Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Con l’estate aumenta la voglia di piatti leggeri, facili e veloci da fare, e che magari sfruttino ingredienti di stagione: questi bocconcini di pollo con zucchine e pomodorini sono proprio un secondo piatto perfetto quando vogliamo portate in tavola qualcosa di sfizioso senza troppo sforzo!
Bocconcini di pollo con zucchine e pomodorini: ricetta facile e sfiziosa
Pronto in mezz’oretta, questo secondo di carne ci conquista per la sua semplicità. A fine cottura il pollo risulterà morbido dentro e leggermente dorato fuori, così come le verdure, profumate e insaporite dal prezzemolo fresco. Insomma, una ricetta salvacena tre le più semplici e gustose!
Per preparare i nostri bocconcini di pollo e verdure in friggitrice ad aria iniziamo tagliando il petto di pollo a cubetti di dimensione uniforme, le zucchine a pezzetti e i pomodorini a metà. Mettiamo tutto in una ciotola capiente e condiamo con prezzemolo tritato, sale e pepe e un filo d’olio, mescolando bene per distribuire il condimento in modo omogeneo.
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Sistemiamo carne e verdure nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno e cuociamo a 180 °C per circa 25 minuti, ricordandoci di mescolare a metà cottura per una doratura uniforme.
Come servirli
I bocconcini di pollo con zucchine in friggitrice ad aria vanno serviti caldi, appena usciti dalla friggitrice ad aria, così avremo delle verdure sono ancora succulente e il pollo morbido al punto giusto. Possiamo gustarli con qualche fetta di pane rustico per raccogliere il sughetto che si forma durante la cottura. In alternativa, per un piatto unico completo, possiamo abbinarli a del riso basmati. Per una versione più leggera, serviamoli su un letto di insalata fresca.
Forza, ora prepariamo insieme i miei bocconcini di pollo con zucchine e pomodorini e poi fatemi sapere nei commenti che ne pensate della ricetta!
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Bocconcini di pollo con verdure
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 24 minuti
- Tempo totale
- 29 minuti
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Ingredienti
- 600 g petto di pollo
- 2 zucchine
- 150 g pomodorini
- prezzemolo q.b. tritato
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Bocconcini di pollo con zucchine e pomodorini
Tagliamo il petto di pollo a bocconcini, le zucchine a pezzetti e i pomodorini a metà.
Mettiamo pollo e verdure in una ciotola, aggiungiamo il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, un filo d’olio e mescoliamo bene per condire alla perfezione carne e verdure.
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Sistemiamo il tutto nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e cuociamo a 180 °C per circa 25 minuti, mescolando a metà cottura.
Ecco pronti i nostri bocconcini di pollo con zucchine e pomodorini: gustiamoli ben caldi!
Consigli
Per ottenere bocconcini di pollo morbidi e cotti in modo uniforme, cerchiamo di tagliarli tutti della stessa dimensione: pezzi troppo piccoli rischiano di asciugarsi, troppo grandi di restare crudi al centro. Lo stesso vale per le zucchine: meglio tagliarle a pezzi non troppo piccoli così non si sfaldano durante la cottura.
Chi vuole un sapore più deciso può aggiungere nel condimento uno spicchio d’aglio tritato, del succo di limone o una punta di paprika dolce.
Il prezzemolo può essere sostituito con del basilico fresco per un aroma più estivo.
Conservazione
I bocconcini di pollo con zucchine e pomodorini si possono conservare in frigo per 1-2 giorni al massimo, in un contenitore ermetico ben chiuso. Per scaldarli, usiamo la friggitrice ad aria: bastano pochi minuti a 160 °C. Oppure scaldiamoli in padella con il coperchio e giusto un filo d’olio.
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