Straccetti di pollo al limone

Gli straccetti di pollo al limone sono una ricetta sfiziosa e facilissima, un secondo di carne perfetto per rimanere leggeri. Tra i secondi piatti veloci questo diventerà uno dei nostri preferiti, perché è profumato, comodissimo da cucinare e ci permette di non rinunciare al gusto quando abbiamo i minuti contati per mettere in tavola pranzi e cene. In più, è così versatile che lo possiamo accompagnare con tutti i nostri contorni preferiti.

Ricetta straccetti di pollo al limone

Il pollo al limone è un grande classico e si può preparare in tanti modi, usando le fettine intere, i bocconcini oppure gli straccetti, come abbiamo fatto noi. Per fare gli straccetti, basta comprare delle semplici fettine di petto di pollo, meglio se abbastanza sottili, e poi tagliarle a striscioline. In un lampo avremo pronti dei pezzetti di carne scenografici e facili da impiattare e, soprattutto, velocissimi da cuocere.

Realizzare gli straccetti di pollo al limone in padella è un gioco da ragazzi, la ricetta è alla portata di chiunque, comprese le persone alle prime armi che vogliono sperimentare nuovi secondi di carne un pochino fantasiosi. Una volta tagliata la carne si deve passare nella farina. A quel punto, si cuoce tutto nel burro fuso, che noi abbiamo insaporito con uno spicchio d’aglio e un po’ di rosmarino.

Verso fine cottura si sfuma con il succo di limone, meglio se fresco e non confezionato. Una spolverata colorata di prezzemolo fresco tritato, se ci piace, ed ecco che i nostri straccetti di petto di pollo al limone sono pronti da gustare!

Come servirli

Questi straccetti di pollo al limone morbidi devono essere serviti subito, caldi e fumanti. Si possono accompagnare con un contorno di patate a nostra scelta, con verdure a crudo o grigliate. In generale, la carne bianca è particolarmente indicata quando vogliamo rimanere leggeri, ma scegliamo liberamente con cosa accompagnarla.

Il piatto si presta benissimo per una cena veloce in famiglia e, a piacere, si può sfruttare anche per arricchire una insalata fresca, come nella Caesar salad, e trasformarla in un piatto unico aggiungendo formaggio e crostini di pane.

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Ora prepariamo insieme questo secondo di carne e raccontateci come l’avete servito!