Straccetti di pollo agli agrumi

Gli straccetti di pollo agli agrumi sono un secondo piatto leggero e gustoso, pronto in una manciata di minuti!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
12
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Gli straccetti di pollo agli agrumi sono una ricetta facile e veloce, adatta per i pranzi e le cene di ogni giorno.

Si preparano davvero in pochissimo tempo e possiamo servirli con le patate al forno o con un mix di verdure in padella. La ricetta è semplicissima: basta saltare il pollo in padella con salvia e rosmarino e bagnarlo con succo di limone e arancia. Renderemo così il fondo di cottura quasi cremoso e davvero delizioso! Nella preparazione io aggiungo anche un pizzico di miele; anche se può sembrare insolito per un piatto di carne, il miele in questa ricetta attenua il gusto aspro degli agrumi ed equilibra i sapori del piatto.

Un ultimo suggerimento: serviamo il pollo agli agrumi insieme al riso basmati o riso pilaf, trasformeremo così questa preparazione in un irresistibile piatto unico di ispirazione etnica!

Scopri come preparare il pollo alla campagnola e il pollo al forno pasticciato

Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti

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Ingredienti

Dosi per porzioni 3 porzioni
  • 500 g straccetti di pollo
  • 200 ml vino bianco
  • 0.5 cipolle
  • farina 00 q.b.
  • 4 g miele
  • rosmarino q.b.
  • salvia q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • 0.5 limoni succo e scorza
  • 0.5 arance succo e scorza

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 3 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Straccetti di pollo agli agrumi

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 1

Infariniamo leggermente gli straccetti di pollo e teniamoli da parte.

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 2

Soffriggiamo mezza cipolla in un filo d’olio di oliva. Appena la cipolla sarà ben imbiondita, aggiungiamo i pezzetti di pollo e rosoliamoli un paio di minuti.

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Straccetti di pollo agli agrumi - Step 3

Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco, regoliamo di sale e pepe e infine aggiungiamo salvia e rosmarino. Se nel frattempo il fondo di cottura si fosse asciugato eccessivamente, versiamo mezzo bicchiere d’acqua.

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 4

Spremiamo il succo di limone e d’arancia sul pollo e aggiungiamo il cucchiaino di miele dissolvendolo con il fondo di cottura. Cuociamo ancora per un paio di minuti quindi e serviamolo a tavola.

Straccetti di pollo agli agrumi - Step 5

Ecco il pollo sul piatto di servizio con la scorza di limone e di arancia grattugiata.

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Commenti (20)

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  • Tommaso

    sto per provare stasera!

    11 Febbraio 2021 Rispondi

  • Lina

    Ti seguo SEMPRE perché in cucina sei semplice e genuina.

    7 Ottobre 2020 Rispondi

  • Tiziano

    salve! la ricetta è chiara e anche buona, vorrei solo sapere con che contorno poterla abbinare, grazie

    31 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Tiziana puoi accompagnare gli straccetti di pollo con delle patate al forno o delle verdure grigliate 🙂

      2 Novembre 2019 Rispondi

  • Renato

    Ciao Benedetta,
    Come posso sostituire il vino bianco?
    Il succo di limone, arancia ed il miele sono indispensabili? Grazie Renato

    23 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Renato forse questa non è la ricetta che fa al caso tuo 🙂 ti lascio qui una raccolta di tante ricette con il pollo 🙂 CLICCA QUI

      24 Ottobre 2019 Rispondi

  • ANNA

    Ciao Benedetta l’ho fata questa sera… Un vero successo, come tutte le tue ricette ??

    2 Settembre 2019 Rispondi

  • Ninni

    LA ricetta mi sembra molto gustosa ma con quale tipo di carne posso sostituire il pollo noi non ne mangiamo

    5 Febbraio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Anche con tacchino Ninni 🙂

      6 Febbraio 2019 Rispondi

  • Manuela

    Salve si può evirare la farina?

    2 Gennaio 2019 Rispondi

    • 55Winston55

      Ciao manuela, se preferisci non metterla 🙂

      3 Gennaio 2019 Rispondi

  • Ivan

    Un successo incredibile, semplice ma davvero buono!

    22 Novembre 2018 Rispondi

  • margherita pucello

    Ciao Benedetta. Volevo provare la tua ricetta, ma non ho il rosmarino, ne la salvia, ne il miele. Come posso sostituire questi 3 ingredienti? 🙂 Grazie mille

    6 Febbraio 2018 Rispondi

    • Benedetta

      per le spezie puoi fare a piacere con pepe, erba cipollina timo ecc. al posto del miele puoi usare dello zucchero di canna ????

      16 Aprile 2018 Rispondi

  • Cris

    Ricetta fantastica Benedetta: le mie nipotine di 6 e 11 anni hanno fatto il bis!!! Ho servito gli straccetti di pollo agli agrumi con riso basmati e spinaci a vapore conditi con olio e limone. Grazie: da quando ti seguo non sbaglio un colpo!!!

    19 Gennaio 2018 Rispondi

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