.
Biscotti pistacchio e cioccolato: come prepararli in friggitrice ad aria
Realizzare questi biscotti al pistacchio e cioccolato è davvero molto facile, vedrete. Si parte tritando i pistacchi molto finemente fino a ridurli in farina, per poi metterli in una ciotola e aggiungere il resto degli ingredienti per l’impasto: farina integrale, zucchero, olio di semi, un pizzico di sale, latte e uovo. Mescoliamo bene fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto ma lavorabile.
A questo punto diamo forma ai nostri frollini al pistacchio prelevando piccole porzioni di impasto e formando delle palline con le mani, da schiacciare leggermente per dare la classica forma rotonda. Sistemiamo i biscotti nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno e cuociamo a 200 °C per appena 12-14 minuti, girandoli negli ultimi 5 minuti.
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A fine cottura li lasciamo raffreddare completamente, poi completiamo ricoprendoli per metà con cioccolato fondente fuso e una bella spolverata di granella di pistacchi.
Come servirli
Questi deliziosi biscotti al pistacchio in friggitrice ad aria vanno serviti a temperatura ambiente, quando il cioccolato in superficie si è ben rassodato. Sono perfetti per accompagnare una tazza di caffè o di tè durante la colazione, ma si prestano benissimo anche come dolcetto da offrire agli ospiti in un pomeriggio in compagnia o a fine pasto. Faremo un figurone!
Ora rimbocchiamoci le maniche e prepariamo insieme i miei biscotti pistacchio e cioccolato. Fatemi poi sapere come vi sono venuti e mandatemi le foto!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 14 minuti
- Tempo totale
- 24 minuti
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Ingredienti
per l'impasto
- 125 g pistacchi al naturale
- 160 g farina integrale
- 80 g zucchero oppure eritritolo
- 1 uova
- 30 g olio di semi
- 25 g latte
- sale fino q.b.
per la decorazione
- 50 g cioccolato fondente fuso
- granella di pistacchio q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 9 biscotti)
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Preparazione
Come fare: Biscotti pistacchio e cioccolato
In un mixer tritiamo i pistacchi fino a quando non diventano una farina e mettiamoli in una ciotola insieme alla farina integrale e allo zucchero.
Aggiungiamo anche l’olio, un pizzico di sale, il latte, l’uovo e mescoliamo bene tutto.
Per dar forma ai biscotti prendiamo un po’ di impasto, facciamo una pallina e poi schiacciamola.
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Sistemiamo i biscotti nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e facciamo cuocere a 200 °C per 12-14 minuti, girandoli negli ultimi 5 minuti di cottura.
A fine cottura facciamoli raffreddare completamente, poi ricopriamoli per metà con il cioccolato fondente fuso e la granella di pistacchi, lasciando quindi solidificare il cioccolato.
Biscotti pistacchio e cioccolato pronti da addentare!
Consigli
Lasciamo raffreddare completamente i biscotti al pistacchio prima di ricoprirli con il cioccolato fuso, altrimenti rischiamo che questo si sciolga troppo velocemente perdendo la sua consistenza e il suo effetto lucido in superficie.
Nell’impasto possiamo sostituire lo zucchero con l’eritritolo per una versione più leggera.
Il cioccolato fondente può essere sostituito con quello al latte per chi preferisce un gusto più delicato, mentre la granella di pistacchio può essere sostituita con nocciole o mandorle tritate.
Conservazione
I biscotti pistacchio e cioccolato si conservano in un contenitore ermetico o scatola di latta, a temperatura ambiente, per circa 5-6 giorni, restando fragranti e croccanti. Ricordiamo di lasciarli raffreddare completamente prima di riporli nel contenitore, per evitare che si formi umidità.
Se vogliamo conservarli più a lungo possiamo anche congelarli già pronti, mettendoli in un sacchetto per alimenti, e poi farli scongelare a temperatura ambiente per circa un’ora prima di gustarli.
Giada
I biscotti si possono cuocere anche in forno?
20 Settembre 2026 Rispondi