CAESAR SALAD – INSALATA DI POLLO

Caesar Salad, Insalata di Pollo di Benedetta.

La caesar salad è una sfiziosa insalata di pollo, perfetta come piatto unico in estate. Questa insalata è nata negli Stati Uniti e ad inventarla è stato uno chef italo americano, Cesare Cardini, dal quale appunto prende il nome. E’ talmente buona che ha conquistato velocemente il mondo intero! I suoi ingredienti sono pochi e semplici: lattuga, pollo, scaglie di formaggio e crostini di pane sono la base di questa buonissima insalata. Ad arricchire la caesar salad è una gustosa salsina fatta con yogurt, erba cipollina e succo di limone…una vera delizia! Questa insalata è ideale come piatto unico, per una cena fredda oppure per essere portata con noi al lavoro e mangiata nella pausa pranzo. Si prepara in poco tempo e nella sua semplicità piacerà davvero a tutti! Scrivetemi nei commenti se la conoscevate e cosa ve ne pare.

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INGREDIENTI

per l'insalata

  • 150 g di lattuga
  • 2 fettine di petto di pollo (150 grammi circa)
  • crostini di pane
  • scaglie di formaggio tipo grana o parmigiano
  • sale a piacere

per la salsa

  • 1 vasetto di yogurt bianco al naturale 125 grammi
  • erba cipollina
  • olio extra vergine d'oliva
  • succo di limone (circa 2 cucchiai)

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotolina mescoliamo lo yogurt con del succo di limone, l'erba cipollina e un filo di olio d'oliva. Formata una salsina mettiamola da parte e prepariamo l'insalata.
  2. Grigliamo le fettine di pollo in semplicità, quindi tagliamole a tocchetti. Questa può essere considerata anche una ricetta di recupero, quindi possiamo usare del pollo grigliato avanzato dal giorno prima, o anche del pollo arrosto.
  3. In una ciotola capiente mettiamo la lattuga aggiungiamo dei crostini di pane, il pollo a pezzetti, le scaglie di parmigiano e condiamo il tutto con un po' di sale e la salsina preparata in precedenza. Diamo una mescolata e la caesar salad è pronta!

Articolo scritto da Benedetta

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su CAESAR SALAD – INSALATA DI POLLO

  • Alfonso d'adamo - 30 Agosto 2020 3:09

    Ciao Benedetta,
    Io la preparavo in America in un ristorante Italiano di Filadelfia ed era leggermente diversa!
    I dadini ricavati da baguette, salati pepati oliati e tostati in forno…salsa maionese con aceto balsamico,olio, erba cipollina,pepe nero, il tutto frullato.
    Scaglie di parmigiano e parmigiano macinato, pollo a dadini, lattuga ovviamente …..così mi hanno insegnato spero di esserti stato utile! Domani provo la tua, saluti da Vasto e complimenti

  • Elia Longo
    Elia Longo - 20 Maggio 2020 18:53

    Comprato un mese fa .. mi trovo molto bene