Straccetti di pollo agli agrumi

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Gli straccetti di pollo agli agrumi sono un secondo piatto leggero e gustoso, pronto in una manciata di minuti!

salate senza burro

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 12
Facilità: facile
Pronto in: 15 minuti

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Gli straccetti di pollo agli agrumi sono una ricetta facile e veloce, adatta per i pranzi e le cene di ogni giorno.

Si preparano davvero in pochissimo tempo e possiamo servirli con le patate al forno o con un mix di verdure in padella. La ricetta è semplicissima: basta saltare il pollo in padella con salvia e rosmarino e bagnarlo con succo di limone e arancia. Renderemo così il fondo di cottura quasi cremoso e davvero delizioso! Nella preparazione io aggiungo anche un pizzico di miele; anche se può sembrare insolito per un piatto di carne, il miele in questa ricetta attenua il gusto aspro degli agrumi ed equilibra i sapori del piatto.

Un ultimo suggerimento: serviamo il pollo agli agrumi insieme al riso basmati o riso pilaf, trasformeremo così questa preparazione in un irresistibile piatto unico di ispirazione etnica!

Scopri come preparare il pollo alla campagnola e il pollo al forno pasticciato

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti

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Ingredienti

Dosi per porzioni 3 porzioni

500 g straccetti di pollo
200 ml vino bianco
0.5 cipolle
farina 00 q.b.
4 g miele
rosmarino q.b.
salvia q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
pepe q.b.
0.5 limoni succo e scorza
0.5 arance succo e scorza

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 3 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Straccetti di pollo agli agrumi

Modalità Passo passo Mostra foto

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 1

Infariniamo leggermente gli straccetti di pollo e teniamoli da parte.

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 2

Soffriggiamo mezza cipolla in un filo d’olio di oliva. Appena la cipolla sarà ben imbiondita, aggiungiamo i pezzetti di pollo e rosoliamoli un paio di minuti.

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 3

Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco, regoliamo di sale e pepe e infine aggiungiamo salvia e rosmarino. Se nel frattempo il fondo di cottura si fosse asciugato eccessivamente, versiamo mezzo bicchiere d’acqua.

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 4

Spremiamo il succo di limone e d’arancia sul pollo e aggiungiamo il cucchiaino di miele dissolvendolo con il fondo di cottura. Cuociamo ancora per un paio di minuti quindi e serviamolo a tavola.

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 5

Ecco il pollo sul piatto di servizio con la scorza di limone e di arancia grattugiata.

Ingredienti

arance cipolle farina 00 limoni miele olio d’oliva pepe pollo rosmarino salvia vino

Presente in

salate senza burro

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Commenti (20)

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Tommaso

sto per provare stasera!

11 Febbraio 2021 Rispondi
Lina

Ti seguo SEMPRE perché in cucina sei semplice e genuina.

7 Ottobre 2020 Rispondi
Tiziano

salve! la ricetta è chiara e anche buona, vorrei solo sapere con che contorno poterla abbinare, grazie

31 Ottobre 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Tiziana puoi accompagnare gli straccetti di pollo con delle patate al forno o delle verdure grigliate 🙂
  
  2 Novembre 2019 Rispondi
Renato

Ciao Benedetta,
Come posso sostituire il vino bianco?
Il succo di limone, arancia ed il miele sono indispensabili? Grazie Renato

23 Ottobre 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Ciao Renato forse questa non è la ricetta che fa al caso tuo 🙂 ti lascio qui una raccolta di tante ricette con il pollo 🙂 CLICCA QUI
  
  24 Ottobre 2019 Rispondi
ANNA

Ciao Benedetta l’ho fata questa sera… Un vero successo, come tutte le tue ricette ??

2 Settembre 2019 Rispondi
Ninni

LA ricetta mi sembra molto gustosa ma con quale tipo di carne posso sostituire il pollo noi non ne mangiamo

5 Febbraio 2019 Rispondi
- Benedetta
  
  Anche con tacchino Ninni 🙂
  
  6 Febbraio 2019 Rispondi
Manuela

Salve si può evirare la farina?

2 Gennaio 2019 Rispondi
- 55Winston55
  
  Ciao manuela, se preferisci non metterla 🙂
  
  3 Gennaio 2019 Rispondi
Ivan

Un successo incredibile, semplice ma davvero buono!

22 Novembre 2018 Rispondi
margherita pucello

Ciao Benedetta. Volevo provare la tua ricetta, ma non ho il rosmarino, ne la salvia, ne il miele. Come posso sostituire questi 3 ingredienti? 🙂 Grazie mille

6 Febbraio 2018 Rispondi
- Benedetta
  
  per le spezie puoi fare a piacere con pepe, erba cipollina timo ecc. al posto del miele puoi usare dello zucchero di canna ????
  
  16 Aprile 2018 Rispondi
Cris

Ricetta fantastica Benedetta: le mie nipotine di 6 e 11 anni hanno fatto il bis!!! Ho servito gli straccetti di pollo agli agrumi con riso basmati e spinaci a vapore conditi con olio e limone. Grazie: da quando ti seguo non sbaglio un colpo!!!

19 Gennaio 2018 Rispondi