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L’Insalatona alla messicana è un piatto freddo estivo ideale per un pranzo o una cena sfiziosa. Possiamo mangiarla come antipasto, per un buffet o anche per la pausa pranzo in ufficio. È perfetta per chi vuole mangiare un’insalata originale diversa dalle solite.
Basteranno della valeriana, del mais, dei fagioli rossi e una spruzzata di lime, e in pochissimo tempo avremo un piatto gustoso che piacerà a tutti. È un’insalata perfetta per un aperitivo tra amici, e se la accompagniamo con dei nachos sembrerà di stare davvero in Messico! Vediamo subito come realizzarla!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 5 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 80 g valeriana
- 100 g mais
- 100 g fagioli rossi
- 1 peperoni rossi
- ½ cipolle rosse
- 1 lime per il succo, o succo di un limone
- sale fino a piacere
- olio extravergine di oliva q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 porzioni)
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Cuciniamo
In una ciotola capiente mettiamo la valeriana, il mais, i fagioli e aggiungiamo il peperone tagliato a striscioline.
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Uniamo adesso la mezza cipolla tagliata a fettine e spremiamo sopra l’insalata il succo di lime.
Condiamo con olio e sale a piacere e mescoliamo. L’insalatona alla messicana è pronta per essere portata in tavola. Gustiamola accompagnata con dei nachos e ci sembrerà di stare come in Messico!
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