Gli straccetti di pollo agli agrumi sono una ricetta facile e veloce, adatta per i pranzi e le cene di ogni giorno. Si preparano davvero in pochissimo tempo e con l’aggiunta di un contorno di patate o verdure si trasformano in piatto completo che accontenterà tutta la famiglia! Il pollo viene saltato in padella con salvia e rosmarino e bagnato con succo di limone e arancia. Renderemo così il fondo di cottura quasi cremoso e davvero delizioso! Nella preparazione io aggiungo anche un pizzico di miele; anche se può sembrare insolito per un piatto di carne, il miele in questa ricetta attenua il gusto aspro degli agrumi ed equilibra i sapori del piatto. Vi do un ultimo suggerimento: servite il pollo agli agrumi nelle cene tra amici accompagnato con del buon riso basmati. Trasformerete così questa preparazione in un irresistibile piatto unico di ispirazione etnica!
Scopri come preparare il pollo alla campagnola e il pollo al forno pasticciato
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Tempo di cottura:
10 min 
Pronto in:
10 min
INGREDIENTI
- 500 g. straccetti di pollo (petto di pollo tagliato a pezzetti)
- 1 bicchiere vino bianco
- Mezza cipolla
- Farina q.b.
- 1 cucchiaino miele
- Rosmarino e salvia q.b.
- Olio EVO q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Succo e scorza di 1/2 limone
- Succo e scorza di 1/2 arancia
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Infarinate leggermente gli straccetti di pollo e metteteli da parte.
- Soffriggete mezza cipolla in un filo d'olio evo. Appena la cipolla sarà ben imbiondita, mettete i pezzetti di pollo e rosolateli un paio di minuti.
- Sfumate con un bicchiere di vino bianco, quindi insaporite il pollo con sale e pepe a piacere e infine con la salvia e il rosmarino. Se nel frattempo il fondo di cottura si fosse asciugato eccessivamente, non esitate ad aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
- Spremete sul pollo il succo del limone e dell'arancia e aggiungete il cucchiaino di miele dissolvendolo con il fondo di cottura. Cuocete il pollo ancora per un paio di minuti quindi servitelo in tavola.
- Ecco il pollo sul piatto di servizio. Se volete dare una nota di colore al pollo ed accentuare il sapore agrumato, grattugiateci sopra la scorza di limone e di arancia.
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sto per provare stasera!
Ti seguo SEMPRE perché in cucina sei semplice e genuina.
salve! la ricetta è chiara e anche buona, vorrei solo sapere con che contorno poterla abbinare, grazie
Ciao Tiziana puoi accompagnare gli straccetti di pollo con delle patate al forno o delle verdure grigliate 🙂
Ciao Benedetta,
Come posso sostituire il vino bianco?
Il succo di limone, arancia ed il miele sono indispensabili? Grazie Renato
Ciao Renato forse questa non è la ricetta che fa al caso tuo 🙂 ti lascio qui una raccolta di tante ricette con il pollo 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta l’ho fata questa sera… Un vero successo, come tutte le tue ricette 😋😋
LA ricetta mi sembra molto gustosa ma con quale tipo di carne posso sostituire il pollo noi non ne mangiamo
Anche con tacchino Ninni 🙂
Salve si può evirare la farina?
Ciao manuela, se preferisci non metterla 🙂
Un successo incredibile, semplice ma davvero buono!
Ciao Benedetta. Volevo provare la tua ricetta, ma non ho il rosmarino, ne la salvia, ne il miele. Come posso sostituire questi 3 ingredienti? 🙂 Grazie mille
per le spezie puoi fare a piacere con pepe, erba cipollina timo ecc. al posto del miele puoi usare dello zucchero di canna ????
Ricetta fantastica Benedetta: le mie nipotine di 6 e 11 anni hanno fatto il bis!!! Ho servito gli straccetti di pollo agli agrumi con riso basmati e spinaci a vapore conditi con olio e limone. Grazie: da quando ti seguo non sbaglio un colpo!!!
Straordinari! Io e miei ospiti abbiamo gradito davvero tanto!
Fatti oggi , meravigliosi… Grazie ai Wiston e a te!! Baci
Grazie Benedetta, già fatte sono una bontà ????????
Che tipo di miele va usato per questa ricetta?
quello che hai a disposizione Chiara ????