Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Un’idea veloce per un secondo piatto leggero e gustoso? Eccola: gli straccetti di pollo al limone! Una ricettina sfiziosa e facilissima, perfetta per rimanere leggeri nella cucina di tutti i giorni.
Tra i secondi piatti veloci questo diventerà uno dei vostri preferiti, perché è profumato, comodissimo da cucinare e ci permette di non rinunciare al gusto quando abbiamo i minuti contati per mettere in tavola pranzi e cene. In più, è così versatile che lo possiamo accompagnare con tutti i nostri contorni preferiti.
Ricetta straccetti di pollo al limone: facili, veloci e gustosi
Il pollo al limone è un grande classico e si può preparare in tanti modi, usando le fettine intere, i bocconcini oppure gli straccetti, come ho fatto io stavolta. Per fare gli straccetti, basta comprare delle semplici fettine di petto di pollo e poi tagliarle a striscioline.
Realizzare questi straccetti di pollo al limone in padella è un gioco da ragazzi, la ricetta è alla portata di chiunque, comprese le persone alle prime armi che vogliono sperimentare nuovi secondi di carne un pochino più fantasiosi del solito. Una volta tagliata la carne la dovremo passare nella farina e quel punto la rosoliamo in padella nell’olio caldo. Dopodiché la sfumiamo con il vino bianco e poi aggiungiamo anche il succo di limone.
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La scorza grattugiata del limone la uniremo invece a fine cottura, dopo che si sarà creata una deliziosa e densa cremina attorno alla carne. Completiamo con una pioggia di prezzemolo fresco tritato ed ecco che i nostri straccetti di petto di pollo al limone sono pronti da gustare!
Come servirli
Questi straccetti di pollo al limone morbidi vanno serviti subito, caldi e fumanti! Li possiamo accompagnare con un contorno di patate a nostra scelta, con una semplice insalata verde oppure con delle verdure grigliate.
Il piatto si presta benissimo per una cena veloce in famiglia e, una volta freddo, possiamo sfruttarlo anche per arricchire un’insalata fresca, come nella Caesar salad, trasformandola in un piatto unico.
Forza, ora prepariamo insieme i miei straccetti di pollo al limone e raccontatemi poi in che occasione li avete portati in tavola!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
- 500 g petto di pollo a fette
- 100 g farina circa
- 1 limoni per scorza e succo
- 100 ml vino bianco
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo q.b. tritato
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Straccetti di pollo al limone
Tagliamo a striscioline il petto di pollo e mettiamolo in una ciotola.
Aggiungiamo la farina e mescoliamo bene per infarinare la carne in modo uniforme.
In una padella facciamo scaldare un filo d’olio, quindi aggiungiamo la carne (scuotendola dalla farina in eccesso) e la facciamo rosolare per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.
A questo punto sfumiamo con il vino e poi aggiustiamo di sale.
Mentre la carne cuoce, grattugiamo la scorza di un limone e la teniamo da parte in un piatto.
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Spremiamo il limone per ricavarne il succo.
Versiamo il succo di limone in padella e continuiamo la cottura fino a quando si sarà formata una bella cremina.
Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la scorza di limone grattugiata in precedenza e del prezzemolo fresco tritato.
I nostri straccetti di pollo al limone sono pronti da portare in tavola ben caldi!
Consigli
Se prepariamo il piatto per persone con intolleranza al glutine, possiamo fare degli straccetti di pollo al limone senza farina o usare una farina senza glutine.
Per avere degli straccetti di pollo al limone belli cremosi, il trucco è infarinarli per bene e usare il succo di un limone grande.
Possiamo preparare la stessa ricetta usando in alternativa il petto di tacchino.
Conservazione
Se non li consumiamo tutti, mettiamo gli straccetti di pollo al limone che ci restano in un contenitore per alimenti con chiusura ermetica e teniamoli in frigo. Si mantengono ottimi per un giorno e basta ripassarli qualche minuto in padella con un goccino di acqua per ridargli cremosità.
Ausilia
Con che cosa posso sostituire il vino?
21 Settembre 2026 Rispondi