Scaloppine al limone

Chi lo dice che le ricette dei secondi piatti di carne sono sempre lunghe ed elaborate? Vediamone insieme una che invece è facile e velocissima, ma da leccarsi i baffi: le scaloppine al limone!

Scaloppine al limone: ricetta facile e veloce

Queste scaloppine di vitello al limone si preparano in 10 minuti e con pochissimi ingredienti. Basteranno delle fettine di vitello, un po’ di farina per creare quell’irresistibile cremina in cui pucciare il pane, un bel limone (preferibilmente non trattato), olio e sale quanto basta.

Metteremo le fettine infarinate in padella per farle rosolare appena e poi aggiungeremo il succo del limone, che le renderà morbide e le profumerà. Il risultato finale saranno delle scaloppine al limone cremose e dal gusto delicato.

Questo è un secondo piatto veloce che si presta a tante varianti. Possiamo innanzitutto cambiare il tipo di carne e usare, se preferiamo, la carne di maiale o pollo. Possiamo cucinarle con le verdure e anche insaporire il piatto con erbe aromatiche. Il timo o la salvia sono perfetti, per esempio, a patto di non esagerare per non coprire l’aroma e il gusto del limone.

Il mio consiglio è di cucinarle e mangiarle subito, calde e profumate, magari guarnite con qualche fettina di limone e accompagnate da un contorno leggero. Per esempio un’insalata verde o di finocchi.

Non è forse la ricetta perfetta per un pranzetto in famiglia o una cena tra amici dell’ultimo minuto? Lo è eccome! Prepariamola insieme e poi fatemi sapere se vi è piaciuta!